株式会社丸越の漬物の商品開発（未経験OK）　◎大正3年創業｜メディアに取り上げられた珍しい商品が多数｜基本定時帰り（1020440）の転職・求人情報は掲載を終了しています。

新しい食事のシチュエーションを目指して、商品開発は「ご飯のお供」の考えをやめることに。食材に選んだのはクリームチーズ。日本酒の製造工程で出る搾りかすを使った、従来の製法による酒粕（さけかす）漬で、ワインに合うおつまみに仕上げました。

新しい見た目を目指して、全く別の料理を漬物で再現してみることに。目をつけたのが、名古屋めし『台湾ラーメン』に乗るピリ辛ミンチ。ひき肉に見たてた大豆たんぱくでネギとニラを漬け、ミンチと勘違いされる漬物ができました。

新しい素材の商品を目指して、苦みの強さから本来選ばれないゴーヤを使うことに。リンゴ酢やオリーブオイルでマリネにして、独特の苦みをまろやかにしました。お客様に驚きや目新しさを与えるような商品ラインナップを構築しました。

漬物の常識にとらわれないアイデアでも、実験的に商品化できます。「ちょっと売ってみる」ことが可能だから。漬物メーカーでは珍しく全国に直営店があるので、お客様の反応をみて改良できるんです。「食材×漬け方」を工夫して、漬物の可能性を広げています。