仕事内容 |
店長候補 落ち着けるお店で、落ち着いて働いてみませんか?
――接客も、調理も。2つを知ってこそ、本物の店長です。 手羽先唐揚専門店『鳥良』をはじめとする鶏・豆腐料理『酉の舞』、蒸し豆腐と旬菜活魚『良庵』などの店長を探しています。店長候補の特徴は、ホールの仕事とキッチンの仕事、2つが経験できること。店舗経営に欠かせないスキルをトータルに身につけることができます。
■接客の仕事 大きな庭園があったりと落ち着いた雰囲気のお店を展開している、私たち。ですから、接客もお客様がゆっくりできるようなサービスを重視しています。アルバイトに指示を出しながら、自らもお客様をおもてなし。何度でも行きたくなる、そんなお店づくりを目指してください。
■調理の仕事 メニューには、手羽先唐揚や豆腐料理…本格的な料理がズラリ。あなたには、この調理も手がけていただきます。まずは、料理長の指示に従いながら、実践。サラダや刺身などから経験し、最終的には煮物や揚げ物も。料理の腕も磨いてください。
※未経験でスタートした場合、店長までの道のりはだいたい2年半。通常よりも少し長めの期間ではありますが、その分、じっくりと時間をかけて経験を積むことができます。 |
応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問 18歳~35歳位迄【未経験・第二新卒歓迎】 ※前職の経験はもちろん、社会人経験の有無も問いません! ※飲食業界で長く働いていきたいと考えている方、ぜひご応募ください。
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募集背景 |
『鳥良(とりよし)』を中心に、全8業態を展開しています
手羽先唐揚専門店でおなじみ『鳥良』は、首都圏を中心に全37店舗を展開。加えて、他にも7つのブランドを展開しています。今後も1年間に5~7店舗のペースで出店していく予定。そこで、今回の募集となりました。この1年間で20名のスタッフを募集いたします。 |
雇用形態 |
正社員
正社員 ※4ヶ月の試用期間があります。 |
勤務地・交通 |
東京(銀座・青山・六本木・原宿・渋谷・新宿・吉祥寺・下北沢・二子玉川 他)、神奈川(横浜・川崎 他)、埼玉(大宮・所沢)、千葉(千葉・松戸・柏・船橋 他)、大阪(梅田・心斎橋・難波)、兵庫(三ノ宮)、北海道(札幌市)の各店舗 【全49店舗】
※『鳥良』、『酉の舞』、『良庵』、『WABI』、『TEPPAN200℃』、『金しゃち屋』、『玉丁本店』のいずれかでの勤務です。 ※希望を考慮した上で、決定します。
交通
各店舗により、異なります。
【面接地/本社:東京都世田谷区玉川2丁目24番7号 萩原第2ビル2階】 東急大井町線、東急田園都市線「二子玉川駅」より徒歩3分
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勤務時間 |
シフト制/実働8時間 ※営業時間は店舗により異なります。 例)12:00~24:00、12:00~翌2:00、12:00~翌5:00 ※実働8時間をオーバーした場合、残業手当を100%支給いたします。 |
給与 |
月給20万円~50万円 ※経験・スキルを考慮した上で、決定します。 ※試用期間中は、19万5000円以上。試用期間終了後に支払われる月給額から、5000円引いた金額となります。例)月給24万円の方は、試用期間中は23万5000円スタートとなります。
[月収例] 22歳・スタッフ/月給24万円(各種手当て込み) ※別途賞与60万円(年間) 27歳・店長/月給35万円(各種手当て込み) ※別途賞与220万円(年間)
年収例
年収640万円/27歳・店長/月給35万円(各種手当て込み)+賞与220万円(年間)
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休日休暇 |
■週休2日制(月8日/ローテーション制) ■夏季休暇、冬季休暇 ■有給休暇、特別休暇 |
福利厚生・待遇 |
■昇給随時(頑張り次第でいつでも昇給することができます) ■賞与年4回(店長の場合:年間平均166万円/2006年度実績) ■交通費支給、各種社会保険(雇用・労災・健康・厚生年金) ■残業手当、深夜手当、休日出勤手当、役職手当、家族手当 ■住宅手当、食事手当 ■借上げマンション寮(各店舗近く、月額4万5000円、即入居可) ■各種教育制度あり |
『鳥良』の看板メニューは、やっぱり… |
人気は何といっても「手羽先唐揚」。20年以上愛されてきた看板メニューです。生後約1ヶ月のひな鶏の手羽のみが使われているなど、こだわり充分。加えて、十数種のスパイス、さらに秘伝のたれと独自の揚げ方。門外不出の味が、多くのお客様から支持を集めています。 |
配属部署・教育制度 |
手羽先唐揚専門店『鳥良』を中心に、サムカワフードプランニングが展開する8つの業態のいずれかにて勤務していただきます。各店舗にもよりますが、平均5名の正社員と20名~60名程度のアルバイトが活躍中です。
【1】じっくりと、十分な実践研修 はじめは食の安全に対する知識を身につけていただくため、衛生講習会を実施。その後は、配属店舗にて接客と調理の研修を受けていただきます。
【2】さらに、新入社員研修。 マニュアルで接客するのではなく、心からお客様をおもてなしする気持ちを身につける研修です。講師のアドバイスをもらいながら、サービススキルをさらに磨いていきます。全ては自己責任という考え方に基づいた研修を実施し、個人の自己成長を促します。
【3】その後も、マネージメント研修。 店舗運営で必要となる「ヒト・モノ・カネ」の管理を学びます。一人ひとりの店長が自信を持ってお店に立てるよう、丁寧な研修を行なっています。 |
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