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株式会社新三浦調理スタッフ◎創業100年以上「水だき」の老舗/5日以上の連続休暇あり/転勤なし/残業ほぼなし!(1162867)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理スタッフ◎創業100年以上「水だき」の老舗/5日以上の連続休暇あり/転勤なし/残業ほぼなし!の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2022/06/23 - 2022/08/17)

調理スタッフ◎創業100年以上「水だき」の老舗/5日以上の連続休暇あり/転勤なし/残業ほぼなし!
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問残業月20h以内内定まで2週間面接1回のみ転勤なし
何年経っても忘れない――。そんな味を残せるように。
「あの時のお店、美味しかったね」「あなたのお食い初めは、あの店だったんだよ」そんな、いつまでも誰かの記憶に残る味を提供し続けてきた、新三浦。

創業から100年以上もの間、風情ある落ち着いた空間で、博多名物「水だき」を提供してきました。ハレの日のお祝いや大切なビジネスシーン、2代、3代にわたりご家族で訪れるお客様など、さまざまな方に愛され続けています。

そんな名店が今回、調理スタッフを募集します。歴史ある老舗というと、敷居の高さを感じるかもしれませんが、心配はいりません。全くの未経験からのスタートでも、「入社してしっかり料理の腕を高めたい」といった意欲があれば、大丈夫。包丁の使い方など、基本的なことから一つひとつ学んでいけます。

創業から積み重ねてきた歴史と、新三浦ならではの秘伝の味は大切にしつつ、新店舗のオープンやホテルとのコラボ企画など、時代の流れに合わせたさまざまな戦略も進行中です。次の100年に向けて、お客様に選ばれ続ける店づくりを行なう当社で、記憶に残る味を残していきませんか。

募集要項

仕事内容
調理スタッフ◎創業100年以上「水だき」の老舗/5日以上の連続休暇あり/転勤なし/残業ほぼなし!
博多名物「水だき」の専門店での、調理業務をお任せします。野菜の皮をむいたり切ったりするところからスタートするので、全くの未経験の方でも大丈夫。味付けや高度なカットといった技術が必要な調理は、今いる従業員がメインで行ないます。

【料亭新三浦のご紹介】
創業から100年以上にわたり毎日継ぎ足し守ってきた自慢の白濁スープと、とろけるように柔らかい九州産の新鮮な地鶏を使った「水だき」の専門店。料理はコースのみを提供し、全100席の趣ある和空間でお楽しみいただけます。お客様は県内外問わずリピーターが多く、ご家族やご友人との会食のほか、接待・慶事・法事など幅広いシーンで利用可能です。

【具体的な仕事内容】
■コース料理の仕込み
野菜の皮むきやカットといった、九州産を中心とした食材を使った仕込み。包丁の使い方やカットのコツなどを丁寧に教えるので、できることからスタートしてください。

■盛り付け
季節の八寸(前菜)から始まるのが、当店のコース料理。美しい盛り付けも料理の味を引き立たせるために大切です。先輩の盛り付けを見ながら、一つひとつ覚えていきましょう。

■水だきの仕込み
鶏ガラを10時間以上かけて旨みがすべて溶け出すまで炊き上げ、次の日のスープを仕込みます。料理長や先輩が中心に行なうので、まずは鶏の下処理などを身に付けてください。徐々にスープの味も教えていきます。

【一緒に働く仲間たち】
調理を担当しているのは、30代~70代の4名。中でもベテランの料理長はとても温厚で、仕事も丁寧に教えてくれます。長く続ける人が多く、勤続20年以上の従業員もいるほど。これは、年齢的な病気になった際にも、臨機応変にシフトや仕事内容の調整ができるから。会社として長く健康に続けられるような、環境づくりも大切にしています。
応募資格
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK

<学歴不問|職種・業種未経験、歓迎!>
◎ブランクがある方や社会人経験10年以上の方、新卒・第二新卒も歓迎します!
◎入社時に特別な経験やスキルはいりません。意欲重視の採用です!
募集背景 明治43年の創業から100年以上、変わらない味を提供してきた新三浦。今後はさらに、今あるものをより一層良くしていきたいと考えています。そのためには、時代に合った改革も大切です。たとえば、新店舗のオープンであったり、門外不出だったレシピをホテルに提供して、プロデュースしたり。新三浦の味をご家庭でも楽しめるお取り寄せも、そういった取り組みの一つです。

このように、次の100年に向けた挑戦をしていくため、今回新たなメンバーを募集することになりました。意欲があれば、経験やスキルは一切問いません。これからの新三浦を、一緒に盛り立ててくれる方をお待ちしています。
雇用形態
正社員

正社員
※試用期間はありません。
勤務地・交通
料亭新三浦 博多本店/福岡県福岡市博多区石城町21-12

◎転居を伴なう転勤はありません。
◎マイカー通勤は相談に応じます。
◎将来的に、博多駅周辺に新店舗をオープンする予定です。
交通
西鉄バス25番・貝塚行き「築港口バス停」より徒歩約1分
福岡市地下鉄箱崎線「呉服町駅」より徒歩約20分
勤務時間 9:00~21:00(実働8時間・休憩4時間)

◎休憩時間には、外出などの中抜けも可能です。
◎12:00~15:00(ランチ)、18:00~22:00(ディナー)の料理提供が終われば退勤できるので、残業はほとんどありません。
給与 月給20万円~30万円+賞与+残業代全額支給

◎店長(料理長)候補になると、月給24万円以上。希望によって、新店舗の店長(料理長)になれるチャンスもあります!
年収例
年収350万円/30歳(入社4年)
年収400万円/店長
休日休暇 ■週休2日制(月5日)
└ご家庭の都合や行事など、事前に相談していただければ休日の調整も可能です。これから2年~3年程度で、「月8日休み」の実現を目指しています。
■GW休暇(4日)
■夏季休暇(7日)
■年末年始休暇(7日)
■有給休暇
■慶弔休暇
福利厚生・待遇 ■昇給年1回
■賞与年1回
■交通費(全額支給)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当(全額支給)
■資格支援制度(調理師免許の取得を補助)
■まかない2食付き
■制服貸与
■マイカー通勤応相談
■健康診断(年1回)

会社概要株式会社新三浦

会社名 株式会社新三浦
創業 1910年
代表者 代表取締役 白井 俊彦
資本金 1000万円
従業員数 30名(2022年6月現在)
事業内容 水炊き専門店の運営
事業所 【本社・料亭新三浦 博多本店】
〒812-0032
福岡県福岡市博多区石城町21-12
企業ホームページ http://www.shinmiura-honten.com/
個人名の表記について
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