- 【事業内容】
- 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 『鮨 銀座おのでら』セントラルキッチンの仕込みスタッフ （実務経験不問）◆月給30万円以上／転勤なし 【お店について】＜鮨 銀座おのでら＞ 東京銀座を本店に、国内外で5店舗を構える本格江戸前鮨。食材へのこだわりはもちろん、調度品や接客も一流にこだわり、心から食事を楽しんでいただける時間と空間をご用意しています。 ＜廻転鮨 銀座おのでら＞ 『鮨 銀座おのでら』の味を気軽に・手軽に・リーズナブルに楽しんでいただくために廻転鮨スタイルを採用。ファミリー層や若いカップルのお客様からの支持をいただいています。廻転鮨店の中では高めの単価を設定している他、解体ショーなどのイベントも人気です。 【具体的な仕事内容】 ■鮨ネタの仕込み 店舗で使用される鮨ネタの仕込みをメインに行ないます。定番の魚から四季折々の旬の魚など、多くの魚介類を捌いていただくので、多くの技術と経験を身に付けられます。 また、営業補助業務として、鮨酢とご飯を合わせる「シャリ炊き」をお任せすることもあります。ゆくゆくは、アルバイトスタッフのシフト管理やマネジメント、スケジュール調整、担当する魚の振り分けなどをお任せしていく予定です。 【仕事のポイント】 作業は全てセントラルキッチンで行なうため、お客様の前に出ることはありません。裏方としてお店を支えながら仕込みに専念できるため、スピーディに一流の技術を習得できます。 【入社後の流れ】 ▼OJT研修 先輩社員の仕事を見ながらONODERAで大切にしている捌き方を学んでいきます。実際の商品を捌きながら「ここに気を付けてね」など丁寧に指導しますので、実務経験がない方でもご安心ください。その後は定番の魚から担当していただきます。 ▼独り立ち 1ヶ月～2ヶ月ほどを想定しています。時期によって初めて扱う魚もあるので、独り立ち後も1年かけてじっくりと育てていきます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
学歴不問＜職種・業種未経験、社会人未経験、第二新卒歓迎！＞ ■魚を捌ける方（実務経験不問） └鮨屋での経験がなくてもOK。趣味レベルでも歓迎します！ |
| 募集背景 | 食・人財・健康・エンターテインメントの4つの事業を柱にグローバル展開する「ONODERAグループ」の一員として、世界5地域13店舗を構える『銀座おのでら』を展開している当社。うち3店舗でミシュランガイドの星を獲得するなど、世界的に高い評価をいただいています。連日多くのお客様からご予約をいただいており、今後の店舗拡大を見据えています。それに伴う組織強化のため、新たに複数名をお迎えすることになりました。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
『銀座おのでら』のセントラルキッチン
東京都中央区銀座5-14-17 銀座USB B1階 ※転勤はありません。 交通
東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線「東銀座駅」より徒歩1分
|
| 勤務時間 | 9：00～18：00（実働8時間） ※残業は月平均30時間程度です。 |
| 給与 |
月給30万円～35万円＋各種手当 ※経験や能力を考慮の上、決定いたします。 ※上記金額にはみなし残業代（月30時間分／5万円以上）を含みます。超過分は別途支給します。 |
| 休日休暇 | ■シフト制 （月9日、2月のみ8日） ※希望休の相談可 ■有給休暇 ┗5日以上の取得が必須のため、取りにくいということはありません！ ■産前産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇 ＜年間休日107日＞ ★2023年度から【年間休日121日】になり、月10～11日休みになる予定です！ |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（7月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■職能手当 ■退職金あり ■制服貸与 ※海外勤務の場合、ビザ申請、転宅費用、家賃補助あり！ |
| 会社名 | 株式会社ONODERAフードサービス |
|---|---|
| 設立 | 2016年 |
| 代表者 | 長尾 真司 |
| 資本金 | 100万円 |
| 従業員数 | 320名（2024年4月時点） |
| 事業内容 | 鮨店・天ぷら店など飲食店の経営 |
| 事業所 | 本社／東京都千代田区大手町1-1-3 大手センタービル14階 |
| 下記URLもぜひご覧ください！ | 【HP】https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/ 【Instagram】https://instagram.com/kaitensushi_onodera?igshid=YmMyMTA2M2Y= 【X】https://twitter.com/kaiten_onodera?s=11&t=kq4gTEHTtqjlGtdKBI5iyQ |
| 銀座から世界へ | 『銀座おのでら』は、日本の食文化の素晴らしさを「食」を通じて海外に伝えるため、伝統料理である“鮨” “鉄板焼” “天ぷら”の3業態を2013年からグローバルに展開。更に2018年以降新たに、“薪焼き”のジャンルも国内・銀座で展開しています。今後の出店計画も予定しております。東京・銀座に本店を構え、確立した本物の味とサービスを、そのまま世界各国のお客様にお届けします。 日本の「本物」を世界各国のお客様にお届けするために、「日本最高峰の食材」と「おもてなしの食空間」で「最高の技術をもつ職人」がお一人おひとりのために「忘れられない時間」をお約束する、それが『銀座おのでら』です。 |
| 企業ホームページ | https://onodera-group.com |
株式会社ONODERAフードサービスの『鮨 銀座おのでら』セントラルキッチンの仕込みスタッフ （実務経験不問）◆月給30万円以上／転勤なし（1211733）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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