| 仕事内容 | パティシエ（未経験OK）◆完休2日制／年間休日116日／夏季・冬季に6日間の連休あり／賞与年2回 コースデザートからウェディングケーキまでを手がけるパティシエとしてご活躍いただきます。フルーツカットなどから習得し、一人前を目指しましょう。《ブラスについて》 完全貸切型のゲストハウスウェディングを手がける当社。1つの会場には、1つのチャペルと1つのパーティ会場のみ。そのため、予約は1日2組限定です。2人のテーマに合わせてコーディネートも演出も自由自在。1組ずつに寄り添ったサービスを提供しています。 《私たちのウェディングケーキについて》 ブラスでは、パティシエが直接、新郎新婦と打ち合わせをして、世界に1つだけのウェディングケーキをイチからつくります。ブラスでは既製品をいっさい使わないため、デザートはもちろん料理も心を込めて手づくりしています。 《仕事の流れ》 ▼打ち合わせ 式をお申込みいただいた新郎新婦とウェディングケーキのデザインを決めるため、直接打ち合わせをします。お二人の趣味やなれ初め、1番の思い出などを伺い、ケーキのイメージを膨らませます。打ち合わせをもとにその場で簡単なイラストを描きながら、デザインを決定。 ▼仕込み 式は土日に催されることが多いので、月～金のうちに仕込みを行ないます。ケーキにのせる装飾（マジパン）をつくり、アイシングでデコレーションしたり、スポンジケーキを焼いたり。ケーキ以外のプリンやムースなどのデザートも用意します。 ▼当日の調理 2名のパティシエで協力しながら、ウェディングケーキとデザートの仕上げを行ないます。 ※打ち合わせは、挙式の約2ヶ月前に行ないます。 ※1日に基本1組、春（4・5月）や秋（9・10・11月）の繁忙期には、1日2組の式がとり行なわれます。 ※1組につき、用意するデザートは70～100食ほどです。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
■趣味などで日頃からお菓子づくりをしている方 ■製菓の専門学校を卒業された方 ◎学歴、転職回数や就業ブランクは問いません。 ◎調理士、パティシエの実務経験がある方は、スグに活躍できます。 ＼オリコンランキング5年連続第1位！／ 当社は、オリコン日本顧客満足度ランキング ハウスウエディング ウエディングプランナー・料理部門において、2018年～2022年で5年連続第1位を獲得しています。 |
| 募集背景 | 愛知・岐阜・三重・静岡・大阪・京都の東海地方を中心とした23ヶ所で、ゲストハウスウエディングを展開している当社。完全貸し切りで挙式できることや、担当プランナーの一貫性、質の高い料理の提供が評価され、2017年4月に東証プライム上場を果たしました。今後は関東の拠点をさらに増やし、2027年7月までに33店舗へと拡大していく計画です。 今後も、より多くのお客さまに最高のサービスを届けていくためにも、組織強化が欠かせないと考えているところです。そこでこの度、新たな仲間をお迎えすることといたしました。 |
| 雇用形態 |
正社員
［試用期間］あり（3ヶ月）※その間の雇用形態・給与・福利厚生に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
下記いずれかの勤務地となります。配属先は希望を考慮して決定します。
～愛知県内～ ヴェルミヨンバーグ／名古屋市 ブルーレマン名古屋／名古屋市 クルヴェット名古屋／名古屋市 ルージュ:ブラン／一宮市 オランジュ:ベール／日進市 ブルー:ブラン／岡崎市 ブラン:ベージュ／安城市 マンダリンポルト／常滑市 ルージュアルダン／豊橋市 アージェントパルム／豊田市 ～岐阜県～ ヴェールノアール／羽島市 ～静岡県内～ アーブルオランジュ／浜松市 マンダリンアリュール／浜松市 ラピスアジュール／静岡市 ラピスコライユ／静岡市 オリゾンブルー／沼津市 ～三重県内～ ミエルクロ―チェ／鈴鹿市 ミエルシトロン／四日市市 ミエルココン／津市 ～京都府内～ アトールテラス鴨川／京都市 交通
各勤務地により、異なります。
◎マイカー通勤OK！ |
| 勤務時間 | フルフレックスタイム制 ◎標準労働時間：1日8時間 ◎残業は月20～48時間ほど。 |
| 給与 |
月給23万7000円～31万2000円 ※別途、賞与年2回、決算賞与、役職手当などを支給。 ※前給・経験・能力を考慮いたします。 ※上記金額には月20～48時間分（4万5000円～6万円）のみなし残業代を含みます。超過分は別途支給いたします。 年収例
380万円（キュイジニエ／3年目）
420万円（チーフキュイジニエ／5年目） 510万円（料理長／8年目） |
| 休日休暇 | ＜年間休日116日！＞ ■完全週休2日制（火＋他1日） ■有給休暇 ■夏季休暇（6日） ■年末年始休暇（6日） ■慶弔休暇 ◎有給休暇は3日前までに申請すれば、自由に取得していただけます。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（6月・12月│昨年度実績：2.25ヶ月分） ■決算賞与（昨年度実績：1ヶ月分） ■交通費もしくは住宅手当支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■出張手当 ■役職手当 ■制服支給 ■退職金制度、従業員持株制度 ■保養所（那須白河・軽井沢・箱根・山中湖・伊豆） ★社内イベント・サークル 仕事も遊びも全力で楽しむのが当社の社風。“企画のプロ”であるプランナーが監修した運動会や社員旅行（2泊3日）、毎年恒例の新入生歓迎会（1泊2日）など、レクリエーションは社員全員で盛り上がっています。その他、野球・フットサル・ゴルフ・ブラスバンドなどのサークル活動も盛りだくさんです。 |
| 入社後の流れ | 入社後は、経験やスキルに応じて仕事をお任せ。実務未経験者や、経験が浅い方は、フルーツカットなど基本的なことからスタート。その後、スポンジ生地の焼き方、生クリームの立て方、マジパンのつくり方などを徐々に覚えてもらいます。並行しながら、ガトーショコラなど基本のデザート（約30種類）づくりも習得。ウェディングケーキを1人でイチから完成させられるようになればひとり立ち。未経験者でも、半年～約3年でひとり立ちです。 ひとり立ち後は、キッチンを担当する5～7名のうち、中堅クラスのポジションをご用意。ゆくゆくは、チーフキュイジニエ、シェフパティシエとしてご活躍ください。早ければ1年で昇格もできます。 |
| ブラスの取り組み | ◎ウエディングプランナー一貫制 はじめて会場に訪れた時に案内してくれる人、準備期間に一緒に結婚式の内容を考える人、結婚式当日に新郎新婦とゲストのすぐ側でサポートをする人。この3つを分業している結婚式場もありますが、当社ではあえて1人のプランナーが担当。新郎新婦の想いに寄り添える体制を整えています。 ◎挙式後のつながり 「結婚式の後もつながっていられる場所でありたい」という考えのもと、当社で結婚式を挙げた方を各ゲストハウスに招いて、夏の撮影会（夏祭り）やクリスマスディナーを開いています。その際には、パティシエを含め、ブラススタッフ全員が集まり、思い出話に花を咲かせています。 |
| 会社名 | 株式会社ブラス |
|---|---|
| 設立 | 1998年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 河合 達明 |
| 資本金 | 1億円 |
| 従業員数 | 従業員数542名（2023年7月現在） ※アルバイト・パートを除く |
| 売上高 | 132億6000万円（2023年7月期実績） 114億1500万円（2022年7月期実績） 93億4300万円（2021年7月期実績） 79億8700万円（2020年7月期実績） 103億9000万円（2019年7月期実績） |
| 事業内容 | ■直営店型ハウスウエディング事業 ■ハウスウエディング事業にともなう挙式披露宴に関する企画運営、婚礼衣裳の販売レンタル、外食、司会、演出業等 ～ブラスの取り組み～ ◆ウエディングプランナー一貫制 初回訪問時の案内人、準備期間に一緒に結婚式の内容を考える人、結婚式当日のサポーターを一人のプランナーが担当し、新郎新婦の想いに寄り添える体制を整えています。 ◆挙式後のつながり 「結婚式の後もつながっていられる場所でありたい」という考えのもと、当社で結婚式を挙げた方を各ゲストハウスに招いて、夏の撮影会（夏祭り）やクリスマスディナーを開いています。その際にOB社員なども集まり、思い出話に花を咲かせています。 |
| 事業所 | 本社／愛知県名古屋市中村区名駅2-36-20 アイムビル4F |
| ゲストハウス（1） | ルージュ:ブラン／一宮市 オランジュ:ベール／日進市 ブルー:ブラン／岡崎市 ブラン:ベージュ／安城市 マンダリンポルト／常滑市 ヴェールノアール／羽島市 ルージュアルダン／豊橋市 アージェントパルム／豊田市 ミエルクロ―チェ／鈴鹿市 ヴェルミヨンバーグ／名古屋市 ブルーレマン名古屋／名古屋市 マンダリンアリュール／浜松市 ラピスアジュール／静岡市 クルヴェット名古屋／名古屋市 ミエルシトロン／四日市市 ミエルココン／津市 ブランリール大阪／大阪市 ラピスコライユ／静岡市 オリゾンブルー／沼津市 ブルーグレース大阪／大阪市 アーブルオランジュ／浜松市 |
| ゲストハウス（2）、その他事業所 | アコールハーブ／船橋市 アトールテラス鴨川／京都市 ☆その他事業所 ビードレッセ丸の内／ドレスショップ ビードレッセ浜松／ドレスショップ ビードレッセ静岡／ドレスショップ ビードレッセ名古屋駅／ドレスショップ 翔風館／和装専門レンタルセレクトショップ クルヴェットダイニング／レストラン 窯焼きステーキTAKIBI （焚火）／レストラン バタリー／パティスリー |
| 企業ホームページ | https://www.brass.ne.jp/ |
| 採用ホームページ | それぞれの新郎新婦にとって最高の結婚式を創る 株式会社ブラス【東証スタンダード… https://en-gage.net/brass_career |
株式会社ブラス（東証プライム上場）のパティシエ（未経験OK）◆完休2日制／年間休日116日／夏季・冬季に6日間の連休あり／賞与年2回（1233148）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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