- 【事業内容】
- ■飲食事業（居酒屋・レストラン等）の経営・企画・運営 ■アミューズメント事業（ビリヤード・ダーツ・複合カフェ等）の経営・企画・運営
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職種×勤務地
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| 仕事内容 | キッチンスタッフ◆メニュー開発に携われる！／月給30万円以上／月9日休／東証プライム上場企業グループ 非日常な大人のエンタメ空間『バグース』の各系列店で、キッチンをお任せします。新感覚のガストロパブ＆スポーツバーをはじめとするラグジュアリーな空間で、本格派から手軽なパブメニューまで和洋中さまざまな料理に挑戦できます。 ＜具体的な仕事内容＞ ウェディングパーティーや企業の懇親会、スポーツゲームのパブリックビューイング、ビリヤードやダーツバーとして…と色んなシーンで利用される『バグース』。 和洋中のビュッフェ料理やパブメニュー、パスタや一汁三菜定食といったランチメニューまで多彩な調理をお任せします。固定メニューはすべてレシピ化され、オペレートもスムーズです！ ★素材にこだわった多彩なメニュー！ 長野県産ロメインレタスを使ったシーザーサラダ、九条葱と釜揚げしらすのアヒージョ、米沢牛の贅沢ボロネーゼ…など、国産の厳選素材を使ったメニューが中心！シンガポールラクサや、ガパオ、グリーンカレーなどオリエンタルなフードも。 ★仕入れたい食材のオーダーもOK！ 食材の仕入れは、基本的に本部が一括で仕入れて各店舗へ。自店舗用のオリジナルメニューを開発する際、使いたい食材があれば本部へ提案＆オーダーOK！あなたが考えたメニューが、全店舗で展開され、グランドメニュー化されることも！ ★現場のアイデアが形になりやすい！ ・寒い季節にポカポカしながら鍋を楽しめる「こたつテラス」 ・スポーツ観戦をしながら各国のグルメを味わえる「中東グルメフェア」 ・片手で持てるドリンク＆フード「スタジアムフード」 などなど、すべて現場スタッフのアイデアが実現したメニュー＆サービスです！ ＜キャリアステップについて＞ キッチンスタッフとして経験を積み、下記のようにキャリアを重ねていけます。 ○副料理長の主任→料理長→上級料理長→統括料理長→事業部料理長 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK
■飲食業界でキッチンの実務経験がある方（アルバイトOK！） ※料理のジャンルやお店の形態は問いません。 ※社会人経験10年以上の方も歓迎します。 ※ホテルなどで調理経験がある方は、早期よりご活躍いただけます。 ＼こんな方、歓迎します！／ ◎自分のアイデアを活かしたメニュー開発に関わってみたい。 ◎さまざまなジャンルの調理の経験が積みたい。 ◎新しい調理技術を身につけ、料理人としてさらに成長したい。 ◎スポーツバーなどエンタメ空間が好き。 ◎裁量が大きく、チャレンジしやすい環境で働きたい。 |
| 募集背景 | <10名以上の積極採用！> 大人が楽しめるエンターテインメント空間演出のパイオニアであるバグース。スタイリッシュな空間で楽しめるダーツバーやビリヤードの運営のほか、スポーツバーやラウンジなど非日常体験ができる場をプロデュース。素材にこだわった多彩なジャンルの本格料理も人気です。 東証プライム市場に上場の『DDグループ』の一員として安定性は抜群。2022年11月には、バグースブランド名古屋初出店となる「BAGUS 名古屋栄店」をオープンするなど、出店も好調。組織強化に向け、東京・福岡エリアで新しいキッチンスタッフを募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員
※3ヶ月間の試用期間があります。その間の給与、待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
東京、福岡の各店舗
★首都圏・福岡県で積極採用中！！希望勤務地を考慮します！ ★転勤なし ＜東京＞ 銀座、六本木、赤坂、新橋 ＜福岡＞ 中州 ＜ビリヤード・ダーツ・カラオケ事業部＞ ビリヤード・ダーツバー…BAGUS、BANE BAGUS ラグジュアリーカラオケ…BAGUS EXE、BAGUS QUALIA、BAGUS GOLKA ガストロパブ&スポーツバー…THE PUBLIC SIX、THE PUBLIC RED AKASAKA他 パーティー・ラウンジ…The BAGUS PLACE、es Roof top Garden BAGUS NAKASU 交通
店舗により異なります。
詳しくは下記URLをご覧ください！ https://www.bagus-99.com/ |
| 勤務時間 | シフト制（実働8時間） <シフト例> 10：00～19：00 14：00～23：00 20：00～翌5：00 |
| 給与 |
■月給30万5000円～40万円 ※上記金額には固定残業手当（月45時間分6万8015円～8万9200円）および一律深夜手当（月100時間分3万500円～4万円）が含まれています。超過分は全額支給します。 ◎年齢・能力を考慮の上、月給額を決定します。 ◎残業が月45時間に満たない場合でも、固定残業手当は全額支給します。 年収例
366万円／一般（27歳・入社1年目）／月給30.5万円
432万円／料理長（31歳・入社3年目）／月給36万円 504万円／上級料理長（36歳・入社5年目）／月給42万円 |
| 休日休暇 | ■月9日間（シフト制／2月のみ8日間） ■年次有給休暇 ■弔慰休暇 ■結婚休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇 ＜「短時間正社員制度」も利用OK＞ ライフスタイルの変化（結婚・出産、介護、配偶者の転勤など）にあわせて、勤務日数や時間を選べます。実際に利用している社員も多数。入社後しばらくは規定の勤務日数・時間で働いていただきますが、一通り経験を積んだら柔軟に利用できます！ ＜ライフステージの変化にも柔軟に対応＞ 産休・育休実績も多数あり、結婚や子育てなど、人生の節目にもしっかり対応できる体制です。プライベートを大切にしながら、キャリアを築いていってください！ |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給、昇格年2回（3月・9月） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■決算賞与（業績連動） ■各種手当（役職、残業、深夜） ■交通費規定支給 ■食事補助 ■社員割引制度（40％off ） ■バースデークーポン（1万円分のお食事券） ■健康診断 ■制服貸与 ■結婚祝金（5万円） ■出産祝金（最大2万円） ■お友達紹介制度2万円（社員、アルバイト） ■カムバック制度（アルムナイ採用制度） ■財形貯蓄制度 ■従業員持株会制度 ■全社員総会 ■新規アイデア賞 ■各種研修、表彰制度など （調理・接客研修、各種コンテスト、社内表彰制度） ■店舗内禁煙・分煙 ■時短勤務OK ■女性管理職登用実績あり |
| 一緒に働く仲間 | ◎技術を高められるフィールドあり！ 20～30代が多く活躍中。元パティシエや、和食、中華、フレンチの経験者など幅広いジャンルの調理スキルを備えたスタッフが勢ぞろい。元パティシエのスタッフが和食メインの経験者にスイーツ作りについてレクチャーするなど、互いに技術をシェアし、磨き合うシーンも多いです。料理人としてステップアップしたい方にぴったりの環境があります。 ◎女性スタッフ、増えています！ ここ数年、会社全体で働き方改革に力を入れている当社。勤務時間を短くする制度などライフステージが変わっても働ける仕組みを整えています。女性スタッフもかなり増えており、管理職登用実績や産休・育児休暇から復帰した社員も！ |
| たとえば、こんな料理に挑戦可！ | ■THE PUBLIC SIX、THE PUBLIC RED ジャパニーズスタイルの新感覚ガストロパブ。フィッシュ&チップスなど代表的なパブフードをベースにしつつ、九条葱と釜揚げしらすのアヒージョ、大山鶏の瀬戸内れもんクリーム煮など、厳選した国産食材を使ったごちそう感のあるオリジナルメニューを展開。 ■es ROOFTOP GARDEN BAGUS NAKASU 博多地鶏白レバーと胡桃のパテ、糸島美豚ポークベリーのコンフィなど、美食の産地“博多”のシーズナブルな食材を、オリエンタル＆コンチネンタルテイストにアレンジして提供。最近では、ビル最上階の天空テラスで楽しむ大人のリュクスなBBQプランも登場！ |
| 会社名 | 株式会社ダイヤモンドダイニング |
|---|---|
| 設立 | 2017年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 松村 厚久 |
| 資本金 | 1億円 |
| 従業員数 | 5890名 ※2023年8月末時点 |
| 売上高 | 264億7000万円（2023年2月期実績） |
| 事業内容 | ■飲食事業（居酒屋・レストラン等）の経営・企画・運営 ■アミューズメント事業（ビリヤード・ダーツ・複合カフェ等）の経営・企画・運営 |
| 事業所 | 【本社】 東京都港区芝4-1-23 三田NNビル18F 【店舗】 東京、神奈川、静岡、岐阜、千葉、埼玉、大阪、京都、兵庫、岡山、広島、愛知、福岡、宮城 ※グループ店舗数335店舗（2023年3月現在） |
| 関連会社 | 株式会社DDグループ 株式会社エスエルディー 湘南レーベル株式会社 株式会社DDプラス 株式会社DDホールディングスベンチャーキャピタル |
| DDグループ運営ブランド | ・Beer Lounge「GLASS DANCE」 ・かつを・土佐はちきん地鶏「わらやき屋」 ・こだわりの肉料理とワイン「ベルサイユの豚」 ・FANTASY DINING「絵本の国のアリス」 ・FINE DINING「MAIMON」 ・江戸の鶏処 比内地鶏「今井屋」 ・蔵元個室「薩摩ごかもん」 ・ドラキュラ伯爵の館「VAMPIRECAFE」 ・九州料理「九州熱中屋」 ・「BAGUS」 ・「chano-ma」 ・「kawara CAFE&DINING」など |
| 戦略・ビジョン | 【創造的で革新的なブランドを創出する「ブランドカンパニー」へ】 あらゆる領域で大きな変化が続く世界の中で、圧倒的なカッコよさという価値観で、すべてのステークホルダーに対して「熱狂的な歓喜」を呼び起こします！既存の枠組みにとらわれない発想を活発に展開していくことにより革新的な商品やサービスを創出します。歓喜の生み出し方は無限大にあるからこそ、Let’s enjoyの精神で創る「自由な発想」が、当社にはあります！ |
| 企業ホームページ | https://www.diamond-dining.com |
株式会社ダイヤモンドダイニングのキッチンスタッフ◆メニュー開発に携われる！／月給30万円以上／月9日休／東証プライム上場企業グループ（1236296）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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