| 仕事内容 | サッポログループの調理スタッフ◆平均勤続年数16.4年／賞与年2回／充実の研修／創業120年の安定性 ★安心のサッポログループで活躍！当社が全国に展開する数十の業態のいずれかで、調理スタッフをお任せ。代表格はビヤホールライオン、銀座ライオン、YEBISU BARなど。それぞれに個性的ですが「ビールへのこだわり」は共通です。充実の研修や実務で腕をみがき、将来は調理長・調理主任を目指せます。 【お店の特徴】 店舗にもよりますが、ランチタイムとディナータイムが書き入れ時。ビヤホールがメインですが、イタリアンや和食などジャンルは多様で、ランチはハンバーグ等のお食事、夜はビールに合わせたおつまみ等を提供しています。1店舗の座席数は80～120程、客単価は3000円～5000円、1日の平均来店数は150～300名程です。 ※1店舗あたりの在籍社員数は4～6名程度で、1日あたりのアルバイトスタッフは5～10名程の店舗が多いです。 ※商業施設やオフィスビル内の店舗が多く、お客様は落ち着いた世代の方が中心となります。 【主な調理業務】 ◆仕込み・仕入 ◆衛生管理 ◆調理全般 ◆レシピ作成 ◆後輩の指導 など 【1日の流れ｜イメージ】 出勤後は「納品された食材の確認や調理機器の起ち上げ→野菜のカットや盛り込みなどの仕込み→全員で連携しつつ調理／合間に足りない食材の追加発注→閉店・発注・清掃」を担当します。 【お仕事のポイント】 新メニューの考案は楽しいですし、普段の調理も仕込みから手掛けるメニューで腕が磨けます。当社は研修が充実していますが、形だけの下積み期間は無いため、成長が早いです。 【キャリアアップも可能】 調理長・調理主任になると「売上・原価管理」「スタッフ管理」などの運営業務が加わります。 ※希望次第でホールスタッフも可能。接客を中心にイベント考案などのお店づくりが中心です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK
■飲食業界での就業経験をお持ちの方（アルバイト経験でもOK！） ⇒就業ブランクのある方や社会人経験10年以上の方も大歓迎です。 |
| 募集背景 | 1899年の創業から、120年以上の歴史を重ねてきた当社。日本最古の現存ビヤホールで登録有形文化財（建造物）にも認定された『ビヤホールライオン銀座七丁目店』を始め、銀座ライオンやYEBISU BARなど、全国で100店舗以上の飲食店を展開しています。 サッポログループという基盤のもと、これからも事業を順調に拡大させていく予定。そのためにも人員体制の強化が急務です。そこで、新たに「調理スタッフ」としてご活躍いただける方を主にお迎えすることにしました。 |
| 雇用形態 |
正社員
（試用勤務3ヶ月：その間の雇用形態は「契約社員」となります） |
| 勤務地・交通 |
＜首都圏・愛知・関西のいずれかの店舗＞
首都圏／東京・神奈川（横浜含む）・埼玉・千葉 愛知／名古屋 関西／大阪・京都 ※勤務地希望は考慮いたします。 ※転居を伴う転勤はありません。 交通
各店舗により異なりますが、駅近の店舗が多めです！
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| 勤務時間 | シフト制（実働8時間） ※残業は月20～45時間です。 └2022年実績月平均21.8時間です。 ※残業手当は1分単位で支給いたします。 ※深夜営業店舗はゼロなので、夜勤はありません。 ▼シフト例 10：00～19：00 12：00～22：00 16：00～22：00 |
| 給与 |
月給19万円～28万円＋賞与年2回 ※経験やスキルを考慮して決定します。 年収例
350万円／入社1年目
440万円／入社5年目 520万円／入社9年目（店長・料理長） |
| 休日休暇 | ＜年間休日107日＞ ■シフト制（月9日休み／2月のみ月8日休み） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■介護休暇 ■産休・育休（取得・復職実績あり） └男性育休取得率：2022年取得30.8% ■ABC休暇（アニバーサリー休暇、バースデー休暇、ケア休暇） |
| 福利厚生・待遇 | ■給与改定 年1回（7月） ■賞与 年2回（6月・12月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当 ■出張手当 ■役職手当 ■託児所（東京都内に提携託児所あり） ■資格取得支援制度（業務に必要となる資格の受験料を補助） └例）調理師免許・食品衛生管理者・食品衛生責任者など ■食事補助（220円/食） ■退職金制度 ■店内は禁煙もしくは分煙 ■制服貸与 ★平均勤続年数は16.4年！長く働く社員が多いです。 |
| 入社後の流れ | 入社時の初期研修を経て、店舗でのOJTがスタート。ひと通りの業務を覚えるのは、半年くらいのイメージです。独り立ち後は店舗運営に関わる業務の比率が高まり、適性によって、時間帯責任者をお任せします。 そこから経験を積めば、店長・調理主任や支配人・調理長へ昇進も可能です。さらには事業部全体のメニュー開発を任されるポジションなどもあります。 |
| サッポログループの充実の教育体制 | 飲食業界の仕事が久々という方もご安心を。調理実務研修、生ビール取扱研修、サービストレーナー養成研修といったホール・キッチンに関わる研修もあるので、不安なく業務に取り組むことができます。さらに、店長職マネジメント研修などの階層に合わせた研修や、社長直轄各種プロジェクトなども充実しています。 加えて通信教育制度や資格取得支援制度、オンライン学習などの自己啓発支援も充実。継続的にスキルを磨いていける環境です。手厚い教育体制を整えており、大手ならではの安心感です。 |
| 会社名 | 株式会社サッポロライオン |
|---|---|
| 設立 | 1949年 |
| 代表者 | 代表取締役 三宅 祐一郎 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 2700名（2024年9月時点） |
| 売上高 | 168億5900万円（2023年12月期実績） 133億6200万円（2022年12月期実績） |
| 事業内容 | ■総合レストランチェーン事業 ビヤホールライオン、銀座ライオン、銀座ライオンLEO、YEBISU BAR、かこいや、ビール園、ダブリナーズ アイリッシュパブ、そばえもん、グランポレール ワインバー、プライベートダイニング点、ガストロパブ クーパーズ、ワイン食堂ブルマーレ、惠比壽ビヤホール、クラフトビヤ コウヨウエン、和食・うま酒 入母屋、海鮮居酒屋 おおーい北海道、和風ライオン 安具楽、本格焼肉＆ジンギスカン ばくよう亭、炭焼・寿し処 くし路の運営 |
| 事業所 | ■本社事務所／東京都中央区銀座7-9-20 銀座ライオンビル5階 ■営業所／宮城、栃木、埼玉、千葉、東京、神奈川、静岡、愛知、京都、大阪、兵庫、広島、福岡 約110店舗 |
| 関連会社 | サッポロホールディングス株式会社、株式会社北海道サッポロライオン、株式会社ハンエイ |
| ビヤホールライオン銀座七丁目店について | 『ビヤホールライオン銀座七丁目店』は、現存する日本最古のビヤホールで登録有形文化財（建造物）にも登録されています。 参考資料：2022年4月15日 東京新聞Web「ビアホール 88年の歴史醸す風合い 銀座ライオンビル 有形文化財に」 |
| 企業ホームページ | https://www.ginzalion.jp |
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