- 【事業内容】
- 「挽肉と米」の店舗運営 挽肉と米の海外ライセンス事業
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| 仕事内容 | 『挽肉と米』の店長候補◆SNSで話題／月給35万円～／昇給年4回／5連休OK／福岡オープニング募集！ 店舗スタッフとして、当店のオペレーション、管理業務を身につけてから適性なポジションを任せていきます。「挽肉と米」はメニューを1種類に厳選した専門店。毎朝、店内で挽いた牛挽肉をお客様の目の前で炭火焼きにし、お米は丁寧な仕込みから羽釜で炊きあげ、炊きたてを提供。手作りの各種薬味も拘りの一つです。期間限定のメニュー作りなど、自分達も楽しみながら、お客様の体験をさらに楽しくする提案にも積極的です！ ■具体的な業務内容 ・調理、サービスなど店舗オペレーション全般 ・新人研修やスタッフへのコーチング ・既存サービスのアップグレード ・ポップアップ商品開発 ・イベント企画 ・スケジュール作成と管理運用 ・新店舗オープンニング業務 ・会計、食材や備品の在庫管理、発注 など ■仕事のポイント ★お客様の体験をつくる、店舗オペレーションが最重要！ 当店は、挽きたて、焼きたて、炊きたて、”できたて”の美味しさを届ける専門店です。一番美味しい瞬間だけを食べていただけるように、店舗設計、オペレーション構築しています。 ★新店舗の立ち上げにも注力！ 新規出店の場合、立ち上げメンバーを募り1～3ヶ月の出張で新店舗を立ち上げます。本人の希望に沿って「行きたい」と思うメンバーで楽しみながら進めていきます。海外店舗出店も同様です！ご当地グルメを楽しみながら（笑） ■入社後の流れ 1日の研修にて、ビジョンや店舗のコンセプト、食材のこだわり、オペレーションについてなどを説明しながら、仲良くなります。その後は、 余裕を持ちながらOJTにて、接客調理のオペレーションを教えていきます。経験に合わせて、教えるスピードや任せるポジションを変えていきます。 一連の業務を習得した後は、お店への改善提案や、各スタッフへのコーチングをしていただきます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK
■飲食業界での経験がある方 ※マネジメント業務（人材マネジメント・売上管理など）の経験は問いません。 └正社員・契約社員での飲食業経験のある方、管理ポジションへのステップアップを考える方を想定しています。 ※第二新卒の方、社会人経験10年以上の方、歓迎！ ※学歴・ブランク・前職の雇用形態は不問です。 ＜こんな先輩が活躍中！＞ 国内外での出店を計画中なので「今まで経験できなかったことに挑戦できる」「自分の成長を広げられる！」という先輩が活躍中。そのほか「ハンバーグが好き」「『挽肉と米』のコンセプトに共感できた」「仲間同士でチームワークを大切にできる」と考えるスタッフも多いです！ |
| 募集背景 | 2020年6月にオープンした『挽肉と米』は、2022年10月下旬に京都を代表する祇園エリア、2023年8月25日に福岡での出店を実現。今後は大阪への出店も計画しています。また、海外1号店の台湾に加え、さらなる海外出店計画が同時進行中。そこで今後の事業拡大に向けて、既存店を盛り上げてくれるメンバー＆各拠点を任せられる中心メンバーを採用します。女性の焼き手も活躍中です。 |
| 雇用形態 |
正社員
※試用期間はありません。 |
| 勤務地・交通 |
◎福岡店のオープニングスタッフ募集中！
・2023年8月オープン予定です。 ・入社後は、東京or京都の店舗で研修実施予定のため、 オープン時期のご相談や即入社も可能となります！ ■挽肉と米 京都祇園／京都府京都市東山区清本町363 ■挽肉と米 吉祥寺／東京都武蔵野市吉祥寺本町2-8-3 ■挽肉と米 渋谷／東京都渋谷区道玄坂2-28-1 椎津ビル3F ■挽肉と米 福岡／福岡県福岡市中央区今泉１丁目4-11 ※ご希望を考慮して決定します。 ※転居を伴う転勤はありません。 交通
■挽肉と米 京都祇園／各線「祇園四条駅」より徒歩6分
■挽肉と米 吉祥寺／各線「吉祥寺駅」より徒歩5分 ■挽肉と米 渋谷／各線「渋谷駅」より徒歩2分 ■挽肉と米 福岡／各線「薬院駅」より徒歩5分 |
| 勤務時間 | 変形労働時間制／月平均実働173.8時間 【シフト例】 9：00～16：00 17：00～22：00 9：00～22：00 【店舗営業時間】 11：00～15：00 17：00～21：00 |
| 給与 |
月給35万円～50万円+各種手当+賞与年2回 ※経験・能力・年齢・前職の給与などを考慮して決定いたします。 ※管理監督者としての雇用のため、残業代支給対象外です。 ★面接で不明点はお気軽に聞いてください★ 面接の際には、給与テーブル表を見せながら各種手当の詳細などをしっかり説明します。ご安心ください。 年収例
350万円 入社2年目 （24歳中途入社、焼き手）
455万円 入社2年目 （34歳中途入社、店長クラス） 500万円 入社3年目 （35歳中途入社、店長クラス） |
| 休日休暇 | ■月8～9日（シフト制） ┗半月ごとに定められる勤務予定表により、休みを決定。希望休を取れるようにしています。土日休みや連休の取得も可能。入社当初でも、気軽に希望休を伝えてくださいね。 ■有給休暇 ■夏季休暇（3日） ■産前産後・育児休暇（取得＆復帰実績多数！） ■慶弔休暇 ★5日以上の連続休暇の取得が可能です！ ★月10日のお休みが取れるよう、採用・教育を積極的に行なっています。 ★産休・育休の取得実績もあり、女性の焼き手、女性管理職も活躍中です！ 【当社独自のユニークな休暇制度】 ■子どもの誕生日休暇 ■スポーツ観戦休暇 ■好きなアーティストのコンサート休暇 ■家族の学校行事休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■昇給年4回（4月・7月・10月・1月） ■賞与年2回（6月・12月 ※昨年度支給実績2回） ■交通費（月5万円まで） ■時間外手当 ■入社1ヶ月お祝い（代表のおごりで皆でご飯へ） ■住宅手当（月1万円 ※交通費がかからない場合に支給） ■家族手当（配偶者：月5千円／子ども：月5千円） ■役職手当 ■まかない ■制服貸出 ■資格取得補助（防火防災、食品衛生、調理師、ソムリエ／合格時、試験費用を全額支給） ■親御様感謝制度（スタッフのご両親を店舗にご招待し、お食事をご提供） ■社内表彰制度（毎年表彰パーティーを開催。年間で優秀だった個人と店舗を表彰） ⇒欲しいものを事前に挙げてもらい、旅行や空気清浄機などを表彰者にプレゼント！ ■誕生日会（社員の誕生月にも代表のおごりで皆でご飯へ） |
| 社員インタビュー | 「入社前にお店に食べに行った時、雰囲気がとても良かったんです。スタッフの皆さんが楽しそうに働いているのを見て、入社を決めました。実際に入社してみると、思っていた通り毎日楽しいです。以前は、仕事後にみんなでご飯を食べに行ったり、コンビニで買ったおやつでパーティーをしたりしていました」（Cさん） 「代表は、良い意味で”偉い人”って感じがしないです。本当にフランクなので、仕事や私生活のことも、気を使わずに相談できます。だから、家族のような…お父さんのような存在ですね。スタッフ同士も仲が良いので、家族のような安心感があります」（Oさん） |
| SNS・クチコミでバズってます！ | 日本最大級の実名クチコミグルメサービス「Retty」にて、2021年にもっとも「行きたい」を獲得したお店の東日本TOP10で見事1位に選ばれたり、「食べログ100名店」に2店舗ノミネートされているなど、瞬く間に人気店になっています。 SNSも随時更新中で、フォロワーは現在1万人以上。ぜひ、覗いてみてください！ ■Instagramアカウント：hikiniku.to.come ■Twitterアカウント：@hikinikutocome |
| 会社名 | 株式会社挽肉と米 |
|---|---|
| 設立 | 2019年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 山本 昇平 |
| 資本金 | 3,900万円 |
| 従業員数 | 110名（2024年6月） |
| 売上高 | 5億円（2024年6月期実績） |
| 事業内容 | 「挽肉と米」の店舗運営 挽肉と米の海外ライセンス事業 |
| 事業所 | 【本社】 〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南1-17-6-201 |
| 代表の山本について | 1981年生まれ、香川県出身。大手企業に勤める父親の転勤に伴い、高校卒業まで茨城で過ごした。学生時代は「自分の個性を磨くこと」を意識し、国内外の様々な場所を旅行。 大学時代のアルバイトで飲食業に出会ってから飲食業での起業を志すようになり、卒業後は独立支援制度を持つ飲食業界の企業に入社。半年後には『俺のハンバーグ山本』店をリリース。 「しっかりした食事で、健康づくりにも貢献したい」という思いをハンバーグに込め、徐々に人気を集める。 その後「株式会社ORES COMPANY」「株式会社挽肉と米」を設立。ただ店舗数を増やすのではなく、各々の店舗がお客様から愛される存在となることを大切にしている。 |
| Vision/Value | Vision： Bring Happiness人と食で繋がる、幸せの循環を創造する。 Value： 01.店づくりは、一人のお客様と一皿の料理から 02.流行よりも、本質を追う面白さ 03.笑顔！アイコンタクト！感じよく！！ 04.全員主役、そして仲間を大切に 05.良いものを、より良く磨き込む向上心 06.ポジティブに楽しく、そして謙虚に 07.効率よく、時間をかけて培う 08.やってみる！ |
| 企業ホームページ | https://www.hikinikutocome.com/ |
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