- 【事業内容】
- ■中国広東料理レストラン経営 ■菓子・食料品の製造販売 ■その他フードビジネス経営
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職種×勤務地
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| 仕事内容 | 『聘珍樓』の調理スタッフ◆未経験入社多数／伝統の味をイチから学べる／家賃9千円の社宅あり／月9日休み 中国料理・広東料理専門店である聘珍樓の調理をお任せします。未経験の方にも、調理の基礎からお教えしますのでご安心ください！★創業140年の、歴史ある中国料理店 明治17年に、日本でいち早く中国料理・広東料理専門店をオープンした「聘珍樓」。現在は東京・大阪・福岡に展開しており、多くの方にご愛顧いただいております！ ★厳選した食材を用いたこだわりの料理 本場中国をはじめ、日本各地から厳選して取り寄せた素材を使った山海の幸。化学調味料・添加物不使用を徹底し、素材の持ち味を最大限に引き出した多彩な料理を提供しています。 ＜入社後の流れ＞ まずお任せするのは… ・簡単な盛り付け ・仕込み ・まかない作り など。先輩が常に隣で教えてくれるので、未経験の方も安心です。 ゆくゆくは… 実際にお客様に提供する料理に携わります。包丁の扱い方、火加減や味の調整など、およそ1年かけてしっかり教育するので、聘珍樓の料理人として基礎からスキルを磨いていきましょう。 ＜聘珍樓で働く魅力＞ ◎まかない作りは“学び”のチャンス！ メニューにないものも含めて、自由なまかないを作れます。20名～30名分のまかないを1人で作るからこそ、様々な学びも。中華鍋のふるい方や包丁の扱い方、手際よく作るコツなど、調理のイロハを習得するチャンスです。まずは楽しみつつ、本番に近い知識をたくさん吸収しましょう！ ◎未経験でも安心の教育体制 “歴史ある料理店”と聞くと、上下関係が厳しく職人気質な雰囲気を想像するかもしれません。ですが、聘珍樓は先輩たちに一から十までしっかり教えてもらえる環境。若手時代の気持ちがわかるスタッフが多いからこそ、聞けばなんでも答えてくれますし、あなたのことも親身になってサポートしてくれますよ。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
◎正社員デビュー・社会人デビューの方も歓迎します！ ◎新卒の方や実務未経験の方の採用実績が多数！経験は問いません！ ……「イチから頑張っていきたい」その気持ちがあれば大丈夫です！…… 未経験の方も気負わなくて大丈夫。伝統の味も、基礎から丁寧にお教えしていきます。周囲のスタッフが全員でサポートしますので、安心して飛び込んできてください！ ＼以下に当てはまる方、ぜひご応募ください！／ ◎料理が好き、食べることが好きな方 ◎「手に職をつけたい」という方 ◎本格的な中国料理を覚えたい方 ◎教育体制が整っている環境で学びたい方 ◎好奇心旺盛な方 |
| 募集背景 | 創業140余年の歴史を持つ「聘珍樓」は、国内に4店舗、香港に4店舗を展開する中国料理・広東料理専門店。各地の厳選された食材を用いて、伝統的な本場の美味しさを多くの方に届けてきました。 高卒、専門学校卒などの若手メンバーも増加中。今後も伝統の味と技を受け継いでいくためにも、人材育成を積極的に行なっていく方針です。そこで今回、新たにご活躍いただける方を日比谷聘珍樓と吉祥寺聘珍樓、大阪聘珍樓にて募集することとなりました。未経験の方も大歓迎ですので、料理が好きな方はぜひご応募ください！ |
| 雇用形態 |
正社員
※試用期間3ヶ月あり（試用期間中の給与・待遇は変わりません） |
| 勤務地・交通 |
東京もしくは大阪の『聘珍樓』での勤務となります。
★勤務地は希望を考慮し決定します。 ★転勤はありません。 ★社宅あり！詳しくは【福利厚生欄】もご確認ください。 日比谷聘珍樓／東京都千代田区内幸町2-2-2 富国生命ビル28F 吉祥寺聘珍樓／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-13-6 古谷ビル 大阪聘珍樓／大阪府大阪市北区梅田1-8-16 ヒルトンプラザイースト7F 交通
■日比谷聘珍樓
都営地下鉄三田線「内幸町駅」A6出口より徒歩1分 東京メトロ日比谷線「霞ヶ関駅」より徒歩3分 JR各線「新橋駅」より徒歩10分 ■吉祥寺聘珍樓 JR中央線、京王井の頭線「吉祥寺駅」より徒歩５分 ■大阪聘珍樓 阪神本線「大阪梅田駅」より徒歩1分 大阪メトロ「西梅田駅」より徒歩1分 JR東西線「北新地駅」より徒歩2分 |
| 勤務時間 | 1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均実働40時間以内） 9：00～22：00の間で実働8時間 |
| 給与 |
月給23.5万円以上+手当+報奨金 ※上記には、固定残業代（30時間分・4万2000円）を含みます。固定残業代の超過分は追加支給します。 【報奨金について】 店舗売上達成で1万円、店舗利益達成で1万円が毎月支給されます。 ★月収例 月給+手当+報奨金で【月収27万円】も可能！ 年収例
年収320万円／18歳（入社1年）
年収380万円／24歳（入社4年） 年収520万円／40歳（入社6年） |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月9日休み／2月のみ月8日） └希望休は9割以上取得できます！ ※日比谷聘珍樓は基本的に日曜・祝日がお休みとなります。 ■有給休暇 ■産前・産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇（取得・復職実績あり） ■介護休暇 ■慶弔休暇 ◎5日以上の連続休暇の取得が可能。繁忙期以外は、旅行などの計画も立てやすいですよ。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月・12月） ※業績による ■交通費（全額支給） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（固定残業代超過分を追加支給） ■報奨金（店舗売上達成：1万円、店舗利益達成：1万円） ■出張手当 ■役職手当 ■資格手当（中国茶初級インストラクター1万円、ワインソムリエ2万円など） ■食事補助あり ■退職金制度 ■オフィス内禁煙 ■制服貸与 ■出産育児支援制度（出産祝金：1万円） ■育児サポート制度（時短勤務可能） ■社割あり ■結婚祝金 ■お子様の入学祝金 ■お子様の結婚祝金 ■弔慰金 ■傷病見舞金 ■災害見舞金 ■借上社宅あり └最低家賃：月9000円～1万5000円（社内規定あり） ★1Kの社宅に住んでいただけます。東北から九州など、全国各地から集ったメンバーも活躍中です！ |
| 先輩たちの声をご紹介します！ | ★Oさん・25歳 本格的な料理を学びたいと思い入社。先輩が丁寧に教えてくれて、色んな方になんでも聞ける環境はありがたかったです。今回入社する方も、最初は出来なくて当然なので素直に聞いてほしいですね。協力的な雰囲気もあって、業界の中でも働きやすい環境だと思います！ ★Sさん・23歳 自分が作ったまかないを褒めてもらったり、任されることが増えたりすると嬉しいですね。休憩時間にも先輩が教えてくれるなど、人間関係の良さも魅力です。 ★Tさん・22歳 レベルの高いお店で腕を磨くために入社を決めました。「背中で学べ」という雰囲気はなく、伝統の味を基礎から教えてもらえるので、着実に成長できる環境だと感じています。 |
| 配属部署 | 日比谷聘珍樓で働くメンバーは正社員8名、アルバイトスタッフ3名、吉祥寺では正社員8名、アルバイトスタッフ8名、大阪では正社員10名、アルバイトスタッフ10名です。男女問わず活躍しており、もともと調理の道を志して入社した先輩や、高卒で調理経験ゼロから入った先輩など多彩なメンバーが在籍しています。 全体的に中途入社メンバーが多く、若手から20年以上のベテランまで様々。上下関係はそこまで厳しくなく、退勤後に上司も含めてみんなでラーメンを食べにいくなど、フランクに交流できる関係性です。適度に他店舗との繋がりもあり、オープンな環境でコミュニケーションを取りながらそれぞれの腕を磨いています。 |
| 会社名 | 株式会社聘珍樓 |
|---|---|
| 設立 | 1884年 |
| 代表者 | 代表取締役 林 衞 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 546名（2023年12月時点） |
| 売上高 | 48億7949万円（2022年3月期実績） 45億2440万円（2021年3月期実績） 57億7273万円（2020年3月期実績） |
| 事業内容 | ■中国広東料理レストラン経営 ■菓子・食料品の製造販売 ■その他フードビジネス経営 |
| 事業所 | 【本社】 神奈川県横浜市港北区新横浜2-2-8 アーバンセンター新横浜8F 【聘珍樓】 日比谷聘珍樓／東京都千代田区内幸町2-2-2 吉祥寺聘珍樓／東京都武蔵野市吉祥寺本町1-13-6 大阪聘珍樓／大阪府大阪市北区梅田1-8-16 小倉聘珍樓ANNEX／福岡県北九州市小倉北区船場町1-2 【SARIO】 SARIO横浜中華街店／神奈川県横浜市中区山下町143 2Fイートイン SARIO横浜ワールドポーターズ店／神奈川県横浜市中区新港2-2-1 聘珍茶寮 横浜中華街店／横浜市中区山下町143 1F売店 【The CAFE】 The CAFE／横浜市中区山下町143 ★そのほか香港聘珍樓4店舗、全国の百貨店売店15店舗 |
| 屋号 | 「聘珍樓」に込められた意味は、 【聘】は迎える心。 【珍】は尊ぶ心。 また、「良き人、素晴らしき人が集まり来る館」という意味が込められています。 この屋号は、中国古代の文献である「 礼記（らいき）（ 禮記） 」に収められた「儒行」の一節、「儒有席上之珍以待聘（儒者は宴席の佳肴の如きで、良き人品と道徳を備えて招聘登用されるのを待つものだ）」に由来しています。 |
| 企業ホームページ | https://www.heichin.com/ |
株式会社聘珍樓の『聘珍樓』の調理スタッフ◆未経験入社多数／伝統の味をイチから学べる／家賃9千円の社宅あり／月9日休み（1264944）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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