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取材から受けた会社の印象
長年愛され続ける『ラーメン福』。代表の新井さんは大学卒業後からここで経験を積み、『ラーメン福』の製麺を行なう会社として同社を設立。約10年前には『ラーメン福 黄金店』もオープンし、製麺事業・店舗運営の2軸で成長を続けています。
そんな同社の取材で印象的だったのが、代表の「経営者一人では何もできない。だからこそ、社員には“働いていただいている”と思っています」という言葉。
同社の驚くほど高水準の給与設定は、感謝の気持ちの証だそうです。実際に昨今の情勢で時短営業になった際も、給与を下げることはなかったそう。さらに、今年度からは完全週休2日制を導入。同時に店舗は年中無休化にすることで、高水準の給与を維持しつつ、スタッフがしっかり休める環境にするのだとか。
今後は新店舗の出店で、キャリアアップもしやすい体制に。ゆくゆくは、社員の独立支援制度も考えられているそう。社員への想いをカタチにしている会社です。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎頑張りがしっかり還ってくる嬉しさ。
自分たちが作ったラーメンをお客様に食べてもらえること、そして「おいしかったよ！」という言葉をもらえることが、店舗で働くスタッフにとって何よりの喜びだそう。スープの注ぎ方や管理・仕込みなど、覚えることは多く大変さもあるそうですが、お客様の笑顔を見ると「この仕事をやっていてよかったな」「頑張ったかいがあった」という思いで胸がいっぱいになるそうです。
また、スタッフが協力して店舗を盛り上げた分、店舗の売上が伸びれば報奨金として還元されます。最近でも過去の最高売上額をどんどん更新しており、そのたびに1人につき数万円ほどの報奨金が支給されているのだとか。頑張りが目に見えるカタチでしっかり還ってくるのも、同社の魅力です。
自分たちが作ったラーメンをお客様に食べてもらえること、そして「おいしかったよ！」という言葉をもらえることが、店舗で働くスタッフにとって何よりの喜びだそう。スープの注ぎ方や管理・仕込みなど、覚えることは多く大変さもあるそうですが、お客様の笑顔を見ると「この仕事をやっていてよかったな」「頑張ったかいがあった」という思いで胸がいっぱいになるそうです。
また、スタッフが協力して店舗を盛り上げた分、店舗の売上が伸びれば報奨金として還元されます。最近でも過去の最高売上額をどんどん更新しており、そのたびに1人につき数万円ほどの報奨金が支給されているのだとか。頑張りが目に見えるカタチでしっかり還ってくるのも、同社の魅力です。
厳しさ▲人気店ならではの忙しさ。
「リーズナブルな値段でおいしいラーメンが食べられる！」と、行列ができるほど人気のある『ラーメン福』。混雑する時間帯では次から次へとお客様が訪れます。どんなに忙しくても丁寧さを忘れず、それでいて手際よく接客・調理対応をしていかなければなりません。1時間に1回は休憩がありますが、慣れるまでは人気店ならではの大変さを感じることもあるでしょう。
「リーズナブルな値段でおいしいラーメンが食べられる！」と、行列ができるほど人気のある『ラーメン福』。混雑する時間帯では次から次へとお客様が訪れます。どんなに忙しくても丁寧さを忘れず、それでいて手際よく接客・調理対応をしていかなければなりません。1時間に1回は休憩がありますが、慣れるまでは人気店ならではの大変さを感じることもあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎“周囲との輪”を大切にできる方
活躍中の先輩たちは「お客様に喜んでもらいたい」「おいしいラーメンを提供したい」という前向きな気持ちで働く人ばかり。社員もアルバイト・パートも関係なく、全員で連携して仕事をしています。そのため、同社の採用において重視するのは、経験ではなく人柄。みんなと同じ想いを持ち、一緒に働く人たちを大切にできる方は活躍できるでしょう。
活躍中の先輩たちは「お客様に喜んでもらいたい」「おいしいラーメンを提供したい」という前向きな気持ちで働く人ばかり。社員もアルバイト・パートも関係なく、全員で連携して仕事をしています。そのため、同社の採用において重視するのは、経験ではなく人柄。みんなと同じ想いを持ち、一緒に働く人たちを大切にできる方は活躍できるでしょう。
向いていない人▲単純作業だけをしていたい方
提供するラーメンは、スープの注ぎ方一つで味が変わるほど繊細で奥深いもの。調理の工程一つひとつに意味があるため、それらを学びながら、適切に調理を行なう職人の仕事でもあります。「毎日同じ、単調な作業しかしたくない」という方には難しいかもしれません。
提供するラーメンは、スープの注ぎ方一つで味が変わるほど繊細で奥深いもの。調理の工程一つひとつに意味があるため、それらを学びながら、適切に調理を行なう職人の仕事でもあります。「毎日同じ、単調な作業しかしたくない」という方には難しいかもしれません。
