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取材から受けた会社の印象
食肉卸のリーディングカンパニーである同社ですが、その歴史は明治40年にさかのぼります。
当時、栃木県宇都宮市に家畜農場を開設。その後、地方生産者の「生産者と都市消費者をつないでほしい」という要望を受け、東京都台東区で食肉業務用卸と小売を中心とする同社が生まれたのだとか。
長い歴史の中で培った食肉卸としてのノウハウは、もちろん『肉の大山』などレストランにも活かされており、「美味しくてリーズナブルなお肉」を提供しています。
さらに、オンラインショップの開設、TVやYouTuberとの積極的なタイアップ、LINEやInstagramなどSNSを使った広報戦略、新店舗のオープンなども。創業より92年の老舗企業でありながら、挑戦を続ける同社でなら、ワクワクしながら働けそうですね。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい40代～50代を中心に、常連のお客様も多いこのお店。特にディナータイムにはリピーターのお客様が多いです。そのため働いているうちに、自然と名前を呼び合うような関係になることも多く、あたたかさを感じられることがこの仕事の魅力だと言います。
また、厨房に立っているときには、お客様の美味しそうに食べる顔を見ると嬉しく感じるでしょう。食肉卸のリーディングカンパニーである同社では、上質なお肉を提供しており、カットについても学ぶこともできます。そうしたスキルアップで、自己成長を実感できるでしょう。
また、厨房に立っているときには、お客様の美味しそうに食べる顔を見ると嬉しく感じるでしょう。食肉卸のリーディングカンパニーである同社では、上質なお肉を提供しており、カットについても学ぶこともできます。そうしたスキルアップで、自己成長を実感できるでしょう。
厳しさ◎『肉の大山』上野店は、メディアでもよく取り上げられる人気店。そのためスタッフの方々は忙しなく動いており、「自分で動く」姿勢を持つことが大切です。ホール担当であれば常連さんの名前を覚えたり、キッチン担当であれば調理方法を覚えたりと、環境に馴染むための努力が必要でしょう。そのため、慣れるまでは大変だと感じるかもしれません。
◎カメイドクロック店は、上野店ほど忙しくはないですが、お客様一人一人に時間をかけ丁寧な接客を行っています。そのため最初は接客マナーなど覚えることが多く難しく感じるかもしれません。
◎カメイドクロック店は、上野店ほど忙しくはないですが、お客様一人一人に時間をかけ丁寧な接客を行っています。そのため最初は接客マナーなど覚えることが多く難しく感じるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎柔軟な対応ができる方
どちらの店舗も多くのお客様がご来店されます。忙しい時でも周りを見て柔軟な対応ができる方が活躍できるでしょう。
◎専門的な技術を得たい方
お肉の美味しさは「切り方」一つで変わってしまうもの。本格的なお肉を手切りで提供するので、「技術を学び、スキルを習得したい方」におすすめです。
どちらの店舗も多くのお客様がご来店されます。忙しい時でも周りを見て柔軟な対応ができる方が活躍できるでしょう。
◎専門的な技術を得たい方
お肉の美味しさは「切り方」一つで変わってしまうもの。本格的なお肉を手切りで提供するので、「技術を学び、スキルを習得したい方」におすすめです。
向いていない人△「周囲の様子を見て動くことができない」という方
ホール・キッチンどちらでもチームワークが必要となります。「自分の仕事だけをしたい」「周囲への気配りが苦手」という方は活躍が難しいでしょう。
ホール・キッチンどちらでもチームワークが必要となります。「自分の仕事だけをしたい」「周囲への気配りが苦手」という方は活躍が難しいでしょう。
