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取材から受けた会社の印象
「しあわせに、BAKE（バケ）る。」を掲げ、美味しいスイーツを届ける同社。取材では、商品へのこだわりをお聞きしました。
たとえば、『RINGO』のアップルパイは、サクサクのパイの食感と、一度パイ生地を焼いてから入れる“後入れ”によるカスタードクリームの量の多さが特徴。原料のカスタードクリームには北海道産乳牛のミルク、パイ生地にはサクサク感を出すために開発したオリジナルブレンドの小麦粉と北海道産フレッシュバターを使用。リンゴは、香りと食感を出すために旬の時期に収穫してすぐに2cm角のキューブ型に切り、フィリング…と、美味しさを引き出す調理法を「これでもか！」と追求していました。
こだわりは、デザインにも。パッケージやフライヤーなどもあえて普通のお菓子屋さんが使わないデザイン・色を使用し、印象に残るようにしています。見た目にも味にも隠されたドキドキさせる工夫が、多くの人の心を掴む理由なのでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様に寄り添ったサービスができます。
同店では、スタッフ一人ひとりが小さな気くばりを重ね、お店のファンを増やしています。例えば、ソフトクリームを買いに来てくれる車椅子のおじいさんは、段差のある入り口から店内に入るときに毎回苦労をしていました。そこで、スタッフが入り口まで足を運んで注文を取るように。「いつもありがとう」と嬉しそうに足を運んでくれるおじいさん。お店に通うことが、今では彼の生活の一部になっているそうです。
目の前のお客様にファンになっていただきたいから。毎月かわる限定フレーバーは人気でオススメですが、初めてのお客さんには基本のプレーンをオススメすることもあります。フレーバーの方がプレーンより高いけれど、そこはお客様のニーズに合わせて提供。売上だけではなく、お客様のことを心から考えた接客ができるのは、同社の大きな魅力です。
同店では、スタッフ一人ひとりが小さな気くばりを重ね、お店のファンを増やしています。例えば、ソフトクリームを買いに来てくれる車椅子のおじいさんは、段差のある入り口から店内に入るときに毎回苦労をしていました。そこで、スタッフが入り口まで足を運んで注文を取るように。「いつもありがとう」と嬉しそうに足を運んでくれるおじいさん。お店に通うことが、今では彼の生活の一部になっているそうです。
目の前のお客様にファンになっていただきたいから。毎月かわる限定フレーバーは人気でオススメですが、初めてのお客さんには基本のプレーンをオススメすることもあります。フレーバーの方がプレーンより高いけれど、そこはお客様のニーズに合わせて提供。売上だけではなく、お客様のことを心から考えた接客ができるのは、同社の大きな魅力です。
厳しさ■ベンチャーだからこそ、体制が整っていない部分もあります。
例えば、シフトを作成するソフト、発注を行なうシステム、売上や予算を管理するシステム…など、大手企業であれば同じシステムで一括管理するところ、変化の多い同社では別々のソフトで管理しています。そのため、特に事務業務は慣れるまで苦労をすることが多いそう。なかなか作業を覚えられず、悩んでしまう人もいるそうです。
例えば、シフトを作成するソフト、発注を行なうシステム、売上や予算を管理するシステム…など、大手企業であれば同じシステムで一括管理するところ、変化の多い同社では別々のソフトで管理しています。そのため、特に事務業務は慣れるまで苦労をすることが多いそう。なかなか作業を覚えられず、悩んでしまう人もいるそうです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎お菓子が好きな人、お客様を笑顔にできる仕事がしたい人
メディアでも多く取り上げられている話題の店での募集です。「お菓子が好き」「お客様を笑顔にできる仕事がしたい」という人が向いています。
メディアでも多く取り上げられている話題の店での募集です。「お菓子が好き」「お客様を笑顔にできる仕事がしたい」という人が向いています。
向いていない人▲数字面やマネジメントに苦手意識がある人
各店舗は少数精鋭のため、店長昇格前のスタッフ段階から運営業務に携わります。売上・在庫管理・シフトなどの数字面やマネジメントに苦手意識がある人は、マッチしにくいでしょう。
各店舗は少数精鋭のため、店長昇格前のスタッフ段階から運営業務に携わります。売上・在庫管理・シフトなどの数字面やマネジメントに苦手意識がある人は、マッチしにくいでしょう。
