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取材から受けた会社の印象
梅田店にて取材中、出勤されたスタッフの方がとても元気な声で挨拶をしてくださったのが印象的でした。「仕事中もスタッフみんなで声をかけ合っていて、お客様から“活気があっていいね”と褒めもらえることも多いんです」と採用担当の方。チームワークの良い職場なら、飲食業界初挑戦の方も安心です。
お客様との接し方も、「上着をお預かりしましょうか？」「ドリンクのおかわりはいかがですか？」と積極的に声をかけ、快適に過ごしてもらえるよう努めているそう。ときには「今日は何が食べたい気分ですか？」などこちらから話しかけて、会話を広げることもあると仰っていました。
地域に根差した店舗づくりを大切にしているという同社。だからこそ、スタッフ一人ひとりがマニュアルに縛られることなく、お客様を身近に感じながらおもてなしができるそうです。入社後は“お客様に喜んでもらえる”という飲食業の醍醐味を、存分に味わえるのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■顔なじみのお客様が増えていきます！
マニュアルに縛られないサービスが同社の魅力。たとえば、刺身で提供予定の魚をお客様が「焼きで食べたい」と仰ったので、そのままキッチンに入って焼いて提供する…といったことも可能です。サービスに感動したお客様が「これから通うよ！」と常連になってくださることも。顔なじみのお客様が増えていくのが、何より嬉しいとのことでした。
■みんなで店を盛り上げられる喜びも。
同社では、正社員もアルバイトも全員が協力して「自分たちの店を盛り上げよう」と取り組んでいます。「店を良くするために」とスタッフ一人ひとりが考え、みんなで相談しながら店舗づくりをしていくのが同社のスタイル。仲間との店づくりを楽しめる環境です。また店長就任後は、スタッフの協力が頼もしく感じられるでしょう。
マニュアルに縛られないサービスが同社の魅力。たとえば、刺身で提供予定の魚をお客様が「焼きで食べたい」と仰ったので、そのままキッチンに入って焼いて提供する…といったことも可能です。サービスに感動したお客様が「これから通うよ！」と常連になってくださることも。顔なじみのお客様が増えていくのが、何より嬉しいとのことでした。
■みんなで店を盛り上げられる喜びも。
同社では、正社員もアルバイトも全員が協力して「自分たちの店を盛り上げよう」と取り組んでいます。「店を良くするために」とスタッフ一人ひとりが考え、みんなで相談しながら店舗づくりをしていくのが同社のスタイル。仲間との店づくりを楽しめる環境です。また店長就任後は、スタッフの協力が頼もしく感じられるでしょう。
厳しさ■“覚えることが多い”と感じるかもしれません。
調理業務をマスターするには、基本的な手順や食材の扱い方を覚える必要があります。セントラルキッチンもあるため店舗の調理は比較的シンプルではありますが、未経験からはじめる場合は分からないことも多いはず。特に最初のうちは「覚えることが多いな…」と大変さを感じるかもしれません。
調理業務をマスターするには、基本的な手順や食材の扱い方を覚える必要があります。セントラルキッチンもあるため店舗の調理は比較的シンプルではありますが、未経験からはじめる場合は分からないことも多いはず。特に最初のうちは「覚えることが多いな…」と大変さを感じるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎体を動かすのが好きな方
◎気づいたらスグ行動できる方
何か別のことをしていても、玄関にお客様が見えたらサッと移動してお出迎えする。メニューを見ているお客様がいれば、スッと近くに行ってお声をかける。そんな風に同社では、スタッフ一人ひとりが積極的に動きながら接客を行なっているそうです。そのため体を動かすのが好きな方や、気づいたらスグ行動できる方に向いています。
◎気づいたらスグ行動できる方
何か別のことをしていても、玄関にお客様が見えたらサッと移動してお出迎えする。メニューを見ているお客様がいれば、スッと近くに行ってお声をかける。そんな風に同社では、スタッフ一人ひとりが積極的に動きながら接客を行なっているそうです。そのため体を動かすのが好きな方や、気づいたらスグ行動できる方に向いています。
向いていない人▲気持ちの切り替えが苦手な方
ときには、「料理はまだ来ないの？」と言われる…なんてことも。お酒に酔ったお客様と接することもあり、色々なお客様がいらっしゃるため、言われたことで落ち込んだり引きずったりしすぎてしまう方には不向きかもしれません。
ときには、「料理はまだ来ないの？」と言われる…なんてことも。お酒に酔ったお客様と接することもあり、色々なお客様がいらっしゃるため、言われたことで落ち込んだり引きずったりしすぎてしまう方には不向きかもしれません。
