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取材から受けた会社の印象
老舗企業の同社では、店長やエリアマネージャーとしての道以外にも、キャリアの選択肢が豊富にあるといいます。
例えば営業系のキャリアステップの場合、店長⇒ディレクター（エリアマネージャー）⇒ブロック長（課長）⇒本社営業部次長…という道があるそう。年齢にかかわらず昇進するため、26歳でディレクターになった方もいるのだとか。また、店長・ディレクターからそのまま本社配属になることも可能。店長⇒オフィススタッフリーダー、ディレクター⇒主任という立ち位置になるそうです。
その他、店長を経験した後は、希望があれば総務・人事・財務・経理・店舗開発・経営企画・教育・商品開発といったポジションに挑戦することもできるのだとか。クレープチェーンでトップの売上を誇り、創業51年目を迎えた同社。安定した経営基盤のもと、飲食業界で叶えたいアイデアやキャリアがある方にとって、のびのび働けそうな環境だと思いました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様との距離が近く、喜ぶ顔が見られる。
同社はショッピングモール内に出店し、お手頃価格でおいしいクレープを提供しており、ファミリー層のお客様を中心に支持を集めています。そして、ファミリー層に向けた、PRのための施策が実行されることも多いそう。
例えば、「キッズクレープ」という取り組み。フードコートの一角を借りて、3歳～小学校6年生の子どもたちと一緒にクレープをつくるイベントを開催したそう。1ヶ月に1回、1年間続け、参加するとポイントが貯まってアイスクリームが無料になるクーポンなどを配布。すると、「イベントがきっかけで、このショッピングモールに来るといつもクレープを食べるようになりました」と、リピーターの方から声をかけてもらうことが増えたといいます。このように、お客様が喜ぶ施策を自由に考え、実際に喜ぶ顔を見られた時は、嬉しい気持ちでいっぱいになるそうです。
同社はショッピングモール内に出店し、お手頃価格でおいしいクレープを提供しており、ファミリー層のお客様を中心に支持を集めています。そして、ファミリー層に向けた、PRのための施策が実行されることも多いそう。
例えば、「キッズクレープ」という取り組み。フードコートの一角を借りて、3歳～小学校6年生の子どもたちと一緒にクレープをつくるイベントを開催したそう。1ヶ月に1回、1年間続け、参加するとポイントが貯まってアイスクリームが無料になるクーポンなどを配布。すると、「イベントがきっかけで、このショッピングモールに来るといつもクレープを食べるようになりました」と、リピーターの方から声をかけてもらうことが増えたといいます。このように、お客様が喜ぶ施策を自由に考え、実際に喜ぶ顔を見られた時は、嬉しい気持ちでいっぱいになるそうです。
厳しさ■商品数が多いうえに、スピードが求められる。
ショッピングモール内に店舗があるため、多くのお客様がいらっしゃいます。多い店舗だと、月7500名ものお客様を対応するとのことです。提供スピードが強みである同社では、クレープ1つを1～2分で作ることを目標としており、商品数もクレープだけで50種類・その他ドリンクやフロートなど、業界でもかなり多め。それぞれの作り方を覚えつつ、スピード感をもって対応しなければならないため、慣れないうちは苦労するとのことでした。
また、同社では毎月9の付く日を「クレープの日」として、クレープ全品統一価格で提供をしています。その日は長蛇の列ができるため、プレッシャーを感じることもあるそうです。店長になると、その日のシフトがうまく回るよう、アルバイトのスタッフとも日々うまく調整しながら対応していくことが求められます。
ショッピングモール内に店舗があるため、多くのお客様がいらっしゃいます。多い店舗だと、月7500名ものお客様を対応するとのことです。提供スピードが強みである同社では、クレープ1つを1～2分で作ることを目標としており、商品数もクレープだけで50種類・その他ドリンクやフロートなど、業界でもかなり多め。それぞれの作り方を覚えつつ、スピード感をもって対応しなければならないため、慣れないうちは苦労するとのことでした。
また、同社では毎月9の付く日を「クレープの日」として、クレープ全品統一価格で提供をしています。その日は長蛇の列ができるため、プレッシャーを感じることもあるそうです。店長になると、その日のシフトがうまく回るよう、アルバイトのスタッフとも日々うまく調整しながら対応していくことが求められます。
この仕事の向き＆不向き
向いている人自身でクレープをつくって販売するため、お客様が喜ぶ顔を見たい方、飲食業が好きな方に向いています。また、将来的に本部などでの運営業務に興味ある方にもピッタリです。
向いていない人スタッフ同士の連携が大切になるため、チームワークやコミュニケーションを大切にできない方には向いていません。
