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取材から受けた会社の印象
同社は「日本トップクラスのピッツァイオーロ集団であること」を自負し、日本でのナポリピッツァ普及に力を入れています。プリモピッツァイオーロである大西氏は、ピッツァイオーロを高い地位の職業として日本に位置づけていくことが、自分たちの使命であると語っています。「まだまだ知名度が低いので、その魅力を伝えて目指す方を増やしていきたい」とのこと。
活性化のために、年に1回社内のピッツァ大会を催しています。出場資格があるのは、ピッツァイオーロの試験合格者のみであり、高いレベルを担保。ここでの受賞者はイタリア研修に行けるという特典があり、さらに腕を磨けます。多くの社員は、まずピッツァイオーロの資格を取得し、大会への出場を目指します。社内に憧れの存在がいることで、モチベーションが生まれやすいそう。
腕を磨けるチャンスが多く、そのための制度が整っている同社ではピッツァイオーロを目指すのに最高の環境といえそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい【技術と経験が蓄積される】
その日の気温や湿度、窯の温度などによってピッツァの出来が変わります。本当に美味しいピッツァを作るためには努力が必要。ピッツァイオーロは、極めれば極めるほどたくさんの笑顔を作ることが出来る最高の職業だから、スキルを身に着けていくにつれて、やりがいを感じることができるでしょう。またオープンキッチンの店舗が多いので、直接お客様から感想や、おいしかったという言葉ももらえます。
【本格イタリアンを学べる環境】
世界最高峰のピッツァの祭典で最優秀賞に輝いたピッツァイオーロから、直接指導を受ける機会があったり。イタリアでの海外研修があったり。ワインソムリエなどの資格取得支援などがあったり。また最初はキッチンスタッフとして始め、先輩のもとでじっくりスキルを磨けます。本場のイタリアンをイチから学べる環境が整っていることこそが、大きなやりがいといえるでしょう。
その日の気温や湿度、窯の温度などによってピッツァの出来が変わります。本当に美味しいピッツァを作るためには努力が必要。ピッツァイオーロは、極めれば極めるほどたくさんの笑顔を作ることが出来る最高の職業だから、スキルを身に着けていくにつれて、やりがいを感じることができるでしょう。またオープンキッチンの店舗が多いので、直接お客様から感想や、おいしかったという言葉ももらえます。
【本格イタリアンを学べる環境】
世界最高峰のピッツァの祭典で最優秀賞に輝いたピッツァイオーロから、直接指導を受ける機会があったり。イタリアでの海外研修があったり。ワインソムリエなどの資格取得支援などがあったり。また最初はキッチンスタッフとして始め、先輩のもとでじっくりスキルを磨けます。本場のイタリアンをイチから学べる環境が整っていることこそが、大きなやりがいといえるでしょう。
厳しさ【プロとしてのスキルを身につける大変さ】
丁寧な研修により、イチからピッツァイオーロとしてのスキルを身につけられる同社ですが、当然本人の努力なしでは成しえません。「一流のピッツァイオーロになりたい！」という強い想いで「積極的に質問に行く」「練習を重ねる」といった学びの姿勢を持ち続けることが大切です。
丁寧な研修により、イチからピッツァイオーロとしてのスキルを身につけられる同社ですが、当然本人の努力なしでは成しえません。「一流のピッツァイオーロになりたい！」という強い想いで「積極的に質問に行く」「練習を重ねる」といった学びの姿勢を持ち続けることが大切です。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎プロフェッショナルになりたいという意思の強い方
ピッツァイオーロの検定に合格しないとお客様にピッツァを提供することができないため、ピッツァイオーロとして認められるまでは、学ぶことが多いです。それでも、「美味しいピッツァが作りたい」という気持ちとやる気があれば、一人前を目指せる環境があるため、しっかり学んでプロフェッショナルになりたいという意思がある方にはぴったりです。
ピッツァイオーロの検定に合格しないとお客様にピッツァを提供することができないため、ピッツァイオーロとして認められるまでは、学ぶことが多いです。それでも、「美味しいピッツァが作りたい」という気持ちとやる気があれば、一人前を目指せる環境があるため、しっかり学んでプロフェッショナルになりたいという意思がある方にはぴったりです。
向いていない人▲学ぶ姿勢が持てない方
ピッツァイオーロの検定を取得しなければならないので、学ぶ姿勢は必要です。従って努力もそこそこに早く料理を提供したい方には向いていません。また、お客様に最高のピッツァをお届けするためには、創意工夫も必要。「マニュアル通りに仕事をしたい」という方には向かないでしょう。
ピッツァイオーロの検定を取得しなければならないので、学ぶ姿勢は必要です。従って努力もそこそこに早く料理を提供したい方には向いていません。また、お客様に最高のピッツァをお届けするためには、創意工夫も必要。「マニュアル通りに仕事をしたい」という方には向かないでしょう。
