■「観光地のホテル」という環境に興味を持ちました。
前職は、個人経営の店舗に勤務をしていました。パン作り自体はすごく好きだったのですが、お店の経営が思わしくなくて。会社都合での退職。新しい仕事探しも、前職と同様に「パン作りができる場所」を絶対条件に探していました。他に重視していたのは、労働条件です。時間に追われながら忙しく働く職場が多いパン業界。働き方が過酷であることが多いので、長く続けるためにも「労働時間、拘束時間が無理のないものか」をチェックしていました。
錦水館の母体は宿泊施設ですが、パン製造に携われることを知り、「観光地のホテル内にあるお店ってどんな雰囲気なんだろう」と興味を持ったのがきっかけ。面接を通して、錦水館の『島旨パン』はのどかな雰囲気の中で働けると感じました。
パン職人
山田孝子
前職は時計修理、パン製造といった職人仕事。個人経営の店舗で勤務していたが、業績の変化により転職することになった。パン作りをこよなく愛し、「観光地のベーカリー」に惹かれ当社へ。中途入社6年目を迎える。趣味はヨガで、休日はもっぱら料理をして過ごすことが多い。
| 前職 |
フードサービス・飲食業界
調理師、シェフ、パティシエ
|
|---|---|
| 転職後 |
フードサービス・飲食業界
調理師、シェフ、パティシエ
|
転職理由と、この会社に決めた理由
仕事の感想と、入社してよかった点
■アナログな煩雑さがなく、ストレスなく働けています。
社内の情報がアプリを通して共有される仕組みになっているので、口頭で共有を受けずとも情報をチェックできるようになっています。前職ではアナログだったタイムカードや色んな申請もデジタル化。対面式の紙面やり取りがないので、無駄に時間を使わなくて済む印象です。
働く職場に関しては、入社前と比べてギャップはありませんでした。お店の外に出ればすぐに瀬戸内の海。のどかな場所で働くことができていると感じます。ただ、『島旨パン』は、観光地にあるホテル内のベーカリーというやや特殊な環境。年間でも、1日の中でも繁閑の差が大きいので、最初は製造量と売り方の調整が難しいと感じました。慣れてきた今では、製造計画を立てて実行に移す面白さに変わっています。
今回入社する方にもやり方を教えるつもりなので、その点は安心していただきたいですね。
社内の情報がアプリを通して共有される仕組みになっているので、口頭で共有を受けずとも情報をチェックできるようになっています。前職ではアナログだったタイムカードや色んな申請もデジタル化。対面式の紙面やり取りがないので、無駄に時間を使わなくて済む印象です。
働く職場に関しては、入社前と比べてギャップはありませんでした。お店の外に出ればすぐに瀬戸内の海。のどかな場所で働くことができていると感じます。ただ、『島旨パン』は、観光地にあるホテル内のベーカリーというやや特殊な環境。年間でも、1日の中でも繁閑の差が大きいので、最初は製造量と売り方の調整が難しいと感じました。慣れてきた今では、製造計画を立てて実行に移す面白さに変わっています。
今回入社する方にもやり方を教えるつもりなので、その点は安心していただきたいですね。
中途入社だから分かる社風・カルチャー
■より良くするための行動が期待される社風です。
錦水館には「従業員が働く環境を良くすることが、会社全体の成長やお客様の満足度、幸せにつながる」という考えが根底にあります。だからこそ、社員の声は積極的に取り入れる風土。今回入社される方にも、店長候補として「新商品の考案」「店内レイアウトの変更」「運営方法の改善」など、一緒に考えていただきたいと思っています。
あとは、少人数で運営している店舗だからこそ、周りの社員との連携はかなり大切だと感じます。『島旨パン』はパン製造以外にも店頭の販売業務、レストランでのパン提供、通販など色んな分野に手を広げているお店。みんなで協力しながら、色んな仕事を楽しむことができる方であれば向いていると感じます。ぜひ、私たちと一緒に『島旨パン』をより良いお店にしていきましょう！
錦水館には「従業員が働く環境を良くすることが、会社全体の成長やお客様の満足度、幸せにつながる」という考えが根底にあります。だからこそ、社員の声は積極的に取り入れる風土。今回入社される方にも、店長候補として「新商品の考案」「店内レイアウトの変更」「運営方法の改善」など、一緒に考えていただきたいと思っています。
あとは、少人数で運営している店舗だからこそ、周りの社員との連携はかなり大切だと感じます。『島旨パン』はパン製造以外にも店頭の販売業務、レストランでのパン提供、通販など色んな分野に手を広げているお店。みんなで協力しながら、色んな仕事を楽しむことができる方であれば向いていると感じます。ぜひ、私たちと一緒に『島旨パン』をより良いお店にしていきましょう！
