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店舗スタッフ（店長候補）◆ビストロ『こばこ』／銀座駅から徒歩3分の好立地／2023年9月オープン！の転職・求人情報

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店舗スタッフ（店長候補）◆ビストロ『こばこ』／銀座駅から徒歩3分の好立地／2023年9月オープン！

株式会社アバックストア

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プロ取材

本社にいらっしゃる採用担当の横山さんと現場社員の藤田さんにお話を伺いました。2023年9月にオープンしたばかりのビストロ『こばこ』への想いについても徹底的に取材してきました。

エン転職取材担当者

松宮

株式会社アバックストア

掲載期間24/04/18～24/05/29

店舗スタッフ（店長候補）◆ビストロ『こばこ』／銀座駅から徒歩3分の好立地／2023年9月オープン！

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問転勤なし

“こばこ”を開くと、アイデアと可能性が詰まっていた。

銀座のビストロ『こばこ』は2023年9月にオープンしました。たった10坪という小さいスペースに10席を構え、常連さんや、観光客の方など多くのお客さんにご来店いただいています。

私たちはこれまでに沢山のアイデアを形にしてきました。たとえば、10坪の小さなお店の中でも存在感を放つ、無垢の木のカウンター。実はある社員が実際に木材を見学しに行き、特注したのです。ほかにも、「デザートもあったほうがいいんじゃない？」というお客様からの一言で、シェフお手製バスクチーズケーキが誕生したことも。

閉店後や代表の空いている時間を見計らって、試食会を実施したり、ときには頭を悩ませ、ときには良いアイデアに皆で盛り上がったり。『こばこ』はまだまだ成長の途中。だからこそ、みんなで意見を出し合いながらお店を作っているのです。

心地よい時間、一期一会の出会い、たくさんの笑顔、驚きや感動。小さな箱にワクワクを詰め込んで、これからももっと愛されるお店を目指します。あなたも一緒に『こばこ』を作っていきませんか？

募集要項

仕事内容	店舗スタッフ（店長候補）◆ビストロ『こばこ』／銀座駅から徒歩3分の好立地／2023年9月オープン！銀座のビストロ『こばこ』にて、ホールやキッチン業務をお任せします。メニュー開発や集客プロモーション企画などでアイデアを活かせる環境です。【具体的な仕事内容】 ■ホール業務来店されたお客様の接客や、注文対応、会計対応をお任せ。席数は10席と少なめなので、お客様一人ひとりとのコミュニケーションを大切にしてほしいと考えています。そのため、常連の方のお顔とお名前が一致している状態にすることが目標です。 ■キッチン業務まずは仕込みからお任せします。提供する料理の大半はハムの盛り合わせやおつまみ系など1品料理で、メインでもお肉に下味をつけるレベル。技術が必要な難しい作業はありません。食事メニューは10品程度、ドリンクメニューは20～30種類扱う予定です。 ※詳細なマニュアルは現在整備中です。 ※そのほか、開店業務や閉店業務などもお任せします。＼メニュー開発にも携われます／メニュー開発にも携われます！たとえば、季節限定の料理や週替わりのメニューを提案したり、常連さんのひと言からデザートメニューを考案したり。その他にも、社員の声を受けてランチ営業を始めた結果、常連さんが増加したことも。閉店後に直接代表に提案したり、LINEなどでちょっとした気づきを共有することもできます。あなたのアイデアにも期待していまよ。＼お客様との会話を楽しめます／貸し切りパーティーでお客様とお酒を飲んだり、女性のお客様と一緒に恋バナをしたり。時にはお客様と肩を組んで写真を撮ることも。そんな風にお客様との会話を楽しみながら働けます。10席しかないので、お客様同士が仲良くなることもしばしば。そうした温かい空間づくりも、スタッフの腕の見せ所です。
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK ◎入社時に必要な資格や経験はいっさいありません。 ◎飲食業での経験がある方は、経験を活かして早期に店長として活躍できる可能性があります。＼こんな方にピッタリです／ ◎飲食店の運営に興味がある方 ◎自分のアイデアを活かして働きたい方
募集背景	【組織強化のため、店長候補を募集します】 2023年9月に、銀座にてビストロ『こばこ』をオープン。新橋での出店も決定しています。そこで今回、銀座の店舗を切り盛りする店舗スタッフを募集することになりました。新メニューの考案やPR方法の提案など、あなたの主体的なアイデアを期待しています。一緒に『こばこ』を作っていきましょう！
雇用形態	正社員 ※試用期間は3ヶ月です。試用期間中の給与、待遇の差異はありません。
勤務地・交通	■こばこ銀座東京都中央区銀座6‐12‐17 錦光ビル1階 ◎転居を伴う転勤なし交通東京メトロ日比谷線・銀座線・丸ノ内線「銀座駅」徒歩3分東京メトロ日比谷線・都営地下鉄浅草線「東銀座駅」徒歩3分東京メトロ有楽町線・JR山手線・京浜東北線「有楽町駅」徒歩12分東京メトロ銀座線・都営地下鉄浅草線・JR各線「新橋駅」徒歩12分
勤務時間	変形労働時間制（週平均実働40時間） ◎シフト例（実働8時間）・10：00～19：00 ・15：00～24：00
給与	月給25万円～35万円＋各種手当 ※経験・スキルを考慮して金額を決定します。 ※上記月給は固定残業代（20時間分／2万7825円）を含みます。超過分は別途全額支給します。年収例 300万円／19歳（入社1年） 420万円／24歳（入社3年）
休日休暇	【年間休日112日】 ■シフト制（月8～10日） ■年次有給休暇（当日申請も可能） ■夏季休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇 ■慶弔休暇
福利厚生・待遇	■昇給年2回（7月・1月）※業績による ■交通費支給（月3万円まで） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分） ■役職手当 ■制服貸与 ■ワイナリー見学 └ワインの仕入れ先を増やすために、農園に行くことがあります。
店名の由来	物件のことを「はこ」と表すこと、10坪と小さいこと、大きい物件ではなくても、「挑戦できることの幅は広く、可能性に溢れている」という想いから『こばこ』という店名にしました。また、飲食店は、いろいろな商品や来店されるお客様との出会いが生まれる場です。たった10坪の小さな「はこ」でも多くのものが詰まっているという意味も、店名に込めています。今日も、たくさんのワクワクを詰め込んでお待ちしております。
入社後の流れ	入社後はまず、社員とアルバイトスタッフに教わりながら、店舗運営業務を覚えていきましょう。経験にもよりますが、入社3ヶ月ほどでのひとり立ちを想定しています。経験を積んだ後は、店長への昇格も可能。より大きな裁量を持ってより良いお店づくりができます。これまでに培ってきた経験や知識を活かしながら、『こばこ』をより良いお店にするために協力して頑張っていきましょう。 ※現在銀座店では、12名のスタッフが活躍中です！

転職・求人情報イメージ1 — 外国からのお客様をパシャリ。10席しかないので、言葉の壁を越えてお客様同士が仲良くなることもしばしば。お客様との会話も楽しめますよ。

転職・求人情報イメージ2 — 一緒に『こばこ』という店をつくっていく仲間として、あなたのアイデアや積極的な働きを期待しています。ちょっとした気づきも共有してくださいね。

プロフェッショナル取材者のレビュー

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取材から受けた会社の印象

2023年9月、銀座にビストロ『こばこ』をオープンさせました。採用担当の横山さんによると、オープンから約半年が経ち、徐々に知名度も高まってきたそう。最近では、リピーターのお客様や、外国人観光客のお客様も増えてきたといいます。

閉店後に皆で新メニュー候補の試食を行なったり、ワインの仕入れ先を増やすために、アルバイトと社員の皆さんでワイナリーに見学に行ったり。今後も愛されるお店を目指していくために、そうした店舗づくりに深く携われるとのこと。

「まだオペレーションやメニューが決まり切っていないから大変なこともありますが、それがワクワクしながら働ける理由でもあります」と現場社員の藤田さん。同社でなら、いきいきと働けそうだと感じました。また、お店の情報は公式インスタグラム（＠kobako06)でも随時公開しているそうなので、ぜひご覧ください！

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい◎裁量を持って働けます。
メニューの開発や集客プロモーションの企画などに対するあなたのアイデアについて、大きく期待されています。たとえば、お酒を仕入れるためにワイナリーに直接交渉しに行ったり、季節限定の料理を提案したり。行動に起こして、形にすることができます。社風として「やる気のある人に任せていく」という考えがあるそうで、『こばこ』を良くするための主体的なアイデア発信や自発的な行動が歓迎されています。

実際に自分が仕入れたお酒や考えたメニューを、お客様が「これが1番美味しかった！」と喜んでくださる姿を見る機会もあるとのこと。お店に関するあらゆることに対して自分のアイデアを活かせること、その裁量の大きさは、他店ではなかなか味わえないやりがいとなるでしょう。

厳しさ△柔軟な対応が求められます。
チェーン店のようにマニュアルが定まっていないからこそ、その場に合わせて柔軟に対応していくことが大切です。お客様の数や客層によっても対応が変化していくため、試行錯誤してその時々に適切な判断をする必要があります。常に臨機応変な対応を求められることに、プレッシャーを感じることがあるかもしれません。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎流行に敏感な方
今何が流行しているのか、お客様は何を求めているのか。日頃からアンテナを張って情報収集していくことが、お店づくりにも活きてくるとのこと。流行に敏感な方は、活躍できるでしょう。

向いていない人△周囲とコミュニケーションをとるのが苦手な方
座席はカウンター形式で、目の前にいるお客様とお話しする機会が多くあります。また、アルバイトスタッフとも連携をとっていくことが重要です。周囲とコミュニケーションをとることが苦手な方は、活躍が難しいでしょう。

会社概要株式会社アバックストア

株式会社アバックストア

私たちと一緒に働きませんか？

設立	2022年
代表者	代表取締役　岸田正邦
資本金	1000万円
従業員数	3名（2024年4月時点）
事業内容	■飲食事業 ■会員制のインドアゴルフ事業
事業所	■本社〒104-0061 東京都中央区銀座6‐10‐1 GINZASIX8階 ■こばこ銀座〒104-0061 東京都中央区銀座6‐12‐17 錦光ビル1階 ■こばこ新橋 ※オープン予定（店名は変更になる可能性があります）〒105-0004 東京都港区新橋5-5-3 ル・グラシエルBLDG.25
採用ホームページ	株式会社アバックストア　私たちと一緒に働きませんか？ https://en-gage.net/avac-store

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 面接（1～2回） STEP3 内定 ■応募から内定まで1～3週間を予定しています。 ■応募から3週間以内の入社が可能です。 ■面接日・入社日はご希望を考慮します。在職中の方も気兼ねなくご応募ください。 ----------------------------------------- ★GW休暇のお知らせについて ----------------------------------------- GW休暇の日程は【4/29、5/3～5/6】です。その前後は選考や各種連絡に通常より時間がかかる場合がございます。何卒ご了承ください。
応募受付方法	当ページよりご応募ください。追って、ご連絡します。
面接地	■こばこ銀座〒104-0061 東京都中央区銀座6‐12‐17 錦光ビル1階
連絡先	■本社〒104-0061 東京都中央区銀座6‐10‐1 GINZASIX8階担当採用担当：今尾・横山 TEL03-6228-5282

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