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取材から受けた会社の印象
東京は赤坂で話題の洋菓子店『Libertable』を運営している同社。国内外からのお客様で日々賑わっているといいます。
フランス菓子の伝統技術に魅せられ、2004年に渡仏したという代表。フランスでは、ミシュランの3つ星レストランなどで修業を重ねたそうです。
帰国後は、10年連続でミシュランの星を獲得しているフレンチレストランのシェフパティシエに就任。『Libertable』には、そんな代表の技術が詰まった魅力的な商品が並んでいます。
お店の強みは、ここでしか味わえないような、世界各地の食材を用いたスイーツ。黒トリュフを使用した焼き菓子や、お酒と合うデザートなど、個性あふれる商品を販売しているそうです。さらに、有名ブランドやイベントとのコラボも実現しています。
このように確かな技術を持ち、挑戦を続ける代表のもとであれば、刺激を受けながら働けそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お菓子づくりに励むことができます。
一般的に好きなことを仕事にするのは難しいと言われています。そんな中でも、一所懸命にお菓子づくりに取り組めるのが、同社です。日々の努力は、技術力の向上にも繋がるでしょう。また、自分が作ったお菓子が目の前で売れていく姿を見られるのも、同社ならではの魅力。沢山のお客様がお菓子を手に取り、嬉しそうに帰っていく姿を間近で確認できます。日々お菓子づくりに励み、お客様に幸せを届けられることが、モチベーションにも繋がっているとのことでした。
一般的に好きなことを仕事にするのは難しいと言われています。そんな中でも、一所懸命にお菓子づくりに取り組めるのが、同社です。日々の努力は、技術力の向上にも繋がるでしょう。また、自分が作ったお菓子が目の前で売れていく姿を見られるのも、同社ならではの魅力。沢山のお客様がお菓子を手に取り、嬉しそうに帰っていく姿を間近で確認できます。日々お菓子づくりに励み、お客様に幸せを届けられることが、モチベーションにも繋がっているとのことでした。
厳しさ△地道な努力が必要です。
「赤坂の洋菓子店のパティシエ」と聞くと、華やかな仕事をイメージされる方も多くいるかもしれません。しかし、地道な努力が必要とされるようです。クッキーをひたすら並べたり、焼き菓子を沢山包装したり…お菓子づくりだけでなく、お客様に商品を買ってもらうところまできちんと取り組むことが欠かせないといいます。すべては、お客様に美味しいお菓子を届けるために。地道な努力を続ける根気が求められるとのことでした。
「赤坂の洋菓子店のパティシエ」と聞くと、華やかな仕事をイメージされる方も多くいるかもしれません。しかし、地道な努力が必要とされるようです。クッキーをひたすら並べたり、焼き菓子を沢山包装したり…お菓子づくりだけでなく、お客様に商品を買ってもらうところまできちんと取り組むことが欠かせないといいます。すべては、お客様に美味しいお菓子を届けるために。地道な努力を続ける根気が求められるとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎コミュニケーションをとることが好きな方
少数精鋭で店舗運営を行なっている同社。基本的にチームで作業を進めているため、気遣いや声かけを特に大切にしているそうです。そのため、コミュニケーションをとることが好きな方は、活躍できるでしょう。
少数精鋭で店舗運営を行なっている同社。基本的にチームで作業を進めているため、気遣いや声かけを特に大切にしているそうです。そのため、コミュニケーションをとることが好きな方は、活躍できるでしょう。
向いていない人△途中で仕事を投げ出してしまう方
時にはイレギュラーが発生し、店舗に残って作業することもあるそう。同社のお菓子を楽しみにしてくれているお客様のためにも、皆で協力して対応していく必要があります。途中で仕事を投げ出してしまう方は、向いていません。
時にはイレギュラーが発生し、店舗に残って作業することもあるそう。同社のお菓子を楽しみにしてくれているお客様のためにも、皆で協力して対応していく必要があります。途中で仕事を投げ出してしまう方は、向いていません。
