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取材から受けた会社の印象
老舗ベンチャーとしての姿勢を掲げる同社のロゴマークは、「柳に飛びつくカエル」の姿。何度も諦めずに挑戦を続けることで、大成するという願いが込められています。創業145年の同社が目指すのは、今の10倍規模の売上を上げる「笑顔製造業」を作ることなのだとか。
実際同社では、若者の和菓子離れなども進む中、人々の身近な存在をキープするための工夫が絶えません。例えばカエル饅頭がミルクシェイクの中に入った『カエルのミルク風呂』や、人気アニメキャラとコラボした新作など、インスタ映えを狙った、思わずシェアしたくなる商品の開発に力を入れています。
一時は感染症の流行共に落ち込んだ売上も、こうした積極的な取り組みにより現在では元通りに。さらなる売上成長を目指し、今後も業務のシステム化などに注力していくそうです。今後は世界も視野に入れていくという同社のチャレンジ精神を知り、将来性の明るさを感じた取材となりました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■自分のアイデアで作業時間を短縮できます。
機械を扱う作業がメインなので、システムのトラブルなどで思うように作業が進まないことも多いよう。そのため、生産性を上げるための意見や提案は大歓迎の同社。「この進め方のほうが作業効率が良いのでは？」などと提案するとすぐに実施されることが多く、それが作業時間の短縮につながった時などに面白みを感じられるようです。
■商品が完成する面白さがあります。
繊細なお菓子に関しては、手作業で業務を進めることも多くなります。その際は、自分たちの手でお菓子が完成していく面白さを感じられるとのこと。こうした達成感は機械で大量生産を行なう環境では感じられないため、同社ならでは。自分の仕事がカタチとなり、多くの方に届くやりがいがありそうです。
機械を扱う作業がメインなので、システムのトラブルなどで思うように作業が進まないことも多いよう。そのため、生産性を上げるための意見や提案は大歓迎の同社。「この進め方のほうが作業効率が良いのでは？」などと提案するとすぐに実施されることが多く、それが作業時間の短縮につながった時などに面白みを感じられるようです。
■商品が完成する面白さがあります。
繊細なお菓子に関しては、手作業で業務を進めることも多くなります。その際は、自分たちの手でお菓子が完成していく面白さを感じられるとのこと。こうした達成感は機械で大量生産を行なう環境では感じられないため、同社ならでは。自分の仕事がカタチとなり、多くの方に届くやりがいがありそうです。
厳しさ■温度・衛生管理が大切です。
お菓子を作る上で、材料の状態を保つための温度管理は欠かせません。例えば、「生クリームは溶けないように10℃以下で保存」「卵を砂糖に流し込む際は60～70℃で維持」など。こうした状態を保つために、日々気を張る必要があるそうです。また、食品の製造を担うということで衛生面にも気を遣う必要があります。手洗いやうがい、服装、頭髪などを清潔にし、防護服をしっかりと着用することも重要です。こうした気遣いが常に求められるのは厳しさと言えるでしょう。
お菓子を作る上で、材料の状態を保つための温度管理は欠かせません。例えば、「生クリームは溶けないように10℃以下で保存」「卵を砂糖に流し込む際は60～70℃で維持」など。こうした状態を保つために、日々気を張る必要があるそうです。また、食品の製造を担うということで衛生面にも気を遣う必要があります。手洗いやうがい、服装、頭髪などを清潔にし、防護服をしっかりと着用することも重要です。こうした気遣いが常に求められるのは厳しさと言えるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎変化を恐れず行動できる方
基本的には、機械を微調整しながら生地を確認する、といった作業を繰り返す作業になります。その中で、積極的に作業効率をあげるための改善提案や、その意識が高い方が向いています。
基本的には、機械を微調整しながら生地を確認する、といった作業を繰り返す作業になります。その中で、積極的に作業効率をあげるための改善提案や、その意識が高い方が向いています。
向いていない人△協調性に欠ける方
作業自体は各工程に分かれて行ないますが、みんなで1つの和菓子を完成させるというチームプレーです。作業のフィードバックを行なったりするため、1人でずっと仕事をしていたい方には向いていません。
作業自体は各工程に分かれて行ないますが、みんなで1つの和菓子を完成させるというチームプレーです。作業のフィードバックを行なったりするため、1人でずっと仕事をしていたい方には向いていません。
