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取材から受けた会社の印象
持ち帰り専門の焼き鳥店。この1本で全国約50店舗を展開するまでに成長した同社。その背景には、時代の追い風と同社ならではの戦略がありました。創業当時、ショッピングモールや駅ビルの持ち帰り焼き鳥店はまだなかったそう。スーパーのお惣菜コーナーは、種類の少なさや味などの観点から、本格派の人からはなかなか支持を得られていなかったといいます。
そこで、同社では大阪にある人気焼き鳥店の社長から旨味の極意を学んだそうです。さらに、共働き世代が増え始め、食卓に1～2品は惣菜が乗る時代であり、同社の人気に火がついたのだとか。
昨今ではコロナ需要でさらに売り上げがあがり、更にコロナが落ち着いて競合店舗が淘汰されている中でも生き残っているのは、無理のない綿密な経営計画があるから業績を伸ばせているとか。
今回入社される方もそんな成長＆安定企業の一員となることから、より多くのチャンスを手 にできると言えそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お客様の反応が嬉しい。
日々の食事用向けのメニューを扱っていること、またショッピングモール内や駅ナカ、駅チカの店舗が多いことから、別のお買い物のついでに購入いただく常連のお客様が多くいます。マニュアル重視の接客ではなく、お客様一人ひとりに合わせて対応することで「いつもありがとうね！」と嬉しい言葉をもらえるそう。自分の仕事が喜ばれていることを実感できたとき、やりがいを感じられるでしょう。
◎核家族の食卓を守る。
コロナが徐々に落ち着き、テレワークだったが出社に戻ってきた会社も多いです。
共働きが当たり前になりつつある現代にとって、晩ごはん作る時間がないと困っている家庭は多いと言います。
アクセスが良好な店舗が多いため、仕事帰りに本格的でおいしい焼き鳥や唐揚げが買えると大変喜ばれるそうです。
◎売上予測が当たると嬉しい。
21時閉店のお店であれば、20時50分くらいまでには完売している状態が望ましいそう。できるだけロスを出さずに、1日の作成量を決めるのは、社員の腕のみせどころ。天気や気温、交通状況を店舗の立地によって予測ができるそう。うまく完売した日はやったー！という気持ちになるそうです。
日々の食事用向けのメニューを扱っていること、またショッピングモール内や駅ナカ、駅チカの店舗が多いことから、別のお買い物のついでに購入いただく常連のお客様が多くいます。マニュアル重視の接客ではなく、お客様一人ひとりに合わせて対応することで「いつもありがとうね！」と嬉しい言葉をもらえるそう。自分の仕事が喜ばれていることを実感できたとき、やりがいを感じられるでしょう。
◎核家族の食卓を守る。
コロナが徐々に落ち着き、テレワークだったが出社に戻ってきた会社も多いです。
共働きが当たり前になりつつある現代にとって、晩ごはん作る時間がないと困っている家庭は多いと言います。
アクセスが良好な店舗が多いため、仕事帰りに本格的でおいしい焼き鳥や唐揚げが買えると大変喜ばれるそうです。
◎売上予測が当たると嬉しい。
21時閉店のお店であれば、20時50分くらいまでには完売している状態が望ましいそう。できるだけロスを出さずに、1日の作成量を決めるのは、社員の腕のみせどころ。天気や気温、交通状況を店舗の立地によって予測ができるそう。うまく完売した日はやったー！という気持ちになるそうです。
厳しさ△体力的な負担は避けられません。
接客・調理スキルともにイチから身につけることができますが、たとえば、真夏の暑いときに焼き台の前でずっと焼き鳥を焼き続けることもあるなど、その環境に慣れるまでは大変さを感じることもあるでしょう。品質と共にスピードも求められるので、暑い中でも努力が必要です。
接客・調理スキルともにイチから身につけることができますが、たとえば、真夏の暑いときに焼き台の前でずっと焼き鳥を焼き続けることもあるなど、その環境に慣れるまでは大変さを感じることもあるでしょう。品質と共にスピードも求められるので、暑い中でも努力が必要です。
この仕事の向き＆不向き
向いている人テイクアウト事業を中心に成長を続ける中食ビジネス業界。同社も売上を伸ばし続けているため、将来も腰を据えて働きたい方にピッタリです！
また、毎日の頑張りを評価してもらえる制度が整っているため、頑張りを収入に反映してほしい方、「店長よりも上のポジションに就いてみたい」「いつか自分の店を持ってみたい」などの目標を持っている方にも向いています。
また、毎日の頑張りを評価してもらえる制度が整っているため、頑張りを収入に反映してほしい方、「店長よりも上のポジションに就いてみたい」「いつか自分の店を持ってみたい」などの目標を持っている方にも向いています。
向いていない人仕事の進め方は研修やOJTでしっかりと教えていきますが、入社後は特に仕事の流れを早く習得していく意欲が大事になってきます。
幅広く教えていくため、苦手な部分がでてくることもあるかもしれませんが、向上心を持って身に着けようと努力することが難しい方には不向きといえます。
幅広く教えていくため、苦手な部分がでてくることもあるかもしれませんが、向上心を持って身に着けようと努力することが難しい方には不向きといえます。
