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取材から受けた会社の印象
『はやし田』はクチコミサイトにおいて、過去3年連続百名店として選出され、メディアで取り上げていただけることが多く、ラーメン好きに支持されています。
ブランドの公式アカウントもあり「見ていてワクワクする」と評判だとか。設立から現在まで黒字経営を続けており、さらなる成長を目指し、上場に向けての準備も進めているとのことです。
そんな同社では、社長や他店のメンバーと顔を合わせる機会が多く、自然と横の繋がりができるそうです。表彰や交流を目的とした、年に1回の全社イベントでは400名ほどの従業員が集まったとか。
交流が生まれる場を会社が用意していることで、社員同士の仲のよさに繋がっていると感じました。ここでなら、新しく入社した方もきっと温かく迎え入れてもらえるでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■自分のアイデアで、お店をつくっていける面白さ。
各店舗の裁量が大きいことが当社のラーメン店の特徴です。そのため、自分のアイデアによってお店の売上や利益を上げていける面白さがあります。
たとえば新メニューの開発には、入社後すぐにでも挑戦できるとのこと。過去には、入社1年目の女性社員が考案した「トマトの冷やし坦々麺」がメニュー化された例もあります。販売タイミングも自由なので、季節に合わせたメニューなども開発できるわけです。
また、働くスタッフたちのため、気持ちよく働いてもらえる環境づくりも裁量を持って取り組める面白さがあります。その中で実際にスタッフの笑顔を見たときには、大きなやりがいを感じるそうです。
各店舗の裁量が大きいことが当社のラーメン店の特徴です。そのため、自分のアイデアによってお店の売上や利益を上げていける面白さがあります。
たとえば新メニューの開発には、入社後すぐにでも挑戦できるとのこと。過去には、入社1年目の女性社員が考案した「トマトの冷やし坦々麺」がメニュー化された例もあります。販売タイミングも自由なので、季節に合わせたメニューなども開発できるわけです。
また、働くスタッフたちのため、気持ちよく働いてもらえる環境づくりも裁量を持って取り組める面白さがあります。その中で実際にスタッフの笑顔を見たときには、大きなやりがいを感じるそうです。
厳しさ■お店のスピード感に、慣れるまでが一苦労。
お客様をお待たせしないよう、営業中のキッチンはスピードが命。厨房内のオペレーションが分からないうちは、メンバーのスピード感についていくだけで精一杯かもしれません。数分の遅れでクレームにつながってしまうこともあるそうです。オペレーションに慣れるまでは、苦労するメンバーも多いとのことでした。
お客様をお待たせしないよう、営業中のキッチンはスピードが命。厨房内のオペレーションが分からないうちは、メンバーのスピード感についていくだけで精一杯かもしれません。数分の遅れでクレームにつながってしまうこともあるそうです。オペレーションに慣れるまでは、苦労するメンバーも多いとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人■チームワークを大事にできる人
店舗の売上目標やサービス、クオリティの向上のためには、メンバー同士のチームワークが大切になります。お店には、幅広い年代のアルバイト従業員がいるため、誰とでも分け隔てなくコミュニケーションが取れる方はお店に馴染みやすいでしょう。
店舗の売上目標やサービス、クオリティの向上のためには、メンバー同士のチームワークが大切になります。お店には、幅広い年代のアルバイト従業員がいるため、誰とでも分け隔てなくコミュニケーションが取れる方はお店に馴染みやすいでしょう。
向いていない人■成長意欲が少ない人
昇給のチャンスは年4回ありますが、必ずしも毎回昇給するわけではありません。評価基準を満たしていない場合は今後の課題をお伝えしますので、主体性をもって改善・成長していくことが必要になります。受け身の姿勢では、満足な評価を得ることは難しいでしょう。
昇給のチャンスは年4回ありますが、必ずしも毎回昇給するわけではありません。評価基準を満たしていない場合は今後の課題をお伝えしますので、主体性をもって改善・成長していくことが必要になります。受け身の姿勢では、満足な評価を得ることは難しいでしょう。
