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取材から受けた会社の印象
現在、複数の店舗を展開している同社。今回の取材では、それぞれの店舗の特徴についても伺いました。オーナーの山本さんによると、「店舗によって、あらゆる違いがある」とのこと。
たとえば四條畷店があるのは、四條畷市内の住宅街です。ここは小学校や高校、保育園なども近く、ファミリー層が多い地域なのだとか。そのため「家族で近所でちょっと外食を」と来店される方も多いのだといいます。
また門真国道163号店があるのは単身者が多い地域。遊んだ帰りにふらっと寄る方も多いそうです。また、宅配での依頼も多いと伺いました。
店舗ごとの特徴は異なりますが、それぞれ売上は順調。「店を任せられる体制が整ったら、さらなる新規出店や新規事業にも挑戦したいですね」と、にこやかに話してくださいました。確かな業績の上、進化を続ける同社。安心して長く働きたいという方はもちろん、将来自分の店を持ちたいと考えている方にもピッタリでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎一人ひとりの個性を認め、しっかり評価してもらえる環境です
正社員になった後、半年～1年ほどで店舗責任者として店舗運営を任せていきたいそう。現在の店舗責任者は、アルバイト採用の判断も面接の仕方も自分で考え、オーナーとは違う視点でスタッフを採用しましたが、これが成功して売上がアップ。「任せた店舗の運営には口を出さない」というオーナーも、その成果を評価して、店舗責任者の給与を月4万円ほどアップしたのだそうです。
このように、責任者になれば店舗を自由に運営でき、売上が伸びればすぐに給与に反映されます。一人ひとりの努力をしっかり見ていてもらえる環境なので、モチベーション高く仕事に臨むことができるとおっしゃっていました。
正社員になった後、半年～1年ほどで店舗責任者として店舗運営を任せていきたいそう。現在の店舗責任者は、アルバイト採用の判断も面接の仕方も自分で考え、オーナーとは違う視点でスタッフを採用しましたが、これが成功して売上がアップ。「任せた店舗の運営には口を出さない」というオーナーも、その成果を評価して、店舗責任者の給与を月4万円ほどアップしたのだそうです。
このように、責任者になれば店舗を自由に運営でき、売上が伸びればすぐに給与に反映されます。一人ひとりの努力をしっかり見ていてもらえる環境なので、モチベーション高く仕事に臨むことができるとおっしゃっていました。
厳しさ▲メニューパターンが多く、慣れるまでに時間がかかります
CoCo壱番屋のカレーは、ライスの量、辛さ、ソースやトッピングの種類などが選べることが一番の特徴です。また、地域・期間限定メニューも合わせると、組み合わせは数百通り。さらにサイドメニュー、デザート、ドリンクなどもあるため、慣れないうちは注文どおりに提供するのも大変なのだとか。
また、単価も作り方も盛り付け方もトッピングの組み合わせによって変わるため、一度にたくさん注文が入ると混乱してしまうとのこと。それぞれの値段や作り方・盛り付けなどを覚え、どんな注文でもすぐに対応できるようにならなくてはいけないのが、この仕事の難しさでしょう。
CoCo壱番屋のカレーは、ライスの量、辛さ、ソースやトッピングの種類などが選べることが一番の特徴です。また、地域・期間限定メニューも合わせると、組み合わせは数百通り。さらにサイドメニュー、デザート、ドリンクなどもあるため、慣れないうちは注文どおりに提供するのも大変なのだとか。
また、単価も作り方も盛り付け方もトッピングの組み合わせによって変わるため、一度にたくさん注文が入ると混乱してしまうとのこと。それぞれの値段や作り方・盛り付けなどを覚え、どんな注文でもすぐに対応できるようにならなくてはいけないのが、この仕事の難しさでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎積極的にコミュニケーションが取れる方
お客さまとの会話はもちろん、スタッフやオーナーともたくさんコミュニケーションを取ることが大切な仕事です。人と話すことが好きな方や、自分から積極的に話しかけられる方に向いています。
お客さまとの会話はもちろん、スタッフやオーナーともたくさんコミュニケーションを取ることが大切な仕事です。人と話すことが好きな方や、自分から積極的に話しかけられる方に向いています。
向いていない人▲チームプレーが苦手な方
テンポよくカレーを提供し、お客さまに満足していただくには、全員のチームワークが大切です。一人で黙々と働きたい方や、仲間とのコミュニケーションが苦手な方には、あまり向かない仕事です。
テンポよくカレーを提供し、お客さまに満足していただくには、全員のチームワークが大切です。一人で黙々と働きたい方や、仲間とのコミュニケーションが苦手な方には、あまり向かない仕事です。
