動画でCheck!
取材から受けた会社の印象
鮨・鉄板焼・天ぷらの3業態を中心に展開し、洗練された日本の食文化を世界に広げていくことを目指す同社。国内はもとより、LA・ハワイ・上海にも進出する『銀座おのでら』は、世界中にファンを抱えています。
そんな同社では、『銀座おのでら』の味を世の中の多くの方に届けるべく、冷凍鮨を開発しているそう。既に美味しく召し上がるための、解凍方法の検証を完了しているのだとか。
まずはグループ企業が運営する病院や老人ホームの食堂に販売しECサイトも展開していく予定だといいます。店舗に訪れることが難しい遠方の方や、高齢者の方などにも召し上がっていただきたいとのことでした。
今回の方は、「どんな商品で冷凍鮨を販売するか」を考えて、「今後はおせち料理を使ってみよう！」といった商品企画などにもチャレンジできるポジション。同社であれば、イチから自分たちの工場や商品をつくり上げていく楽しさを得られそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎工場をイチからつくり上げる楽しさがあります。
工場の稼働にあたり、使用する機械や備品、製造工程や商品の内容などを、商品部と話し合ってイチから形にできる仕事です。自分たちの立てた事業計画をもとに、新規事業を軌道に乗せられるやりがいや、多くの人のもとに美味しいお鮨を届けられる嬉しさを感じられるでしょう。
工場の稼働にあたり、使用する機械や備品、製造工程や商品の内容などを、商品部と話し合ってイチから形にできる仕事です。自分たちの立てた事業計画をもとに、新規事業を軌道に乗せられるやりがいや、多くの人のもとに美味しいお鮨を届けられる嬉しさを感じられるでしょう。
厳しさ△答えのない課題が出てくることが想定されます。
同社で工場を立ち上げるのは初めてのこと。前例のない事業に取り組むため、答えのない課題に直面することも想定できます。自分なりに答えを作り、ゼロから事業を確立していく難しさやプレッシャーを感じるかもしれません。
同社で工場を立ち上げるのは初めてのこと。前例のない事業に取り組むため、答えのない課題に直面することも想定できます。自分なりに答えを作り、ゼロから事業を確立していく難しさやプレッシャーを感じるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎誰とでも積極的にコミュニケーションを取れる方
商品部以外の社内の他部署ともコミュニケーションをとるポジションです。時には現場の鮨職人と話したり、人事に採用計画を相談したりもありえます。また、工場稼働後はアルバイトスタッフとも協働することになります。新規事業のコアメンバーとして、積極的に連携できる方に向いています。
商品部以外の社内の他部署ともコミュニケーションをとるポジションです。時には現場の鮨職人と話したり、人事に採用計画を相談したりもありえます。また、工場稼働後はアルバイトスタッフとも協働することになります。新規事業のコアメンバーとして、積極的に連携できる方に向いています。
向いていない人△マニュアル通りの仕事をしたい方
会社から指示を受けて動くというよりも、新規事業を黒字化するための仕組みやマニュアルを考える必要があります。決められた仕事をコツコツ進めたいという方には向きません。
会社から指示を受けて動くというよりも、新規事業を黒字化するための仕組みやマニュアルを考える必要があります。決められた仕事をコツコツ進めたいという方には向きません。
