動画でCheck!
取材から受けた会社の印象
デリバリーサービスや企業内カフェテリアの運営、ケータリングサービスなど、幅広い飲食事業を手がける同社。
そんな同社が目指すのは、「フードコミュニケーションカンパニー」。美味しい食事の提供し、人々のコミュニケーションを促進させることを目的に、”食”を1つのコミュニケーションツールと捉えています。
たとえば、企業内カフェ。ランチが楽しみになるような、流行を取り入れたメニューを多く提供しています。今夏には、最近人気のクラフトコーラやクラフトジンジャーエールなどのドリンクを提供予定だとか。食事を通して、話のタネ・交流の機会にもなるような”食体験”を届けています。
このようなサービスが実現できるのは、企画力に強みを持つからこそ。社内にクリエイティブチームを持つなど「ノンピだからできる発想」に注力しつつ、全社一丸となり新しいアイデアを生み出しています。独自の強みを武器に成長を続ける同社の今後が楽しみです。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■自分が携わったメニューがヒットしたときの喜び
様々なメニューの企画・開発から店舗での提供まで携わる仕事。店舗運営も携わるからこそ、自分が手がけたメニューの反響を間近に目にする機会も多いそう。たとえば、人気アニメのコラボカフェ。企画したキャラクターのイメージカラーを取り入れたデザートが、ひっきりなしに注文されたときは、手ごたえを感じたとか。
また、お客様に提供したとき、「○○くんのパフェだ!」「めっちゃ美味しそう!写真撮ろ~!」など嬉しい反応をいただけたときは、ガッツポーズをしたくなるほど嬉しいのだとか。他にも、「社内のコミュニケーションが増えました!」とクライアントから嬉しい言葉をもらえることもあるそう。企画~提供まで携われるからこそ、反響が大きかった際には嬉しい気持ちになるとのことでした。
様々なメニューの企画・開発から店舗での提供まで携わる仕事。店舗運営も携わるからこそ、自分が手がけたメニューの反響を間近に目にする機会も多いそう。たとえば、人気アニメのコラボカフェ。企画したキャラクターのイメージカラーを取り入れたデザートが、ひっきりなしに注文されたときは、手ごたえを感じたとか。
また、お客様に提供したとき、「○○くんのパフェだ!」「めっちゃ美味しそう!写真撮ろ~!」など嬉しい反応をいただけたときは、ガッツポーズをしたくなるほど嬉しいのだとか。他にも、「社内のコミュニケーションが増えました!」とクライアントから嬉しい言葉をもらえることもあるそう。企画~提供まで携われるからこそ、反響が大きかった際には嬉しい気持ちになるとのことでした。
厳しさ■実現性を考慮し、クライアントの期待を超える提案を行なう難しさ
「フードコミュニケーションカンパニー」を掲げる同社。「美味しい食事」を提供するだけでなく、お客様同士のコミュニケーションを弾ませることも目的にしています。そうした”美味しさを超えた体験”を提供している同社だからこそ、クライアントの要望も高め。美味しさはもちろん、「お客様をどう楽しませるか」「交流の機会を創り出すには」といった視点で提案しなければなりません。
また、ただアイデアのままにメニューを企画するのではないそう。「そのメニューではお客様がどのようなメリットを得られるのか」という目的意識、「実際に店舗で安定したクオリティで提供できるのか」という実現性をふまえて企画しなければなりません。中には、5回ほどクライアントに提案することもあるとか。提案が一筋縄ではいかないことは理解しておく必要があるでしょう。
「フードコミュニケーションカンパニー」を掲げる同社。「美味しい食事」を提供するだけでなく、お客様同士のコミュニケーションを弾ませることも目的にしています。そうした”美味しさを超えた体験”を提供している同社だからこそ、クライアントの要望も高め。美味しさはもちろん、「お客様をどう楽しませるか」「交流の機会を創り出すには」といった視点で提案しなければなりません。
また、ただアイデアのままにメニューを企画するのではないそう。「そのメニューではお客様がどのようなメリットを得られるのか」という目的意識、「実際に店舗で安定したクオリティで提供できるのか」という実現性をふまえて企画しなければなりません。中には、5回ほどクライアントに提案することもあるとか。提案が一筋縄ではいかないことは理解しておく必要があるでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎主体的に取り組める方
店長候補としてメニュー企画に提案する機会も多数。オペレーション的に簡単かなど店舗運営を行なう立場からアドバイスする重要なポジションです。積極的に提案できるような方は向いています。
店長候補としてメニュー企画に提案する機会も多数。オペレーション的に簡単かなど店舗運営を行なう立場からアドバイスする重要なポジションです。積極的に提案できるような方は向いています。
向いていない人△1つの業務のみ行ないたい方
企画業務の割合が多くなりますが、日常的な店舗運営業務も行なうことに。企画や店舗運営のどちらかに偏ることはありません。「企画だけしたい」といった、特定の業務のみ行ないたい方は向いていません。
企画業務の割合が多くなりますが、日常的な店舗運営業務も行なうことに。企画や店舗運営のどちらかに偏ることはありません。「企画だけしたい」といった、特定の業務のみ行ないたい方は向いていません。