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取材から受けた会社の印象
【別荘を1軒購入するには、数千万円の費用がかかりますが…】
全国のデザイナーズヴィラを利用できる「Member’s GFC」の会員権は、200万円～400万円ほどで購入可能。「比較的安価で別荘のようにデザイナーズヴィラを活用できること」を強みに、設立から47年にわたり、安定した経営基盤を築いています。
観光業界が打撃を受けたここ数年においても、業績は順調に成長中。2020年から2021年で約111%、2021年から2022年で約107%という成長率を誇ります。その背景には、「戸建てスタイルのデザイナーズヴィラでプライベート空間を楽しめる」という、同社のもうひとつの強みがあるようです。
「人混みを避けたい」「他の宿泊客を気にせずにリゾートを満喫したい」といったお客様のニーズを満たすことで、景気に左右されずに成長を続ける同社。ここでなら、今回入社される方も安心して働けそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎経験豊富なシェフから、料理の専門知識やスキルを学べること。
一流ホテルやレストランの経験者や、本場イタリアで修行した経歴を持つ方など、経験豊富なシェフのもとで学びながら働くことができます。シェフが料理を仕上げる様子を間近で見たり、調理法に対してシェフからアドバイスをもらったり…。そうして料理の知識やスキルが磨かれていくことに、やりがいを感じられるでしょう。
一流ホテルやレストランの経験者や、本場イタリアで修行した経歴を持つ方など、経験豊富なシェフのもとで学びながら働くことができます。シェフが料理を仕上げる様子を間近で見たり、調理法に対してシェフからアドバイスをもらったり…。そうして料理の知識やスキルが磨かれていくことに、やりがいを感じられるでしょう。
厳しさ△日々追究を続けなければ、スキルアップにつながらないこと。
レストランでは、四季折々の旬の食材を使った上質な料理を提供しています。「今回はどんな料理が楽しめるのだろう」というお客様の大きな期待に応えるべく、シェフは料理に一切妥協しません。調理補助スタッフにも、「業務を淡々とこなすのではなく、日々追究を続ける」などの努力が求められることに、大変さを感じるでしょう。
レストランでは、四季折々の旬の食材を使った上質な料理を提供しています。「今回はどんな料理が楽しめるのだろう」というお客様の大きな期待に応えるべく、シェフは料理に一切妥協しません。調理補助スタッフにも、「業務を淡々とこなすのではなく、日々追究を続ける」などの努力が求められることに、大変さを感じるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎「料理を専門的に学びたい」という意欲を持つ方
経験豊富なシェフから、料理について学べるチャンスです。「将来的に自分の店を持ちたい」と考えるなど、料理を専門的に学ぶ意欲を持つ方に向いています。
◎コミュニケーションを大切にできる方
シェフをはじめ、施設内の全ての人や食材の仕入れに関わる人など、さまざまな人との協力が重要となります。そのため、コミュニケーションを大切にできる方は円滑に仕事ができるでしょう。
経験豊富なシェフから、料理について学べるチャンスです。「将来的に自分の店を持ちたい」と考えるなど、料理を専門的に学ぶ意欲を持つ方に向いています。
◎コミュニケーションを大切にできる方
シェフをはじめ、施設内の全ての人や食材の仕入れに関わる人など、さまざまな人との協力が重要となります。そのため、コミュニケーションを大切にできる方は円滑に仕事ができるでしょう。
向いていない人△他人の意見を聞けない方
シェフや施設内の従業員といった関係者と、密にコミュニケーションをとる必要があります。「一人で黙々と働きたい」など、自分本位の考え方をしてしまう方には向いていません。また、素直に学ぶ姿勢が成長のカギとなるため、「常に自分のやり方で進めたい」と考える方にも向いていないでしょう。
シェフや施設内の従業員といった関係者と、密にコミュニケーションをとる必要があります。「一人で黙々と働きたい」など、自分本位の考え方をしてしまう方には向いていません。また、素直に学ぶ姿勢が成長のカギとなるため、「常に自分のやり方で進めたい」と考える方にも向いていないでしょう。
