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取材から受けた会社の印象
同社の代表である嶋岡さんは、元々『カレーハウスCoCo壱番屋』の店長として働いていた方。そんな代表が3年後に独立し、1994年に設立したのが株式会社リバティーです。
代表のモットーは、「人と人とのつながりを大切にすること」。お客様はもちろん、スタッフのことも大切に考えており、福利厚生や休日制度も充実させているといいます。安定した給与も得られるため、旅行などの趣味を満喫する社員も多いそうです。
また、驚いたのは、スタッフが独立する際に安心してスタートできるよう、あえて黒字店舗を譲渡していること。弁護士や税理士などの紹介も行なうことで、独立を果たした12名のオーナーは安定した生活を送ることができているそうです。実際、年2～3回の海外旅行を楽しんでいる方もいるといいます。
昨年は『ラーメン大戦争』の店舗もオープンするなど、業績も好調な同社。社員想いの代表の下でなら、安心して働き続けられるでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎より良いお店づくりに貢献できる嬉しさ。
同社では店舗ごとに裁量があるため、お店づくりにも現場スタッフの声が積極的に採用されます。例えば、女性やご年配のお客様が多い店舗では、ヘルシーメニューをご案内したり、若いお客様が多い店舗では、カツカレーなどの食べ応えあるメニューをPRしたり。年齢や役職に関係なく、積極的にアイデアを提案することができ、自分の提案でお客様を笑顔にできたときには、大きな達成感を味わえるとのことでした。
◎自分の教育でスタッフが成長していく喜び。
経験を積んで店長業務にも携わるようになれば、スタッフ教育も担うことになります。中には、最初はうまく配膳や接客ができないスタッフもいるそうですが、「どうすれば良いか一緒に考えよう」と日々丁寧にアドバイスするのだとか。そうすることで、スタッフが笑顔で接客できるようになったり、スムーズに配膳ができるようになったり。自分がサポートすることで、スタッフの成長を目の当たりにしたときは、喜びを感じられるそうです。
同社では店舗ごとに裁量があるため、お店づくりにも現場スタッフの声が積極的に採用されます。例えば、女性やご年配のお客様が多い店舗では、ヘルシーメニューをご案内したり、若いお客様が多い店舗では、カツカレーなどの食べ応えあるメニューをPRしたり。年齢や役職に関係なく、積極的にアイデアを提案することができ、自分の提案でお客様を笑顔にできたときには、大きな達成感を味わえるとのことでした。
◎自分の教育でスタッフが成長していく喜び。
経験を積んで店長業務にも携わるようになれば、スタッフ教育も担うことになります。中には、最初はうまく配膳や接客ができないスタッフもいるそうですが、「どうすれば良いか一緒に考えよう」と日々丁寧にアドバイスするのだとか。そうすることで、スタッフが笑顔で接客できるようになったり、スムーズに配膳ができるようになったり。自分がサポートすることで、スタッフの成長を目の当たりにしたときは、喜びを感じられるそうです。
厳しさ▲覚えることの多さに苦労することも。
入社時に必要な経験やスキルはありませんが、入社後は接客・調理・配膳の一連の流れや、オーダーの取り方・配膳方法など、たくさんの知識を吸収していく必要があります。また、店長を目指す場合には、スタッフの採用・教育や売上管理など、マネジメントにも携わることになるため、コツコツ学び続ける姿勢は必要不可欠。積極的に学ぶ姿勢が必要なことや、学ぶことが多い点を理解していないと、入社後にミスマッチを感じてしまうでしょう。
入社時に必要な経験やスキルはありませんが、入社後は接客・調理・配膳の一連の流れや、オーダーの取り方・配膳方法など、たくさんの知識を吸収していく必要があります。また、店長を目指す場合には、スタッフの採用・教育や売上管理など、マネジメントにも携わることになるため、コツコツ学び続ける姿勢は必要不可欠。積極的に学ぶ姿勢が必要なことや、学ぶことが多い点を理解していないと、入社後にミスマッチを感じてしまうでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎裁量を持って働きたい方
お客様への接客や配膳だけでなく、お店の雰囲気づくりにも携わることができます。アイデアを活かしたい方、主体的に行動できる方にピッタリです。
◎積極的にステップアップを目指したい方
1年ほどで店長へのステップアップを目指せることに加え、その後もエリアマネージャーや幹部、独立など、多彩なキャリアを選択可能です。目標を持って取り組める方、キャリアを築いていきたい方に向いています。
お客様への接客や配膳だけでなく、お店の雰囲気づくりにも携わることができます。アイデアを活かしたい方、主体的に行動できる方にピッタリです。
◎積極的にステップアップを目指したい方
1年ほどで店長へのステップアップを目指せることに加え、その後もエリアマネージャーや幹部、独立など、多彩なキャリアを選択可能です。目標を持って取り組める方、キャリアを築いていきたい方に向いています。
向いていない人▲コミュニケーションを取るのが苦手な方
「テーブルが空いたら、食器を片づけてお客様をご案内してください」など、他のメンバーとも協力しながら店舗を運営していきます。周りのスタッフとの連携が不可欠な仕事なので、チームワークを大切にできない方、一人だけで仕事を進めたい方には向いていないでしょう。
「テーブルが空いたら、食器を片づけてお客様をご案内してください」など、他のメンバーとも協力しながら店舗を運営していきます。周りのスタッフとの連携が不可欠な仕事なので、チームワークを大切にできない方、一人だけで仕事を進めたい方には向いていないでしょう。
