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取材から受けた会社の印象
「店舗でコーヒーを楽しむ時間だけでなく、お客様が日常的にコーヒーを楽しむ時間をより充実させたい…」。同社のそんな想いを、取材中はヒシヒシと感じられました。
今回オープンする東京の店舗では、そんな想いを新しいカタチで届けたい、と考えているそう。例えばコーヒーのラインナップ。奈良の店舗と同じように常時10～12種類ほどのメニューをラインナップ。奈良店ほど広くありませんが、同じような充実感を味わっていただけます。
また、東京駅構内に店舗を構えるため、お客様も乗り換えの間などで急いでいる方が多くなります。そこでメニューをお勧めに絞り、より多くの方に移動中に楽しめるコーヒーを提供していきたい、というお話でした。
今までとコンセプトも大きく変わるからこそ、提案できることも多いそう。入社する方にもアイデアを積極的に出してほしい、というお話でした。新たな取り組みに携わるワクワク感も、この仕事ならではの魅力です。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様のコーヒーを楽しむ時間をより充実させられた実感。
同社が大切にしているのは、「お客様が日常でコーヒーを楽しむ時間を、より豊かなものにする」という考え方。店舗で好みに合わせたコーヒーを気に入っていただき、その後ECなどでも当社を選んでもらい、ご家庭でも楽しんでいただきたい、という狙いがあります。
バリスタとしてお客様の好みを聞き、提供したコーヒーに「おいしい！」「家に帰ったら、ネットで買ってみます」という声をいただけたとき。そして、店舗でそのまま豆を買っていただけたときには、お客様のコーヒーを楽しむ時間をより充実させられた実感が得られるでしょう。
【こんなエピソードも】
「去年飲んだショコラブレンドがおいしくて。SNSで今年も入荷したって見たので、仕事終わり、ダッシュで豆を買いに来ました…！」
「コスタリカの特別な豆が出たって、前に紹介してくれたでしょ？それが気になってお店に来たんです」
「この間、子どもが夜泣きして寝付けないとき。おすすめしてもらったデカフェのコーヒー飲んだら、はまっちゃって…」
こんな風に、あなたの提案をきっかけに、コーヒーを楽しむ時間が豊かになった様子を耳にする場面も少なくないといいます。こうした瞬間は、自分がバリスタとして価値を発揮できた実感、そして仕事のやりがいを得られるでしょう。
同社が大切にしているのは、「お客様が日常でコーヒーを楽しむ時間を、より豊かなものにする」という考え方。店舗で好みに合わせたコーヒーを気に入っていただき、その後ECなどでも当社を選んでもらい、ご家庭でも楽しんでいただきたい、という狙いがあります。
バリスタとしてお客様の好みを聞き、提供したコーヒーに「おいしい！」「家に帰ったら、ネットで買ってみます」という声をいただけたとき。そして、店舗でそのまま豆を買っていただけたときには、お客様のコーヒーを楽しむ時間をより充実させられた実感が得られるでしょう。
【こんなエピソードも】
「去年飲んだショコラブレンドがおいしくて。SNSで今年も入荷したって見たので、仕事終わり、ダッシュで豆を買いに来ました…！」
「コスタリカの特別な豆が出たって、前に紹介してくれたでしょ？それが気になってお店に来たんです」
「この間、子どもが夜泣きして寝付けないとき。おすすめしてもらったデカフェのコーヒー飲んだら、はまっちゃって…」
こんな風に、あなたの提案をきっかけに、コーヒーを楽しむ時間が豊かになった様子を耳にする場面も少なくないといいます。こうした瞬間は、自分がバリスタとして価値を発揮できた実感、そして仕事のやりがいを得られるでしょう。
厳しさ■新規立ち上げの店舗だからこそ、変化が激しく、一緒に作り上げていく必要があります。
今までは、奈良県内のみで店舗運営を行なってきました。そのため、東京への進出は今回が初めて。店内のルール、オペレーションに関しても、来客数や来られるお客様のニーズが異なるため、店舗の状況によって柔軟に調整していきたい、というお話がありました。立ち上げのスタッフにもなるので、日々メンバーと話し合いながら店舗運営の方法を調整することには、大変さを感じる場面もあるでしょう。
今までは、奈良県内のみで店舗運営を行なってきました。そのため、東京への進出は今回が初めて。店内のルール、オペレーションに関しても、来客数や来られるお客様のニーズが異なるため、店舗の状況によって柔軟に調整していきたい、というお話がありました。立ち上げのスタッフにもなるので、日々メンバーと話し合いながら店舗運営の方法を調整することには、大変さを感じる場面もあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人■新しいアクションを主体的に企画・発信・実行できる方
例えば、現在採用担当の先輩社員も、もともとはバリスタとして入社したそう。入社直後から採用HPの編集にも取り組んだ、というお話でした。また、中途入社2年目からマニュアルづくりに挑戦している先輩も。店舗や会社をより良くするアイデアを発信・実行することが歓迎される風土なので、アイデアや経験を活かして新しいチャレンジがしたい方にピッタリです！
例えば、現在採用担当の先輩社員も、もともとはバリスタとして入社したそう。入社直後から採用HPの編集にも取り組んだ、というお話でした。また、中途入社2年目からマニュアルづくりに挑戦している先輩も。店舗や会社をより良くするアイデアを発信・実行することが歓迎される風土なので、アイデアや経験を活かして新しいチャレンジがしたい方にピッタリです！
向いていない人■バリスタとして、コーヒーに関する技術だけを身につけたい方
同社では、バリスタの技術向上よりも、「お客様に提案すること」「お客様にとって心地良い空間をつくること」が大切にされています。バリスタとしてドリップなどの技術だけを磨きたい、と考えている方には不向きです。
同社では、バリスタの技術向上よりも、「お客様に提案すること」「お客様にとって心地良い空間をつくること」が大切にされています。バリスタとしてドリップなどの技術だけを磨きたい、と考えている方には不向きです。
