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- ■飲食業 ■上記に付帯する一切の業務
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| 仕事内容 | 高級うなぎ店のホールスタッフ（ソムリエ業務担当）◆創業100年以上の人気店／月給40万円以上スタート うなぎの名店として創業100年以上の歴史がある私たち。あなたには「神楽坂 富貴貫」にて、ソムリエとして、コース料理を楽しむ各種ワインのご提案やサーブをお任せします。その他、ホール業務全般も担っていただきます。──常連客に愛されるうなぎ料理の名店 毎日系列のうなぎ問屋から届く、鮮度と品質にこだわったうなぎを使用。うなぎ料理専門店ならではの本格的な「ひつまぶし」が魅力。ランチからコース料理まで豊富に取り揃えており、常連客を中心に愛される老舗店です。 評価3.5点以上の店舗が全体の3%しかないグルメレビューサイトで、3.5点を獲得。他のサイトでも4点以上の評価を誇り、「うなぎ料理店の中でもここは本物」というクチコミも寄せられるほど。 【具体的な仕事内容】 ・ワインの提案、説明、サーブ ・注文対応 ・料理提供 ・お会計対応 ・その他、簡単な洗い物や掃除 など ※マネージャーとしてのポジションでご活躍いただく場合も。開店準備や締め作業もお任せします。 【ワインのラインナップ】 1～2万円の銘柄を中心に、何十万～100万円のワインを注文される常連さんも。現在40～50種類、シャトー、セカンドラベルなどさまざま。100万～300万円の高価格帯も取り揃えています。 ★提案により喜んでいただけます。 うなぎを中心とした創作料理では野菜をふんだんに使用。宮崎牛とウナギの白焼きのミルフィーユなど、ワインにピッタリのお料理も。お好みを聞いて、「お料理に合わせて、スパイシーな風味を楽しめるチリ産のこちらの銘柄はいかがでしょう」とご提案。「こんな食べ合わせ方があるんだ」と喜んでいただけますよ。 ★初年度から月給40万円以上です。 客単価が高いこともあり、安定収入を得られます。これまでのご経験や年齢によって、月給50万円も可能です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問第二新卒歓迎ブランクOK
■ソムリエとして働いた経験のある方 ■いずれかの資格をお持ちの方／日本ソムリエ協会認定資格のソムリエまたは、全日本ソムリエ連盟認定資格のソムリエ ◎転職回数は不問です。 ◎社会人経験10年以上の方も歓迎します。 ＼敷居が高い仕事ではありません／ うなぎ屋と聞くと、「職人気質で堅苦しいのでは？」「厳しいルールがありそう…」と感じるかもしれませんが、当店は昔気質な雰囲気はありません。先輩たちも優しいのでご安心ください。 |
| 募集背景 | 大正12年創業のうなぎ料理専門店。100年以上継ぎ足した秘伝のタレ、鮮度や品質にこだわったうなぎが評価され、数々のレビューサイトで高評価を得ています。現在は10店舗を展開しており、国内外での新規出店も計画中です。 コース料理と共にお酒を楽しまれるお客様も多く、各種ワインも取り揃えています。これまで、社長を始め資格保持者がワインのご説明などを担当してきましたが、新規出店の準備などでホールに出ることが難しくなってきました。そこで、ワインに詳しいソムリエの方を採用することになりました。経験豊富な方は、入社後早期にマネージャーとしてご活躍いただくこともできます。経験が浅い方もお気軽にご応募くださいね。 |
| 雇用形態 |
正社員
※1ヶ月の試用期間があります。その間の雇用形態は契約社員です。試用期間明けに正社員となります。その他の条件に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
■神楽坂 富貴貫
東京都新宿区西五軒町1-14 ※近隣店舗へ応援に行く場合があります。 交通
地下鉄東西線「神楽坂駅」1番出口 徒歩8分
|
| 勤務時間 | 変形労働時間制（月平均実働173.8時間） └勤務時間帯の目安は10：00～23：00（1日の平均実働8時間）です。 |
| 給与 |
月給40万円～50万円＋各種手当＋賞与年2回 ※給与は経験や能力などを考慮して決定します。 ※給与は月56時間分の固定残業代7万7910円以上を含みます（超過分は別途支給）。 年収例
500万円／入社5年
600万円／入社6年 |
| 休日休暇 | ■週休2日制（月6日～7日休み／シフト制） ■年次有給休暇（入社半年後10日間付与） ■産前産後休暇（取得・復職実績あり） ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給 年1回（5月） ■給与改定 年1回（5月） ■賞与 年2回（7月・12月／昨年度実績：1～1.5ヶ月分） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 【各種手当】 ■交通費支給（全額支給） ■時間外手当（超過分） ■出張手当 ■職能手当 ■住宅手当（毎月家賃の半額を支給） ■役職手当（月1～5万円） ■赴任手当（月2～5万円） ■報奨金 【その他の制度】 ■食事補助あり ■引っ越し補助あり（全額支給） ■資格取得支援あり（きき酒師やソムリエなどの試験費用を負担） ■髪色自由（金髪OK） ■制服貸与 ■海外研修 ■保養所あり |
| 入社後の流れ | ホール業務は、注文や料理提供など、難しい内容はありません。実務や試食を通して、メニューを把握していただき、2週間～1ヶ月程度で接客に慣れていただけるでしょう。ワインの知識を活かして、少しずつソムリエとしての業務も手掛けていってほしいと考えています。 さらに、仕入れやイベントの企画なども、「こうしたらいいのでは？」と思うことは、遠慮なく何でも提案してください！基本的にNOと言わずやってみていただく姿勢で、必要な予算は惜しみなく支援します。これまでにも、利き酒師のスタッフが珍しい高価な日本酒を仕入れたり、若手スタッフの考案から新メニュー「うなぎカツ」が採用されたりしています。 |
| 一緒に働くメンバー | 配属先の店舗では、40代～50代の男女が活躍中です。ホール業務はパートさんと共に働きます。 料理長は、農林水産大臣賞の受賞経験があり、素晴らしい料理を提供してくれます。そうした腕のある料理人と、新メニューのアイデアを話合う機会もあるため、おいしい料理が好きな方なら、きっと楽しめる環境でしょう。年次をとわず新メニューのアイデアを出せるため、「ワインにはこんなウナギ料理が合うのでは？」といった提案も大歓迎です！ |
| 会社名 | コーワフード株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1975年 |
| 代表者 | 代表取締役 洪 習検 |
| 資本金 | 3000万円 |
| 従業員数 | 150名（2024年2月時点） |
| 売上高 | 1億8000万円（2023年7月期実績） 1億4000万円（2022年7月期実績） 1億2000万円（2021年7月期実績） |
| 事業内容 | ■飲食業 ■上記に付帯する一切の業務 |
| 事業所 | ■本社 〒103-0022 東京都中央区日本橋室町3-4-7 日本橋室町プラザビル6F 【営業店舗】 ■赤坂ふきぬき (本店)／東京都港区 ■赤坂ふきぬき 新宿タカシマヤタイムズスクエア店／東京都渋谷区 ■赤坂ふきぬき 柏高島屋ステーションモール店／千葉県柏市 ■赤坂ふきぬき 大丸大阪心斎橋店／大阪府大阪市 ■赤坂ふきぬき 新百合ヶ丘エルミロード店／神奈川県川崎市 ■赤坂富貴貫 BIZタワー店／東京都港区 ■赤坂ふきぬき販売店 東武池袋百貨店／東京都豊島区 ■赤坂ふきぬき販売店 新宿タカシマヤタイムズスクエア店／東京都渋谷区 ■神楽坂 富貴貫／東京都新宿区 ■ふきぬき 成田店／千葉県成田市 |
| 関連会社 | ■株式会社日本一 〒278-0001 千葉県野田市目吹1965 |
| 企業ホームページ | https://www.fukinuki.jp/company/ |
| 採用ホームページ | コーワフード株式会社 私たちと一緒に働きませんか？ https://en-gage.net/tsuyohasuj_saiyo |
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