動画でCheck!
取材から受けた会社の印象
今回の取材を通じて伝わってきたのは、同社の「安定感」「成長性」「働きやすさ」です。創業100周年を目指しており、今回は既存店舗の体制強化のための増員募集ですが、もともと人材確保には積極的に取り組み続けている同社。その成果として完全週休2日制でしっかり休める体制や、有休の取得率アップ、無理のないシフトを実現されているようでした。その働きやすさから、女性店長・女性管理職の数も年々増えてきているのだとか。
また今回採用される方には店長・料理長に限らず、エリアマネージャーや本部スタッフなど様々なキャリアプランが用意されています。経営基盤が強く、安定した組織だからこそ、柔軟な選択肢があるのだと思います。腰を据えて長く勤めれば、いろいろな経験を積むことができるでしょう。今回を最後の転職にして、安定した環境でじっくりと働きたいという方には、ぜひチャレンジしていただきたいです。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◎お客様からお褒めの言葉を頂ける
「美味しかった」というお声はもちろん、「楽しいお店ですね」というお声を頂けることが一番嬉しいのだとか。店長に昇進した際は、「アルバイトの子がとても良い接客をしてくれました」といったお声が自分の評価につながるそうです。
◎店長になれば、自分の理想のお店作りができる!
飲食業界は店長の入れ替わりが激しいイメージがありますが、同社では違います。女性店長・女性管理職の数も年々増えてきており、店長交代=店長からさらにキャリアアップしたから、というパターンがほとんどだそう。前の店長からきちんと引き継ぎもあり、自分なりのお店作りができるでしょう。
◎料理長を目指す方は…
メニューに変更があった際には都度講習があります。また、毎月料理長会(現在は感染症対策のため動画配信)があり、料理の腕前がどんどん上がる仕組みです。自分が希望したキャリアプランに寄り添ってもらえる体制なので、やりがいがあります。
「美味しかった」というお声はもちろん、「楽しいお店ですね」というお声を頂けることが一番嬉しいのだとか。店長に昇進した際は、「アルバイトの子がとても良い接客をしてくれました」といったお声が自分の評価につながるそうです。
◎店長になれば、自分の理想のお店作りができる!
飲食業界は店長の入れ替わりが激しいイメージがありますが、同社では違います。女性店長・女性管理職の数も年々増えてきており、店長交代=店長からさらにキャリアアップしたから、というパターンがほとんどだそう。前の店長からきちんと引き継ぎもあり、自分なりのお店作りができるでしょう。
◎料理長を目指す方は…
メニューに変更があった際には都度講習があります。また、毎月料理長会(現在は感染症対策のため動画配信)があり、料理の腕前がどんどん上がる仕組みです。自分が希望したキャリアプランに寄り添ってもらえる体制なので、やりがいがあります。
厳しさ▲アルバイトスタッフとのコミュニケーションについて
社員よりもアルバイトスタッフの方が人数が多いです。またアルバイトは20代・女性が多く、ジェネレーションギャップを感じることがあるかもしれません。
▲料理のクオリティには気を配りましょう。
当たり前のことですが、お客様は「美味しい料理」を求めて来店されます。メインの料理だけでなく、ごはんの炊き方など細かな点まで抜かりないように意識することが求められます。また調理は一人でするわけではないので、他のスタッフもそのクオリティを保てているか、お互いに気を配りましょう。同社ではクオリティへの意識が高く、調理部の方が毎月味のチェックのため来店されたり、お客様からご指摘があったら指導に来られるそうです。
社員よりもアルバイトスタッフの方が人数が多いです。またアルバイトは20代・女性が多く、ジェネレーションギャップを感じることがあるかもしれません。
▲料理のクオリティには気を配りましょう。
当たり前のことですが、お客様は「美味しい料理」を求めて来店されます。メインの料理だけでなく、ごはんの炊き方など細かな点まで抜かりないように意識することが求められます。また調理は一人でするわけではないので、他のスタッフもそのクオリティを保てているか、お互いに気を配りましょう。同社ではクオリティへの意識が高く、調理部の方が毎月味のチェックのため来店されたり、お客様からご指摘があったら指導に来られるそうです。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎相手に合わせた対応ができる方
◎臨機応変な対応ができる方
◎人間関係を大切にできる方
◎自分なりに○○したい!というアイデア、熱意がある方
上記のような方に向いています。
◎臨機応変な対応ができる方
◎人間関係を大切にできる方
◎自分なりに○○したい!というアイデア、熱意がある方
上記のような方に向いています。
向いていない人▲新しい知識を学ぶ意欲に欠ける方
▲社風や店舗のポリシーに共感していただけない方
上記のような方には向いていません。
▲社風や店舗のポリシーに共感していただけない方
上記のような方には向いていません。