様々な飲食店で働いてきましたが、休まないと怒られたのはフクナガが初めてです！

『名代とんかつかつくら』大阪国際空港店店長

真銅俊幸

大阪府出身。44歳。高卒で自衛隊に入隊。除隊してからは居酒屋やカフェ、トンカツ専門店など様々な飲食店を経験する。2023年4月に入社し、2024年1月から店長に。さらなるキャリアアップを目指して、日々精進している。

前職	フードサービス・飲食業界店長・店長候補（飲食・フード）
転職後	フードサービス・飲食業界店長・店長候補（飲食・フード）

動画でcheck！インタビューの様子

転職理由と、この会社に決めた理由

高校を卒業後、自衛隊に入隊。その後、居酒屋やカフェ、トンカツ専門店など様々な飲食店を経験しました。前職ではトンカツ専門店で働いていたため、即戦力で活躍できるのではないかと当社に応募しました。

10社ほど受けていた中で、フクナガに決めたのは面接での雰囲気が良かったからです。とてもアットホームな雰囲気で、自分の不安に思っていた質問にも親身に応えていただけたのが印象的でした。私は条件よりも、やりがいと環境を重視していましたので、このような方々のいる会社ならきっと楽しく働けるのではないかと感じました。

仕事の感想と、入社してよかった点

2023年4月に入社して、2024年1月から大阪国際空港店の店長になりました。店長5ヶ月目です。他の飲食店でも店長経験はありましたが、かつくらの店長はまだまだ初心者同然。自分の課題、店舗の課題を一つ一つ見つけて改善することを心掛けています。さらなる売上アップに向けて様々な取り組みにチャレンジできる環境を会社が整えてくれますので、とてもやりがいを感じています。これまで勤めた会社ではすべて本部主導だったため、やりがいを求める自分にとってはフクナガに入社して良かったと思います。また、同じ中途入社の店長にも悩みを聞いてもらい、充実した日々を過ごしています。

あと「働きやすさ」も魅力です。飲食業界って人員配置をギリギリでやっているイメージだと思いますが、フクナガは完全週休2日制で、休憩時間もきっちりあります。だから店長業務に集中できますし、休日はリフレッシュできる。むしろ休まないと怒られるぐらいです笑

中途入社だから分かる社風・カルチャー

今まで在籍した会社のほとんどは本部や上司との距離が遠く感じていましたが、上司のブロック長、本部の方々と気軽に相談できたり、分からないことを親身になって教えていただけました。まさにアットホームな職場だと思います。もちろん、店長になったからにはいろいろと厳しいことを言われたり、課題を与えて頂いたりしますが、みんなが支えてくれる、そんな会社です。

あと、かつくらの店舗で働くパートさん、学生アルバイトの皆さん全員、良い方ばかり。パートさんは全員が明るく、一致団結してお店のために頑張ってくださるので頑張りがいがあります。店舗によって予算が決められ、独立採算制のような権限を店長が持つことができるので、みんなと力を合わせてチャレンジしていきたいです。