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取材から受けた会社の印象
「お食事ができる、職人がつくった餃子の直売製造所」として、昔ながらの石造りの建物からはじまった『SAPPORO餃子製造所』。各種メディアでも取り上げられ、「温泉に浸かっているようなくまちゃん出汁」が人気メニューとなっている一人鍋の専門店『北海道めんこい鍋 くまちゃん温泉』。
これらの人気店を運営する同社の次なるミッションは、海外への事業展開なのだといいます。特に、北海道発の飲食ブランドは、中国や台湾などのアジア圏で根強い人気があり、自分たちで作り上げたブランドが世界中の人々に親しまれるようになることも夢ではないのだとか。
「最初は誰もが“はじめて”なので、失敗を恐れなくても大丈夫。成長する新しいチャンスとして捉え、私たちと一緒に店舗を盛り上げてほしいですね」と語るのは、マネージャーの前川さん。同社でなら、事業拡大に携わる中で自身の成長も感じながら、末永く活躍できそうだと感じた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎アイデア出しが高く評価される！
同社は、アイデアを出していく方が活躍できる環境。『SAPPORO餃子製造所』の有名ブランドで新メニューの開発に挑戦できるなど、店舗を発展させていく面白さがあります。そうした活躍が認められて、半年で店長になった先輩も。昇格後は、重要なミーティングへの参加や新しい業態の提案も可能になり、ますますやりがいが感じられるでしょう。
同社は、アイデアを出していく方が活躍できる環境。『SAPPORO餃子製造所』の有名ブランドで新メニューの開発に挑戦できるなど、店舗を発展させていく面白さがあります。そうした活躍が認められて、半年で店長になった先輩も。昇格後は、重要なミーティングへの参加や新しい業態の提案も可能になり、ますますやりがいが感じられるでしょう。
厳しさ▲自発的なモチベーションアップが必要
楽しみながら働ける環境は整っているので、仕事の目標や楽しみを自分で設定するなど、モチベーションアップを図ることが必要です。ある程度の流れが決まっている接客や調理などの業務をルーティンとして捉えてしまうと、楽しさややりがいを見つけにくくなってしまうため、業務を淡々とこなしたい方は難しさを感じることもあるかもしれません。
楽しみながら働ける環境は整っているので、仕事の目標や楽しみを自分で設定するなど、モチベーションアップを図ることが必要です。ある程度の流れが決まっている接客や調理などの業務をルーティンとして捉えてしまうと、楽しさややりがいを見つけにくくなってしまうため、業務を淡々とこなしたい方は難しさを感じることもあるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎店舗運営のためのアイデアを出せる方
有名店や人気店のブランディングは、一般的にルールが厳しいもの。一方、同社では店舗運営スタッフの声を積極的に取り入れています。たとえば、売上アップのための戦略的な施策やメニュー開発、店舗のマネジメントに関する提案なども大歓迎とのこと。アイデアを出しながら、店舗づくりや業態づくりに携わりたいという方にピッタリの環境です。
有名店や人気店のブランディングは、一般的にルールが厳しいもの。一方、同社では店舗運営スタッフの声を積極的に取り入れています。たとえば、売上アップのための戦略的な施策やメニュー開発、店舗のマネジメントに関する提案なども大歓迎とのこと。アイデアを出しながら、店舗づくりや業態づくりに携わりたいという方にピッタリの環境です。
向いていない人▲柔軟さや気づきに欠ける方
店舗における日々のオペレーションでは、時にはマニュアル外のイレギュラーとなる事態が発生することも。状況に応じて臨機応変に対応することが求められます。また、その中で新たに改善すべき点を見つける必要があるため、対応の柔軟さや自ら気づく姿勢に欠ける方には、不向きといえるでしょう。
店舗における日々のオペレーションでは、時にはマニュアル外のイレギュラーとなる事態が発生することも。状況に応じて臨機応変に対応することが求められます。また、その中で新たに改善すべき点を見つける必要があるため、対応の柔軟さや自ら気づく姿勢に欠ける方には、不向きといえるでしょう。
