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取材から受けた会社の印象
取材で印象的だったのは、店内はもちろん、代表やスタッフ1人ひとりの雰囲気の良さ。取材を受けてくださった代表の矢部さんは、終始物腰柔らかにお話をお聞かせくださいました。
代表いわく「人と話すことが好きな方が来てくれると嬉しい」とのこと。というのも、基本的にはお席までのご案内やメニューのご紹介がメインになりますが、状況に合わせて臨機応変に対応してもらいたいからだそうです。
こうしたお客様に合わせたおもてなしを大切にしているからこそ、地域の方々からも愛され続けているのでしょう。実際に、大切なライフイベントで利用されるお客様も多いことが特徴です。
取材者自身も、取材前は「敷居が高そう……」と感じていましたが、お話を聞いて「大切なシーンで同社を利用したい」と思うほどでした。地域の方々から親しみ続けられている同社なら、今後も安定した経営を続けそうです。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■お客様から喜びの声が多く届く喜び
お客様からハガキが届いたり、町探検で遊びに来た地域の小学生から寄せ書きをもらったりすることが多いそう。例えば「先日は顔合わせでお店を利用させてもらいました。丁寧なおもてなしと美味しいお料理に両家ともに喜んでいて、本当に良かったです。ありがとうございました」など、わざわざハガキで喜びの声が寄せられることもあるそうです。
また地域の小学校の行事として、小学生が町探検でお店を訪れることも多いとのこと。そのため「うなぎをはじめて見られてうれしかったです!」「いつかかぞくをつれていきたいです!」「たのしかったです!ありがとうございました!」といったメッセージの寄せられた画用紙が、店舗の入り口にぎっしりと飾られています。こうしたお客様からの声が届くことに日々やりがいを感じられるとのことでした。
お客様からハガキが届いたり、町探検で遊びに来た地域の小学生から寄せ書きをもらったりすることが多いそう。例えば「先日は顔合わせでお店を利用させてもらいました。丁寧なおもてなしと美味しいお料理に両家ともに喜んでいて、本当に良かったです。ありがとうございました」など、わざわざハガキで喜びの声が寄せられることもあるそうです。
また地域の小学校の行事として、小学生が町探検でお店を訪れることも多いとのこと。そのため「うなぎをはじめて見られてうれしかったです!」「いつかかぞくをつれていきたいです!」「たのしかったです!ありがとうございました!」といったメッセージの寄せられた画用紙が、店舗の入り口にぎっしりと飾られています。こうしたお客様からの声が届くことに日々やりがいを感じられるとのことでした。
厳しさ■ずっと立ちっぱなしになる大変さ
なかなか普段着ることのない着物を着用しながら、何時間も立ちっぱなしで仕事をします。また、繁忙期・閑散期・平日・休日を問わず、1日150名のお客様は来店されるので、配膳のために常に店内を動き回ることに。そのため慣れるまでは筋肉痛になることもあり、体力的な大変さを感じるでしょう。
■覚えるメニューが多い大変さ
お客様に季節のおすすめ料理をご紹介したり、コース料理についてお客様から尋ねられた時に回答したりするために、料理の知識が必要になります。お料理を出す順番や出し方など、多くを覚える必要があり、大変さを感じるかもしれません。
なかなか普段着ることのない着物を着用しながら、何時間も立ちっぱなしで仕事をします。また、繁忙期・閑散期・平日・休日を問わず、1日150名のお客様は来店されるので、配膳のために常に店内を動き回ることに。そのため慣れるまでは筋肉痛になることもあり、体力的な大変さを感じるでしょう。
■覚えるメニューが多い大変さ
お客様に季節のおすすめ料理をご紹介したり、コース料理についてお客様から尋ねられた時に回答したりするために、料理の知識が必要になります。お料理を出す順番や出し方など、多くを覚える必要があり、大変さを感じるかもしれません。
この仕事の向き&不向き
向いている人■コミュニケーションをとることが好きな方
おすすめ料理のご紹介やメニューのご説明など、お客様とやり取りをする機会が多くなります。お客様が来店された時に明るい挨拶でお迎えするなど、気持ちの良いコミュニケーションをとることができる方にピッタリです。
おすすめ料理のご紹介やメニューのご説明など、お客様とやり取りをする機会が多くなります。お客様が来店された時に明るい挨拶でお迎えするなど、気持ちの良いコミュニケーションをとることができる方にピッタリです。
向いていない人■相手の立場に立って物事を考えられない方
お客様に快適な時間を過ごしていただくためには、何かしらトラブルが発生しても、表情に出すことなく親身になって対応することが求められます。そのため相手の立場に立って物事を考えられない方には向かないでしょう。
お客様に快適な時間を過ごしていただくためには、何かしらトラブルが発生しても、表情に出すことなく親身になって対応することが求められます。そのため相手の立場に立って物事を考えられない方には向かないでしょう。