- 【事業内容】
- 日本料理「しゃぶ禅」の経営（しゃぶしゃぶを中心とした和食料理店）
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| 仕事内容 | しゃぶしゃぶ専門店の店舗運営スタッフ◆完全週休2日制／賞与年2回／本部スタッフへのキャリアUP可能！ 上質なしゃぶしゃぶ料理を提供する『しゃぶ禅』の各店での勤務となります。店舗運営スタッフとして、お客様を心を込めたサービスでおもてなししてください。――『しゃぶ禅』とは？―― 高級黒毛和牛などのしゃぶしゃぶを、納得いくまでお召し上がりいただける食べ放題のスタイルでご提供。厳選されたお肉と季節を感じるお野菜を、創業35年の専門店自慢のたれとともに堪能できるお店です。 ――お客様は？―― お客様の8割がリピーター。会食や接待、家族・友人での食事などご利用いただく目的は様々です。国内外のお客様から好評で、英語や中国語を使うこともあります。 ＜具体的な仕事内容＞ ■接客業務 お客様のご案内や注文、料理のご提供など。接客業務全般を担当します。 ■調理業務 包丁の使い方を教わった後、飾り切りや八寸（会席料理における、前菜や口取りのようなもの）の盛り付けに挑戦。スキルに応じて焼き場、揚げ場、板場など段階的にお任せします。 ■メニュー企画、販促企画 地域性を活かした店舗ごとの独自メニューについて、月1回の店内ミーティングなどで話し合います。「どんなおもてなしが喜ばれるか」という接客に関しても、アイデアを出し合います。 ＜仕事のポイント＞ ★いろいろな食材に触れられます。 日本料理店として、肉や野菜、魚など旬の食材を使った調理を行ないます。ふぐ調理研修などもあり、スキルアップのサポート体制も万全です。 ★細かい動き方は個人に委ねられています。 ホールについて基本的なマニュアルはご用意していますが、お客様に喜んでいただける内容であればアレンジOK。お客様のことを考えながら、積極的に工夫を凝らしていける環境です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜料理・サービスの基礎から学べる環境です＞ 「包丁の握り方」「野菜の切り方」「接客の基本」から教えていきます！ ※必須ではありませんが、接客・サービス・調理の経験をお持ちの場合、早期に活躍いただけます（アルバイトリーダーの方も歓迎） ※社会人経験10年以上の方、歓迎します。 |
| 募集背景 | ＜日本の心・味を広めるための積極採用です＞ 創業1983年の日本料理店『しゃぶ禅』。質の良い本格的なしゃぶしゃぶ食べ放題を、メイン料理としてお値打ち価格で提供しています。 現在は国内のみならず、海外からいらしたお客様のご来店も増えている状況です。そこで今後は都内への新規出店を進めるため、スタッフの増員をはかることとなりました。5名以上の積極採用を行ないます。 |
| 雇用形態 |
正社員
※試用期間は2ヶ月です。その間は給与に変動があります。詳しくは給与欄をご覧ください。 |
| 勤務地・交通 |
東京・神奈川・大阪にある各店舗への配属となります。
※勤務地は希望を考慮します。 ※転居を伴う転勤はありません。 ※U・Iターン歓迎！ ＜しゃぶ禅＞ ■東京都 六本木店／港区六本木3-16-33 青葉六本木ビルB1 渋谷店／渋谷区神山町10-8 渋谷クレストンホテルB1 銀座クレストンホテル店／中央区明石町8 聖路加ガーデン32F 四谷店／新宿区四谷3-8 中央ビル６F 神楽坂店／新宿区神楽坂3-5 神楽坂センタービルB1F ■神奈川県 川崎店／川崎市川崎区日進町1 ■大阪府 梅田店／大阪市北区堂島1‐6‐20 ＜鉄板焼き 華山＞ 東京都中央区明石町8 ＜ラウンジ プラシャンティ＞ 東京都中央区明石町8 ＜ごまいち＞ 新宿御苑店／東京都新宿区新宿2‐2-8 虎ノ門店／東京都港区虎ノ門1‐16‐4 飯田橋店／東京都千代田区飯田橋3‐4‐6 交通
＜しゃぶ禅＞
■東京都 六本木店／東京メトロ日比谷線・都営大江戸線「六本木駅」より徒歩6分 渋谷店／JR各線「渋谷駅」A3b出口より徒歩9分 銀座クレストンホテル店／東京メトロ日比谷線「築地駅」3b出口より徒歩9分 四谷店／東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」3番出口より徒歩1分 神楽坂店／JR各線「飯田橋駅」より徒歩4分 ■神奈川県 川崎店／JR各線「川崎駅」より徒歩1分 ■大阪府 梅田店／JR東西線「北新地駅」より徒歩2分 ＜鉄板焼き 華山・ラウンジ プラシャンティ＞ 東京メトロ日比谷線「築地駅」より徒歩9分 ＜ごまいち＞ 新宿御苑店／東京メトロ丸ノ内線「新宿御苑前駅」1番出口より徒歩1分 虎ノ門店／東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」B4出口より徒歩1分 飯田橋店／JR各線「飯田橋駅」A5出口より徒歩1分 |
| 勤務時間 | 12：00～23：00（シフト制／実働8時間） ※店舗により出勤時間は異なります。 |
| 給与 |
■経験者（飲食業での実務経験1年以上の方を想定） 月給25万円以上＋各種手当＋賞与年2回 ■未経験者 月給23万円以上＋各種手当＋賞与年2回 ※上記はいずれも最低保証額。経験等を考慮し優遇いたします。 ※残業手当は別途100％支給します。 ※試用期間中の給与は下記となります。 【経験者】月給24万円以上、【未経験者】月給22万円以上 年収例
550万円（入社8年目・40歳／副調理長）
450万円（入社5年目・35歳／主任） |
| 休日休暇 | ■完全週休2日制（曜日はシフト制） ■夏季休暇 ■年末年始休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産休産後休暇（取得・復帰実績あり） ■育児休暇 ■リフレッシュ休暇（5日） ※7日以上連続休暇の取得可能（上記の休暇＋公休含む） |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（業績による）※昨年度の支給実績2.5ヶ月分 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■交通費全額支給 ■時間外手当（全額支給） ■出張手当 ■役職手当 ■営業手当 ■社員持株会 ■報奨金制度 ■資格取得支援制度（難易度により最大5万円支給） └ソムリエ・調理師・ふぐ調理師免許など ■制服貸与 ■社内禁煙 ■上京支援手当（引越し代金を全額支給） ■家具付き社宅あり（月3万円で利用可能）※当社規定あり ■家賃補助あり（月2万円）※当社規定あり ■社員割引 ■まかないあり ■育児中の時短勤務あり ■動画サブスク見放題 |
| 教育について | ▼接客の場合：接遇の基本からスタート！ 着物の着付け、敬語の使い方、立ち居振る舞いの基本から教えます。そこから少しずつお客様への対応の仕方だったり、料理の提供の仕方だったりを習得。お客様からの質問に余裕を持って受け応えできるようになれば、独り立ちです。 ▼調理の場合：包丁に慣れるところからスタート！ 包丁の握り方、野菜の切り方から教えます。野菜を切ったり、盛り付けをしたり、しゃぶしゃぶで使う肉をスライサーで切ったりします。まかない料理で腕を磨きOKが出たら、単品料理やコース料理に参加できるようになっていきます。 |
| 「しゃぶ禅」の人員構成 | ◇大型店（渋谷店・六本木店・銀座クレストンホテル店）の場合、1店舗あたり25名程度のスタッフで交代勤務を行なっています。ホールは正社員2名、アルバイトスタッフ15名程度の構成。調理場は正社員4名ほどに、アルバイトスタッフ2～3名です。銀座クレストンホテル店のみ正社員5名体制となっています。 ◇小型店の場合、スタッフは1店舗あたり11～12名程度。ホールは正社員2名とアルバイトスタッフ5名ほどで、調理場は正社員2.5名（店舗掛け持ちあり）とアルバイトスタッフ2～3名の構成です。 |
| 会社名 | しゃぶ禅株式会社 |
|---|---|
| 創業 | 1983年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 菅野 雄介 |
| 資本金 | 4700万円 |
| 従業員数 | 300名（アルバイト含む） |
| 事業内容 | 日本料理「しゃぶ禅」の経営（しゃぶしゃぶを中心とした和食料理店） |
| 事業所 | 【本社】 〒160-0004 東京都新宿区四谷2-9 四谷高木ビル2F ＜しゃぶ禅＞ ＝関東＝ 六本木店／渋谷店／銀座クレストンホテル店／四谷店／神楽坂店／川崎店 ＝関西＝ 梅田店 ＝九州＝ 昭和通り大名店／博多 花柚香店／小倉店／鹿児島店 ＜ごまいち＞ ごまいち 虎ノ門店／ごまいち 飯田橋店／ごまいち 新宿御苑店 ＜鉄板焼き 華山・ラウンジ プラシャンティ＞ （銀座クレストンホテル32階） ＜お肉とお蕎麦 やすらぎ処 友禅＞ （福岡県遠賀郡） |
| 関連会社 | 株式会社ノヴァリンク 株式会社ワイズフードプランニング 有限会社鹿児島しゃぶ禅 |
| 主要取引先 | JA全農、サッポロビール株式会社、サントリービバレッジソリューション ほか |
| 企業ホームページ | https://www.shabuzen.jp/ |
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