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取材から受けた会社の印象
同社の親会社は、官公庁・オフィス・工場・銀行・学校・ゴルフ場・福祉施設など様々な場所にフードサービスを提供している「ハーベスト株式会社」。設立以来、60年以上にわたって「食」に携わってきた企業です。
そしてハーベスト株式会社が展開する事業のうち、公立学校や幼稚園・保育園における受託給食の調理配食業務のみを請け負う企業として、2016年に誕生したのが同社。ハーベスト株式会社が培ってきた豊富なノウハウと実績を受け継いだことで、売上はすでに66億円を突破。今もなお受託数は増えているそうです。
そんな同社では、給食センターでの職場体験など、子どもたちへの食育活動も行なわれています。社内では食育活動発表会などを開催し、他事業所の取り組みを学べる機会も設けているのだとか。
売上200億円を目指し、社員にとっても働きやすい環境と働きがいのある環境を整えている同社。今後がますます楽しみに感じた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎子どもたちに喜ばれる仕事です！
子どもたちの健やかな身体を作るために欠かせないのが、学校給食です。子どもたちも毎日給食を楽しみにしているそうで、給食センター宛に子どもたちからの寄せ書きが届くことも。「いつも美味しいご飯をありがとう！」「給食の時間がいつも楽しみです」といった喜びの声が、日々のモチベーションに繋がっているそうです。
また、給食センターの調理スタッフとして「シチューの中に数個だけ星型にんじん（当たり）を入れて、楽しく食べられるようにしませんか？」といった意見を出すこともできるそう。その結果、食べ残しが減ることもあるのだとか。自分の提案が食育に繋がることも、同社ならではの面白さです。
子どもたちの健やかな身体を作るために欠かせないのが、学校給食です。子どもたちも毎日給食を楽しみにしているそうで、給食センター宛に子どもたちからの寄せ書きが届くことも。「いつも美味しいご飯をありがとう！」「給食の時間がいつも楽しみです」といった喜びの声が、日々のモチベーションに繋がっているそうです。
また、給食センターの調理スタッフとして「シチューの中に数個だけ星型にんじん（当たり）を入れて、楽しく食べられるようにしませんか？」といった意見を出すこともできるそう。その結果、食べ残しが減ることもあるのだとか。自分の提案が食育に繋がることも、同社ならではの面白さです。
厳しさ▲衛生管理も、時間管理も求められます。
子どもたちが口にする給食なので、徹底した衛生管理が求められます。例えば、葉物野菜を一枚ずつ調べ、虫がついていないかチェックしたり。器具の刃こぼれがないかを、調理前・調理中・調理後に必ず確認したり。調理工程に応じて、靴やエプロンを変えたり。たくさんある細かなルールを徹底して守ることが不可欠です。その一方で、給食の提供時間は決まっているため、時間内に作り終えられるようスピード感を持って進めていくことも必要です。
子どもたちが口にする給食なので、徹底した衛生管理が求められます。例えば、葉物野菜を一枚ずつ調べ、虫がついていないかチェックしたり。器具の刃こぼれがないかを、調理前・調理中・調理後に必ず確認したり。調理工程に応じて、靴やエプロンを変えたり。たくさんある細かなルールを徹底して守ることが不可欠です。その一方で、給食の提供時間は決まっているため、時間内に作り終えられるようスピード感を持って進めていくことも必要です。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎プライベートも大切にしたい方
土日祝はお休み。また、日勤のみの勤務で、残業も月20時間程度と少なめ。「仕事とプライベートを両立したい方」にピッタリの環境です。
◎探求心・向上心のある方
回転釜の材質によって調味料を入れるタイミングが変わるなど、実は奥が深い学校給食づくり。「子どもたちのために、もっと美味しい物を作りたい」という気持ちを持って取り組める方に向いています。
土日祝はお休み。また、日勤のみの勤務で、残業も月20時間程度と少なめ。「仕事とプライベートを両立したい方」にピッタリの環境です。
◎探求心・向上心のある方
回転釜の材質によって調味料を入れるタイミングが変わるなど、実は奥が深い学校給食づくり。「子どもたちのために、もっと美味しい物を作りたい」という気持ちを持って取り組める方に向いています。
向いていない人▲調理業務だけに専念したい方
調理以外にも、作業工程表の作成といった事務作業も大事な仕事の一つ。また、洗浄機などが故障した際は簡単な修理にも対応するため、「調理業務以外はしたくない方」には向いていません。
調理以外にも、作業工程表の作成といった事務作業も大事な仕事の一つ。また、洗浄機などが故障した際は簡単な修理にも対応するため、「調理業務以外はしたくない方」には向いていません。
