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取材から受けた会社の印象
福岡名物の辛子めんたいを中心に、海産物の加工・販売を手掛ける「かば田食品」。"福岡では知らない人がいない"とまで言われる同社の強みは、仕入れから販売までを自社で一貫して手掛けていることにあります。
素材となる魚卵は、社長と工場長が「これはいい！」というものを見極めたうえで買い付け。その後の塩漬け～加工～袋詰めも、すべてを自社工場で手掛けています。そして、国産の利尻・羅臼昆布を隠し味にする独自の製法により、人気商品である「昆布漬辛子めんたい」が生まれました。
素材にこだわりを持つお店として人気が高く、九州エリアを中心に毎年直営店を新規出店。ネット販売でも全国から注文を受けており、業績も好調だそうです。現在は「辛子めんたいおにぎり」など、新たな商品も増えているとのこと。商品に絶対の自信を持ち、販路も着実に拡大している同社。老舗でありながらも、今後のさらなる成長に期待できました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お店づくりに積極的に参加できる
商品ラインナップをはじめ、価格やレイアウト、店舗運営に関わることなど、各店舗ごとに異なります。そのため、経験が浅い1～2年目の間でも、自分が経営者になったつもりで店舗をつくり上げていくことができるでしょう。マニュアル通りの店舗運営とは違い、大きなやりがいと面白さを感じられる仕事です。
商品ラインナップをはじめ、価格やレイアウト、店舗運営に関わることなど、各店舗ごとに異なります。そのため、経験が浅い1～2年目の間でも、自分が経営者になったつもりで店舗をつくり上げていくことができるでしょう。マニュアル通りの店舗運営とは違い、大きなやりがいと面白さを感じられる仕事です。
厳しさ■安心第一！
同社は「食品」を扱っていることもあり、衛生面や商品管理には特に気をつかう必要があります。とりわけ「食品を扱うことが初めて」という方は、慣れるまでは難しく感じることもあるでしょう。
同社は「食品」を扱っていることもあり、衛生面や商品管理には特に気をつかう必要があります。とりわけ「食品を扱うことが初めて」という方は、慣れるまでは難しく感じることもあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎積極的な店舗運営に取り組んでいける方
決まった商品だけでなく、幅広い選択肢のなかから、立地やお客様層を加味して仕入れる商品を決めていきます。「○○を仕入れて、△△円で売ればいい」というものではなく、「この店舗の場合は何が売れるだろう」「いくらで売れば、利益が上がるだろう」と、様々なことにアンテナを張りながら、積極的に仕事に取り組める方に向いています。
決まった商品だけでなく、幅広い選択肢のなかから、立地やお客様層を加味して仕入れる商品を決めていきます。「○○を仕入れて、△△円で売ればいい」というものではなく、「この店舗の場合は何が売れるだろう」「いくらで売れば、利益が上がるだろう」と、様々なことにアンテナを張りながら、積極的に仕事に取り組める方に向いています。
向いていない人△人とのコミュニケーションが苦手な方
家族づれからご年配の方まで、幅広い層のお客様がご来店されます。また接客以外にも、スタッフを教育することも店長の重要な仕事のひとつ。常に人とのコミュニケーションを伴う仕事のため、「人と関わることが苦手」「相手に合わせた対応が苦手」という方には、向いていないでしょう。
家族づれからご年配の方まで、幅広い層のお客様がご来店されます。また接客以外にも、スタッフを教育することも店長の重要な仕事のひとつ。常に人とのコミュニケーションを伴う仕事のため、「人と関わることが苦手」「相手に合わせた対応が苦手」という方には、向いていないでしょう。
