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取材から受けた会社の印象
年間動員数約30万人を誇るレストランクルーズ船の運航を手掛ける同社。時代を感じさせる壮大かつ気品のある造りの中に、さりげなくトレンドをとりいれた「クラシカ」、船内の至るところに豪華客船の雰囲気を醸し出す「モデルナ」と、2隻のクルーズ船を保有しています。面接の際には、これらの船内の案内もしてもらえるとのことで、取材者自身、非日常的な空間で働くことへのワクワクを感じられました。
そんな同社は、丁寧な研修体制も特徴とのこと。OJTにてメンター制度を採用しているだけでなく、総務のフォローや外部研修に参加できる制度などもあり、定着率は年々高まっているそうです。ちなみに、今年の中途採用で入った方は離職ゼロなのだとか。
最初のうちは船酔いをしたり、天候の影響で時には欠航となり予定が変わったりと、慣れるまでは苦労もあるかもしれませんが、それ以上にお客様の大切な節目を彩るやりがいを感じられる仕事だと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆非日常の空間で働ける魅力
いわゆる陸上の飲食店などとはまた異なる、クルーズ船上で働けるやりがいや楽しさは格別。波に揺られながら、ふと外を見れば東京湾に浮かぶ夕日を目にできたりといった環境は、働くスタッフにとっても特別なものであり、まさに非日常の空間で働くやりがいを感じられるでしょう。
◆調理スタッフとして着実にスキルアップが可能
役員と社員同士の距離感も近く、チャレンジを積極的に後押ししてくれる環境があるという同社。例えば、考えたメニューを各種コンクールに出展することも可能なのだそうです。その際に、先輩社員から料理の見栄えや調理フローなどの観点からフィードバックをいただくこともできるとのこと。コンクールで受賞できれば、その料理目的で乗船をしてくださるお客様も増えるそうなので、モチベーション高くスキルアップに取り組めるでしょう。
いわゆる陸上の飲食店などとはまた異なる、クルーズ船上で働けるやりがいや楽しさは格別。波に揺られながら、ふと外を見れば東京湾に浮かぶ夕日を目にできたりといった環境は、働くスタッフにとっても特別なものであり、まさに非日常の空間で働くやりがいを感じられるでしょう。
◆調理スタッフとして着実にスキルアップが可能
役員と社員同士の距離感も近く、チャレンジを積極的に後押ししてくれる環境があるという同社。例えば、考えたメニューを各種コンクールに出展することも可能なのだそうです。その際に、先輩社員から料理の見栄えや調理フローなどの観点からフィードバックをいただくこともできるとのこと。コンクールで受賞できれば、その料理目的で乗船をしてくださるお客様も増えるそうなので、モチベーション高くスキルアップに取り組めるでしょう。
厳しさ◆自分から学んでいく姿勢が必要
研修制度が充実している同社ですが、その研修を受けたからといって、一人前になれるわけではありません。調理スキルを高めるためには、自ら先輩社員に質問をしたり、スキルをスチールしたりといった努力が必要であることも忘れてはならないでしょう。
研修制度が充実している同社ですが、その研修を受けたからといって、一人前になれるわけではありません。調理スキルを高めるためには、自ら先輩社員に質問をしたり、スキルをスチールしたりといった努力が必要であることも忘れてはならないでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎チームワークを大切にできる方
最大650名が乗れるクルーズ船にお客様が乗船され、お食事を召し上がります。コース料理やバイキングでたくさんの量を調理するため、適切なタイミングでお料理を提供するためにも、周りのスタッフとの連携が大切になるでしょう。
最大650名が乗れるクルーズ船にお客様が乗船され、お食事を召し上がります。コース料理やバイキングでたくさんの量を調理するため、適切なタイミングでお料理を提供するためにも、周りのスタッフとの連携が大切になるでしょう。
向いていない人△時間の管理が苦手な方
クルージングの時間は決まっているため、その中で調理を計画通りに進める必要があります。基本的にはリーダーの指示に従えばOKですが、自らも時間を管理しながら仕事をすることに苦手意識のある方には向いていないでしょう。
クルージングの時間は決まっているため、その中で調理を計画通りに進める必要があります。基本的にはリーダーの指示に従えばOKですが、自らも時間を管理しながら仕事をすることに苦手意識のある方には向いていないでしょう。
