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取材から受けた会社の印象
創業からまもなく100周年を迎える『京都吉兆』。京都・嵐山に本店をおき、料亭や物販直営店を展開しています。
今回取材させていただいた平山さんと西川さんに、名古屋店ならではの自慢を聞いてみると「名古屋のまかないは特別美味しくて、それを楽しみに頑張れる！」とのこと。老舗料亭の味を1日2回（昼・夜）堪能できるそうです！他にも、リピーターのお客様に自分の顔を覚えてもらえること、店内装飾やお料理により四季を感じられること、名古屋城が見える眺望を昼夜それぞれ楽しめることは、サービススタッフの特権です。
着物を着てできる仕事はそうありませんので、先輩スタッフのように「落ち着いた大人になりたい」「どこでも役立つスキルがほしい」という方にはぴったりなポジションなのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎ベストタイミングで提供できた
お客様のそばに付き、お料理や飲み物を提供することを給仕と言いますが、そのタイミングを計るのが難しいようです。「お客様をお待たせせず、急かしもせず」を心掛け、一人ひとりに合わせたタイミングで提供できた時には、やりがいを感じるのだそう。
◎リピーターを増やせた
自分が担当したお客様が帰られる際、「また○○さんに会いに来るね」「次の予約をして帰ろうかな」と言っていただけることもあるのだそう。リピーターのお客様を増やせたことで、売上アップに貢献する一員になれた！と実感でき、やりがいに繋がるとのことです。
お客様のそばに付き、お料理や飲み物を提供することを給仕と言いますが、そのタイミングを計るのが難しいようです。「お客様をお待たせせず、急かしもせず」を心掛け、一人ひとりに合わせたタイミングで提供できた時には、やりがいを感じるのだそう。
◎リピーターを増やせた
自分が担当したお客様が帰られる際、「また○○さんに会いに来るね」「次の予約をして帰ろうかな」と言っていただけることもあるのだそう。リピーターのお客様を増やせたことで、売上アップに貢献する一員になれた！と実感でき、やりがいに繋がるとのことです。
厳しさ△力作業があります
お客様の前では丁寧な接客を行なうため意外に思われるかもしれませんが、体力が必要です。着物を着た状態で立ったり座ったり、走ることも多いですので、体力に自信がない方には厳しいでしょう。
△最初は大変かもしれません
今回取材させていただいた平山さんと西川さん曰く「入社当初は何が分からないかが分からず、何を質問すれば良いかも分からなかった」とのお話でした。業務に慣れるまでの約半年間はつまづいてこともあるでしょうから、すぐに諦めてしまう方には厳しいです。
お客様の前では丁寧な接客を行なうため意外に思われるかもしれませんが、体力が必要です。着物を着た状態で立ったり座ったり、走ることも多いですので、体力に自信がない方には厳しいでしょう。
△最初は大変かもしれません
今回取材させていただいた平山さんと西川さん曰く「入社当初は何が分からないかが分からず、何を質問すれば良いかも分からなかった」とのお話でした。業務に慣れるまでの約半年間はつまづいてこともあるでしょうから、すぐに諦めてしまう方には厳しいです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎粘り強い
◎話すことが好き（聞き上手な方もOK）
◎人間観察が好き
◎丁寧な言葉遣い・所作を身に付けたい
上記のような方には向いています。先輩スタッフを観察し、「良いな」「真似したい」と思った行動を自分のものにする姿勢が大切です。
◎話すことが好き（聞き上手な方もOK）
◎人間観察が好き
◎丁寧な言葉遣い・所作を身に付けたい
上記のような方には向いています。先輩スタッフを観察し、「良いな」「真似したい」と思った行動を自分のものにする姿勢が大切です。
向いていない人△黙々と仕事がしたい
△力作業に自信がない
△忍耐力がない
上記のような方には向いていません。「仕事の厳しさ」欄に記載の通り、入社後約半年間は大変に思われるかもしれません。裏を返せば、つまづく時期を乗り越えると業務に慣れていき、さらなるおもてなしの追求ができると言えるでしょう。
△力作業に自信がない
△忍耐力がない
上記のような方には向いていません。「仕事の厳しさ」欄に記載の通り、入社後約半年間は大変に思われるかもしれません。裏を返せば、つまづく時期を乗り越えると業務に慣れていき、さらなるおもてなしの追求ができると言えるでしょう。
