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取材から受けた会社の印象
同社は、銀座エリアを中心にスペイン料理・バルなど5店舗を展開する飲食店運営グループ。いずれも高級店が立ち並ぶ銀座にありながら、本格的な料理をリーズナブルな価格で提供する人気店として好評なのだそうです。コストパフォーマンスに優れた料理を提供できる理由は、複数店舗の食材をまとめて仕入れているから。また、特にスペインバルで提供する料理は、本場のスペイン人からも絶賛されるほどなのだとか。
そのクオリティの高さが、ディナータイムは予約必至という盛況ぶりを実現。実際にクチコミサイトでも、数百件ものレビューがある中でほとんどが高評価で、「料理がどれも本格的でおいしい」「銀座なのにコスパがいい」「親切に対応してもらえた」など、多くの喜びの声が上がっていました。
その人気ぶりから、20~30代の女性を中心に来客数が増えているとのこと。注目を集める店舗で働けるやりがいが、同社で実感できるでしょう。
この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◎みんなでお店をよりよくしていけるやりがい
同社の店舗運営スタッフは、キッチン・ホールはもちろん、売上・コスト管理も全員で手掛けるのだそう。みんなで状況を把握しながら経費を管理し、うまくやりくりできた時には達成感が得られるそうです。
ただし経験者とはいえ、前職とは立地や業態も違えばオペレーション方法も変わってくるでしょう。そのため初めはうまくいかないこともあるかもしれません。ですが次第に仕事に慣れていき、仲間と協力し合いながら「うまくお店を回せた」「おいしかったよと言ってもらえた」「スムーズに準備ができた」といった時には、喜びも成長も実感できるでしょう。
◎自分の時間を充実させられるやりがい
代表の思いもあり、休日をしっかり確保している同社。シフトに穴が開かない体制を作っているから、休日は仕事とは切り替えて完全にオフモードで過ごせます。自分の時間を確保できるため、家族と過ごす時間が増えたり、恋人ができたりと、プライベートも充実させることができた方もいると伺いました。
同社の店舗運営スタッフは、キッチン・ホールはもちろん、売上・コスト管理も全員で手掛けるのだそう。みんなで状況を把握しながら経費を管理し、うまくやりくりできた時には達成感が得られるそうです。
ただし経験者とはいえ、前職とは立地や業態も違えばオペレーション方法も変わってくるでしょう。そのため初めはうまくいかないこともあるかもしれません。ですが次第に仕事に慣れていき、仲間と協力し合いながら「うまくお店を回せた」「おいしかったよと言ってもらえた」「スムーズに準備ができた」といった時には、喜びも成長も実感できるでしょう。
◎自分の時間を充実させられるやりがい
代表の思いもあり、休日をしっかり確保している同社。シフトに穴が開かない体制を作っているから、休日は仕事とは切り替えて完全にオフモードで過ごせます。自分の時間を確保できるため、家族と過ごす時間が増えたり、恋人ができたりと、プライベートも充実させることができた方もいると伺いました。
厳しさ▲臨機応変さや柔軟さが求められます
同社の店舗は、賑やかな銀座の街にありながら落ち着いた雰囲気を楽しめる「大人の隠れ家」。クチコミサイトを見ても、サービスや料理の質に高い評価をつけている方がほとんど。特にディナータイムは、いずれの店舗も連日満席になるほどの盛況ぶりなのだそうです。
そんな時でも、ホール・キッチン・各種管理をこなしながら、お客様への配慮も求められるとのこと。忙しい中でも多くのことをてきぱきと進めていく器用さが求められる点に、大変さを感じることもあるようです。
同社の店舗は、賑やかな銀座の街にありながら落ち着いた雰囲気を楽しめる「大人の隠れ家」。クチコミサイトを見ても、サービスや料理の質に高い評価をつけている方がほとんど。特にディナータイムは、いずれの店舗も連日満席になるほどの盛況ぶりなのだそうです。
そんな時でも、ホール・キッチン・各種管理をこなしながら、お客様への配慮も求められるとのこと。忙しい中でも多くのことをてきぱきと進めていく器用さが求められる点に、大変さを感じることもあるようです。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎協調性を大切にする方
店舗運営は一人で完結できる仕事ではなく、みんなで協力し合って初めて成り立つもの。そのため、協調性がとても大切です。仲間を助ける気持ちがある方、人の話をよく聞く方、環境になじむ努力ができる方に向いています。
店舗運営は一人で完結できる仕事ではなく、みんなで協力し合って初めて成り立つもの。そのため、協調性がとても大切です。仲間を助ける気持ちがある方、人の話をよく聞く方、環境になじむ努力ができる方に向いています。
向いていない人▲一つのことだけをやりたい方
同社は、すべての店舗運営業務を全員で手がけるスタイルです。「接客だけやりたい」「料理だけを極めたい」という方には不向きといえるでしょう。
同社は、すべての店舗運営業務を全員で手がけるスタイルです。「接客だけやりたい」「料理だけを極めたい」という方には不向きといえるでしょう。