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取材から受けた会社の印象
始まりは、大正3年。同社が4つの時代をまたぐ老舗漬物メーカーとして支持を集めてきた秘訣に迫りました。聞けば、同社はこれまで安定した利益を生む仕組みづくりをしてきたのだそう。その1つで目をつけたのが『中食業界』。中食とは、店で買ってそのまま食べられる食事のこと。同社では、サラダ感覚で食べられる浅漬けや洋風ピクルスに特化した「ピクレッドサラダ」「ベジリエ」の2ブランドを2013年にオープンし、新ジャンルのお漬物を作り上げています。
また、食育活動の一環として、愛知県の高校生と漬物を共同で開発。フルーツを使った漬物「フルーティ」は、漬物グランプリにて、東海エリアで金賞を受賞したそう。加えて、東海地区のスーパーと取引を重ねるなど、地域密着で展開しているのも同社の特徴。オンラインショップや外食産業、医療機関への納品にも注力するなど、その販路は広がるばかり。このような環境なら安心して働けそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■試行錯誤の末、お客様に喜んでもらえること。
商品開発には大きな裁量が与えられている分、自分の組み立ててきたアイデアが1つのカタチになり、店頭で売られているのを目の当たりにする瞬間に喜びを感じるとのことです。
たとえば、育ち盛りの子どもがいる30代のお母さんをターゲットにした浅漬けを販売しようと考えた場合。子どもでも食べられるよう、味にクセはありすぎないか、野菜のカットサイズは大きすぎないかといった検討や、ターゲットが気にするであろう商品の見た目や、家族構成に合った最適な量なのかといった検討まで行ないます。自分の頭を使い、何度も何度も試作を繰り返し、ブラッシュアップを重ね続けた上で、できた1品が店頭に並ぶ時にはこの上ない達成感を得られます。
さらに同社では、対面販売を重視。商品ターゲットから「この新商品、すごく美味しい！」と言う声をもらった時には、思わずうるっと来るとのことでした。
■生みの苦しみが伴うからこそ、大きなやりがいが得られます。
良いアイデアは、誰もが思いつかないものです。常日頃、いろいろなことに興味を持ち、アンテナを張って生活しているような好奇心が重要です。また、アイデアは既存の何かと何かの組み合わせ。他業種の遠いものを組み合わせることで斬新なアイデアとなるのだそう。自分自身の柔軟な発想を活かしながら、分析結果や日頃のインプットが実を結び、ヒット商品を生み出せたときのやりがいはひとしおでしょう。
商品開発には大きな裁量が与えられている分、自分の組み立ててきたアイデアが1つのカタチになり、店頭で売られているのを目の当たりにする瞬間に喜びを感じるとのことです。
たとえば、育ち盛りの子どもがいる30代のお母さんをターゲットにした浅漬けを販売しようと考えた場合。子どもでも食べられるよう、味にクセはありすぎないか、野菜のカットサイズは大きすぎないかといった検討や、ターゲットが気にするであろう商品の見た目や、家族構成に合った最適な量なのかといった検討まで行ないます。自分の頭を使い、何度も何度も試作を繰り返し、ブラッシュアップを重ね続けた上で、できた1品が店頭に並ぶ時にはこの上ない達成感を得られます。
さらに同社では、対面販売を重視。商品ターゲットから「この新商品、すごく美味しい！」と言う声をもらった時には、思わずうるっと来るとのことでした。
■生みの苦しみが伴うからこそ、大きなやりがいが得られます。
良いアイデアは、誰もが思いつかないものです。常日頃、いろいろなことに興味を持ち、アンテナを張って生活しているような好奇心が重要です。また、アイデアは既存の何かと何かの組み合わせ。他業種の遠いものを組み合わせることで斬新なアイデアとなるのだそう。自分自身の柔軟な発想を活かしながら、分析結果や日頃のインプットが実を結び、ヒット商品を生み出せたときのやりがいはひとしおでしょう。
厳しさ■直感だけでは務まらない仕事であること。
チャレンジングな商品開発ができるものの、ゼロからイチを生む大変さがあります。ひらめきや直感もアイデアを出す中では重要ですが、市場のデータを分析したり、筋道立てて物事を考えたり。論理的な思考が求められる仕事でもあります。「なんとなく楽しそう」といった理由で入社してしまうと苦労するかもしれません。
■専門知識をインプットする大変さがあること。
あなたが扱うのは、食品です。安心で安全な商品をお届けするために、様々な法律が定められているので、法律に対する学習が必要です。また、漬物の食材としてメインに扱う野菜は、気象状況や栽培環境によって正常に発育できないことがあります。そういった問題を科学的に解明する知識も必要となってくるようです。
チャレンジングな商品開発ができるものの、ゼロからイチを生む大変さがあります。ひらめきや直感もアイデアを出す中では重要ですが、市場のデータを分析したり、筋道立てて物事を考えたり。論理的な思考が求められる仕事でもあります。「なんとなく楽しそう」といった理由で入社してしまうと苦労するかもしれません。
■専門知識をインプットする大変さがあること。
あなたが扱うのは、食品です。安心で安全な商品をお届けするために、様々な法律が定められているので、法律に対する学習が必要です。また、漬物の食材としてメインに扱う野菜は、気象状況や栽培環境によって正常に発育できないことがあります。そういった問題を科学的に解明する知識も必要となってくるようです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎筋道立てて物事を考えられる方
珍しい漬物をたくさん商品化しているだけあり、常識にとらわれないアイデアでも取り入れてもらいやすいとのこと。主体的にトレンドなどに興味を持ち、流行っている理由などを分析してみるなど、新しいモノを生み出すために論理的に物事を考えられる方に向いています。
珍しい漬物をたくさん商品化しているだけあり、常識にとらわれないアイデアでも取り入れてもらいやすいとのこと。主体的にトレンドなどに興味を持ち、流行っている理由などを分析してみるなど、新しいモノを生み出すために論理的に物事を考えられる方に向いています。
向いていない人▲マルチタスクが苦手な方
市場の分析や書類作成など、複数のタスクを同時にこなす必要があります。新商品のリリース予定日から逆算して業務を管理することが求められるため、一つのことだけに集中していたいという方は向いていません。
市場の分析や書類作成など、複数のタスクを同時にこなす必要があります。新商品のリリース予定日から逆算して業務を管理することが求められるため、一つのことだけに集中していたいという方は向いていません。
