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調理スタッフ（未経験歓迎）◆有資格者募集／月9日休み／家賃約7割を会社負担！／産休育休の実績多数の転職・求人情報

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調理スタッフ（未経験歓迎）◆有資格者募集／月9日休み／家賃約7割を会社負担！／産休育休の実績多数

富士産業株式会社

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プロ取材

東京事業部・採用担当の郡司さんに、リモートでお話を伺いました。福祉系食事サービスのパイオニアである同社。いつでも・どこでも満足度の高い食事を提供するべく、食を通した社会貢献に取り組んできたそうです。

エン転職取材担当者

山下

募集情報
クチコミ情報

富士産業株式会社NEW

掲載期間24/08/08～24/10/02

調理スタッフ（未経験歓迎）◆有資格者募集／月9日休み／家賃約7割を会社負担！／産休育休の実績多数

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ転勤なし

味気ない給食も彩り豊かに。料理に自信アリの方、求む。

入院時に食べる病院食、思い出してみてください。冷たく味気ない印象があるかもしれません。当社では、そんなふうに温かくない・味気ないと思われがちな給食に、あなたの力で新たな魅力をプラスするやりがいを”味わえる”んです。

利用者様の健康のため、給食は栄養バランスが最優先。材料や調味料の量は1g単位で指定がある難しい条件のなか、安心して楽しめる食事の提供を実現するため、調理師や栄養士としての腕が日々試されます。

たとえば、噛む力が弱い方向けの「ソフト食」。舌でつぶせるよう食材を崩すため、見た目が課題です。そこで当社では、鮭なら鮭の切り身の形に整えてみるなど、食材の形に再成形。保温効果のある食器も使い、温かくおいしい給食を目指しています。

――福祉系食事サービスのパイオニアである当社。「身内のつもりになって」という理念のもと、都内108ヶ所の機関・施設の利用者様に寄り添った、個別の工夫に取り組んでいます。給食のイメージに、さらなる彩りを。そんな”おいしい”やりがい、当社でつかみませんか？

募集要項

仕事内容	調理スタッフ（未経験歓迎）◆有資格者募集／月9日休み／家賃約7割を会社負担！／産休育休の実績多数東京都内の医療機関や福祉施設などにおいて、給食の調理（内勤）をお任せします。入社後は2～3ヶ月かけてじっくり育てていくため、実務経験のない方・ブランクのある方もご安心ください！＜具体的な仕事内容＞ ◆厨房業務（調理・盛り付け・配膳・洗浄）栄養士が作成したメニューをもとに、仕込みや調理、盛りつけなどを行ないます。材料や調味料の量は1g単位で指定されているため、ズレのないよう計量をしっかり行なうことが重要です。一人ひとりに合わせた量・献立に合わせ、盛りつけて配膳。遅番の場合、翌日のメニューの仕込みも担当します。 ◆メニューの作成栄養士の資格をお持ちの方は、調理スタッフの作業効率や必要エネルギー、食材費などを考慮した献立の作成も担当します。献立数は施設の規模にもよりますが、デイサービス施設の場合は、1ヶ月の献立を2～3日かけて作成。総合病院であれば常食から治療食の展開までを1週間ほどで作成するイメージです。イベントメニューのアイデアも歓迎です。 ◆食材の発注・在庫管理事業所によっては、3日～1週間に1回、献立に必要な食材の発注・在庫管理を行ないます。＜ポイント＞ ◎こまめなコミュニケーションがコツ。小さい施設では5名ほど、大きい施設では50名ほどのスタッフと一緒に働きます。仕事をスムーズに進めるためにも、細やかな連携が必要です。 ◎利用者様とやりとりできる機会も。給食を食べた方や、施設の担当者の方から「この前のメニュー、好評でした！」と声をかけていただけます。要望をヒアリングして、献立の改善に活かすこともありますよ。 ◎幅広いキャリアを用意！ゆくゆくはマネジメントを担当する現場責任者や本社管理職を目指せます。もちろん、現場で調理を続けることも可能です！
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK 【以下、いずれかの資格をお持ちの方】 ■調理師免許 ■栄養士 ◎実務経験は不問の募集です。未経験の方も歓迎します！ ◎就業にブランクをお持ちの方のご応募も歓迎です。 ◎転職回数は問いません。
募集背景	＜10名以上の積極採用！＞ 1972年の創立以来、医療・介護・福祉食事サービスのパイオニアとして地域密着型の給食サービスを全国展開してきた富士産業。現在は全国に多数の拠点を構えており、都内では108ヶ所以上の施設にておいしい給食を提供しています。とりわけ近年では「プロに献立作成～調理まで一貫してお願いしたい」というニーズが拡大しており、当社への依頼数も右肩上がりの状況です。最近は働き方改革に取り組み、スタッフ一人あたりの負担を軽減することでサービスの質の向上を目指しています。喫食者のみなさまに満足いただける給食をお届けし続けるためにも、このたび新たに仲間をお迎えしたいと考えました。
雇用形態	正社員 ※2ヶ月間の試用期間がございます。そのあいだは「契約社員」での雇用となります。そのほかの待遇には変更ありません。
勤務地・交通	東京都内の病院・介護施設・学校など、108ヶ所以上勤務地あり（2024年7月時点）希望を考慮したうえで決定。自宅から通いやすい場所をお選びいただくことも可能です！ ◎転居をともなう転勤なし ◎U・Iターン歓迎 ◎都内にかぎらず、全国にも勤務地があります。家族の転勤など、ご自身の都合に沿って全国への転勤も可能です。＜勤務地詳細＞千代田区、渋谷区、練馬区、北区、豊島区、港区、中央区、世田谷区、目黒区、足立区、荒川区、葛飾区、墨田区、文京区、八王子市、府中市、東村山市、調布市、青梅市、小金井市、多摩市、日野市　など交通勤務地により異なります。 ◎マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場・駐輪場完備）
勤務時間	シフト制　5：00～20：00（実働8時間）＜シフト例＞ 05：00～14：00 09：00～18：00 10：00～19：00　など ※月平均残業時間は30時間です。 ※勤務地により異なります。詳細は面接時に説明・ご相談させていただきます。 ◎時短勤務制度あり（勤続1年～）
給与	月給22万円～27万円＋各種手当＋賞与年2回 ※上記のうち月給額には一律支給の手当を含みます。 ※経験・能力を考慮して決定します。 ※管理栄養士の資格をお持ちの方は優遇あり ◎20年以上にわたって社員全員の昇給を毎年行なっています！年収例 350万円（22歳・入社1年目） 450万円（27歳・入社3年目） 500万円（30歳・入社7年目）
休日休暇	■月9日（シフト制） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■産前・産後休暇 ■育児休業制度 ■介護休業制度 ※年間休日108日 ◎5日以上の連続休暇の取得可能＜毎年150名以上が育休を取得しています＞産休や育休の取得実績は多数。ほぼ全員が復帰しています。長く働けるため、女性の管理職が多いです。
福利厚生・待遇	■昇給年1回 ■賞与年2回（7月・12月） ■交通費全額支給 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（全額支給） ■役職手当 ■休日出勤手当 ■深夜勤務手当 ■帰省手当 ※年2回、帰省時の交通費を会社が負担（個人寮利用者） ■自動車保険料補助制度 ■慶弔見舞金 ■永年勤続表彰 ■退職金制度 ■早朝勤務者の前泊制度（無料） ■個人寮完備／借上社宅制度（敷金礼金全額会社負担、家賃約7割会社負担） ■マイカー・バイク・自転車通勤OK（駐車場・駐輪場完備） ■時短勤務制度（勤続1年～） ■社員紹介制度 ■資格取得支援制度（管理栄養士） ■社員食堂・食事補助あり ■オフィス内禁煙・分煙＜U・Iターン支援あり＞・家賃7割負担の借り上げ社宅（頭金は会社負担）・半年に1回、帰省交通費（実費）を支給 ※対象は会社規定によります。
入社後の流れ	現場での調理作業からスタート。それぞれの施設における仕事の流れや調理の進め方など、一つひとつ着実に覚えていきましょう。慣れてきたら、その施設の特色を踏まえた献立づくりにも手を広げていきます。どの施設でも決まった時間までに食事を準備しなければならない点は変わりませんが、わからないことがあったときには、まわりの先輩に何でも質問してくださいね。入社2～3ヶ月後でひと通りの業務がまわせる状態に成長できるよう、丁寧な指導を行ないます。また、当社では現場責任者や本社管理職などのキャリアを幅広く用意。早ければ2～3年目で目指せます。キャリアについての相談は、管轄の管理職が現場に来た際に持ちかけてくださいね！
社内コンテストにも挑戦可能！	1973年にスタートした、希望者参加の「料理コンクール」。1972年の設立からずっと毎年実施されている、料理人としての力試しができるイベントです。腕に自信のある調理スタッフが名乗りを上げ、「生活習慣病予防」「お祝い膳」などのテーマをめぐって調理技術を競います。見た目や味覚の調和・栄養成分・食べやすさ・調理時間・食材コストなど、多角的な視点で評価。自分の技術を振りかえる機会として利用できるだけでなく、高評価を獲得できれば大きな自信にもつながります。このほか、全国の管理栄養士・調理師が知識と技術の両方を競う「FDCテクニカルコンテスト」も実施。全国の仲間から刺激を受けて働くことができる環境です。

転職・求人情報イメージ1 — 毎年150名以上が育休を取得しているなど、産休・育休も取得しやすい環境です。取得後はほぼ全員が復帰しています。

転職・求人情報イメージ2 — 治癒食、高齢者向けの食事、特別食など、さまざまな研修や勉強会を用意。しっかり研修を行なうので、ブランクのある方も安心してください。

プロフェッショナル取材者のレビュー

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取材から受けた会社の印象

医療・介護・福祉食事サービスのパイオニアとして、食を通した社会貢献に取り組んできた同社。全国の地域や環境を選ばず、いつでも・どこでも満足度の高い食事を提供できるよう、事業体制を整えているようです。

たとえば、愛媛県の産婦人科専門病院。レストランのような食事を目指し、洋食・和食の専任プロやパン職人まで配置しているのだとか。福島県にある老人ホームでは、自然豊かな農場という立地に合わせ、生野菜をふんだんに使った料理も手がけているそうです。

同社は災害対策にも余念がありません。災害時でも調理可能なキッチンカーを3台用意。電気や水道が止まっていても、温かくおいしい食事を最大300食供給できるのだといいます。

すべては、食の提供・支援によってより良い社会をつくりたいという想いからスタートしたこと。安定した経営基盤の整っている同社では、働きやすさだけでなく、社会貢献の意義も感じながら働くことができそうです。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい◎利用者の方から直接感想を伝えてもらえます。
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各施設、利用者さんのすぐそばで仕事をしているだけに、「おいしかった」という声を直接いただけることが多いのだといいます。病棟にて配膳車を押して移動しているときに、エレベーターの待ち時間で患者さんから「いつもおいしくいただいています、ありがとうね」と声をかけていただいたり。入院中の患者さんから「このあいだのイベントメニュー、とってもおいしかった！」というお手紙をもらったり。お手紙であれば共有ノートに貼るなど、スタッフのあいだでやりがいを得られたエピソードを共有することもあるのだそうです。

◎献立には自分のアイデアを活かすことも可能！
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食が細くなっている方や、飲み込みに苦労されている方に向けて、食べやすさを意識した献立をお届けするのもこの仕事の大きなポイント。飲み込みやすい食感、彩りを意識した見た目などプラスアルファの工夫が喜ばれたり、はじめて提案したメニューが好評だったりした際には、この仕事をしていてよかったと思えるとのことでした。

厳しさ▲ときには、工夫が裏目に出てしまうことも。
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給食は基本的にまとめて作るだけに、すべての人の味覚に合わせるのは難しいそうです。自分では「味つけや食感を工夫して、給食の味気なさを克服できた！」と手ごたえを感じるメニューであっても、その料理を実際に食べた利用者さんからは「いつもより味つけが濃くてしょっぱかった」「葉物がもっと柔らかければ食べやすかったんだけど……」など、改善に向けた意見・要望をいただくこともあるのだとか。自分自身の創意工夫があらゆる利用者さんに感謝されるとはかぎらない、そんな厳しさがあるのだと伺いました。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎安定した職場環境で、やりがいを感じて働きたい方
利用者さんから感謝のことばをたくさんいただける環境。さらに同社は、20年以上にわたって社員全員の昇給を毎年行なっています。長く働ける職場で充実した仕事がしたい、ずっと同じ会社で働きたいという方に向いているでしょう。

向いていない人▲ほかの人と連携しながら動くことが苦手な方
献立や調理工程の分担など、常に周囲と協力しながら仕事を進めることが求められます。そのため、協調性を発揮して動くことが苦手な方、割り振られた業務を淡々とこなすだけの仕事がしたい方は向かないかもしれません。

会社概要富士産業株式会社

設立	1972年
代表者	代表取締役　中村仁彦
資本金	5000万円
従業員数	1万7647名（2023年5月時点）
売上高	8億2491万円（2022年3月期実績）
事業内容	■医療機関、介護・福祉施設、学校、会社等の食事提供業務受託事業 ■レストランの経営 ■売店の経営 ■厨房設備のプラン、レイアウト等及び厨房機器の販売 ■食品の販売 ■医療・介護福祉経営に関するコンサルタント事業
事業所	■本社／東京都港区新橋5丁目32番7号
関連会社	株式会社ニッショク真栄総業株式会社株式会社ベスト
事業部【1】	■北海道事業部／札幌市中央区北四条西 ■北海道北事業部／旭川市四条通 ■東北事業部／仙台市宮城野区榴岡 ■岩手事業部／盛岡市盛岡駅前通 ■秋田事業部／秋田市旭北栄町 ■茨城事業部／水戸市城南 ■埼玉事業部／さいたま市北区宮原町 ■千葉事業部／千葉市中央区中央 ■東京事業部／港区東新橋 ■神奈川事業部／横浜市中区日本大通 ■北陸事業部／金沢市本町 ■長野事業部／長野市末広町 ■岐阜事業部／岐阜市吉野町 ■静岡事業部／静岡市駿河区南町 ■名古屋事業部／名古屋市中区錦 ■京都事業部／京都市伏見区竹田西桶ノ井町 ■関西事業部／大阪市淀川区宮原 ■神戸事業部／神戸市中央区磯上通
事業部【2】	■中国事業部／広島市東区光町 ■四国事業部／徳島市幸町 ■四国西事業部／松山市一番町 ■九州事業部／福岡市博多区博多駅東 ■長崎事業部／長崎市西坂町 ■大分事業部／大分市府内町 ■鹿児島事業部／鹿児島市西田

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 面接1回 STEP3 内定 ※ご応募から内定までは約1週間の予定です。スピーディーな選考を心がけます。 ※応募時期にもよりますが、ご応募から入社までは1ヶ月以内の入社が可能です。入社日はご希望を考慮して決定します。 ◎平日の夕方以降や土日の面接も可能です。お気軽にご相談ください。
応募受付方法	当ページよりご応募ください。確認後、こちらからご連絡いたします。
面接地	基本的には富士産業株式会社　東京事業部で行ないます。【東京事業所】東京都港区浜松町1-10-14　住友東新橋ビル3号館8F ※応募者のお住まいのエリアや希望勤務地を鑑みて、勤務地での面接も相談可能です。
連絡先	■東京事業部〒105-0013 東京都港区浜松町1-10-14　住友東新橋ビル3号館8F 担当採用担当 TEL03-5473-0781

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