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取材から受けた会社の印象
介護・医療業界のお客様に対し、給食サービスを提供している同社。福岡市内を中心に多くの施設から受託いただいているそう。そのサービスについて詳しく伺いました。
「施設内で調理を行なうクックチル」、「調理済み品を用いた給食委託」の2つの委託サービスを提供している同社。近年は『さくらの御膳』というオールインワン給食サービスを開始したそうです。
これは、食材の発注や仕入れから調理、クックチル（急速冷凍）、盛り付け、配送に加え、後処理までを全て担うもの。お客様は冷蔵庫で保存した給食を、食事の前に再加熱して配膳すれば良いだけだそう。手軽さに加え、利用者さんの嗜好やアレルギーにも対応できる柔軟性が評価されているとのことでした。
こうした時代のニーズに合わせたサービスを提供しているからこそ、業績も好調。年々売上を伸ばしています。
独自のサービスで、成長を続ける同社。今後も今以上の成長が見込めるのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■感謝の言葉をいただける嬉しさ
委託先でイベントを行なうこともあるのだとか。例えば、夏祭りを行なった時には普段の給食とは別に、夏祭りメニューを作成したとのこと。イベントの後、委託先に訪問した際には施設の利用者さんから「あのメニュー美味しかったわ！」と喜んでもらえたのだとか。また、委託先の職員との会議で、「以前提供してもらったイベントメニュー、利用者さんにとっても好評でした！」と教えてもらうこともあるそう。こうした喜びの声をいただくと嬉しい気持ちになるとのことです。
委託先でイベントを行なうこともあるのだとか。例えば、夏祭りを行なった時には普段の給食とは別に、夏祭りメニューを作成したとのこと。イベントの後、委託先に訪問した際には施設の利用者さんから「あのメニュー美味しかったわ！」と喜んでもらえたのだとか。また、委託先の職員との会議で、「以前提供してもらったイベントメニュー、利用者さんにとっても好評でした！」と教えてもらうこともあるそう。こうした喜びの声をいただくと嬉しい気持ちになるとのことです。
厳しさ■学び続ける大変さ
委託先である老人ホームや介護施設の職員に、メニューについて提案することも多数。その際は、流行りのメニューや改善案を提案する必要があるそう。有意義な時間にするため、旬の食材やトレンドなどを日々勉強しなければならないと言います。日々学び続ける大変さがあるとのことでした。
委託先である老人ホームや介護施設の職員に、メニューについて提案することも多数。その際は、流行りのメニューや改善案を提案する必要があるそう。有意義な時間にするため、旬の食材やトレンドなどを日々勉強しなければならないと言います。日々学び続ける大変さがあるとのことでした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎協調性を大切にできる方
常に誰かと協力しながら業務を進めます。相手に合わせた対応をする、作業を手伝うなど協調性を大切にできる方は向いています。
常に誰かと協力しながら業務を進めます。相手に合わせた対応をする、作業を手伝うなど協調性を大切にできる方は向いています。
向いていない人△コミュニケーションを取ることが苦手な方
委託先である介護施設の職員やセントラルキッチンで働くパートスタッフなど、社内外問わず様々な人々と関わる仕事。1人で黙々と作業したいような方は向いていないです。
委託先である介護施設の職員やセントラルキッチンで働くパートスタッフなど、社内外問わず様々な人々と関わる仕事。1人で黙々と作業したいような方は向いていないです。
