動画でCheck!
取材から受けた会社の印象
「かわ焼き」をメインに打ち出し、創業から予約が取れない店として話題となったかわ屋。オープン前から並ぶお客様も多く、予約の電話では「かわ焼き何本用意しておく？」と聞いているほど、同社のかわ焼きを求めている方も多いと言います。今回お話を伺った方曰く、「グループとして仲間になる前から、飲食業界でも注目されていた。」とのこと。
そんなかわ屋のかわ焼きは、鳥の首部分の皮が丁寧に串に巻かれています。そこから焼き・タレ付け・寝かしをなんと6日間も繰り返しているのだとか。その結果、脂が落ち秘伝のタレが浸み込み、外はカリカリ、中はもっちりとした、かわ屋でしか味わえないかわ焼きが完成するそうです。お店では「10本！20本！」とかわ焼きの注文の声が元気よく飛び交っているとのことでした。
かわ焼きを全国に届けるために、店舗数を増やしていきたいという同社。今後もますますかわ屋のファンが増えていきそうです！
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お客様の反応がダイレクトに伝わる。
お店はお客様との距離が近いため、直接嬉しい感想をいただけやすい環境です。時には「おいしかったよ！」「良いお店だね！」とダイレクトにお褒めの言葉をいただいたり、「また来るね！」というお声をいただいたりした時は、大きな喜びに繋がっているとのことでした。
◎立ち上げメンバーとして活躍できる。
新しい店舗の立ち上げのためスタッフの採用に関わり、新しいメンバーとお店を盛り上げる楽しさが感じられます。また、メニューや販促の提案などもできるなど、店舗運営に携われるやりがいも大きいそうです。
お店はお客様との距離が近いため、直接嬉しい感想をいただけやすい環境です。時には「おいしかったよ！」「良いお店だね！」とダイレクトにお褒めの言葉をいただいたり、「また来るね！」というお声をいただいたりした時は、大きな喜びに繋がっているとのことでした。
◎立ち上げメンバーとして活躍できる。
新しい店舗の立ち上げのためスタッフの採用に関わり、新しいメンバーとお店を盛り上げる楽しさが感じられます。また、メニューや販促の提案などもできるなど、店舗運営に携われるやりがいも大きいそうです。
厳しさ△ご指摘をいただくこともある。
お客様との距離が近い分、お客様から直接ご意見をいただくこともあります。今後の店舗運営に活かすべく、真摯に受け止めて向き合っていくことが重要です。
△業界ならではの働き方
平日から店内は賑わっており、土日祝日はさらに多くのお客様が来店してくださります。飲食業界ならではではありますが、まとまった休みが取りにくい点は理解しておく必要があるでしょう。
お客様との距離が近い分、お客様から直接ご意見をいただくこともあります。今後の店舗運営に活かすべく、真摯に受け止めて向き合っていくことが重要です。
△業界ならではの働き方
平日から店内は賑わっており、土日祝日はさらに多くのお客様が来店してくださります。飲食業界ならではではありますが、まとまった休みが取りにくい点は理解しておく必要があるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎コミュニケーションをとるのが好きな方
◎チームワークを大事にできる方
接客が基本の仕事のため、人と接することが好きな方は向いているでしょう。また、今回はオープニングメンバーの募集。店舗のメンバー全体で協力し合ってお店を運営していくため、チームワークを意識しながら行動できる方は、活躍できるでしょう。
◎チームワークを大事にできる方
接客が基本の仕事のため、人と接することが好きな方は向いているでしょう。また、今回はオープニングメンバーの募集。店舗のメンバー全体で協力し合ってお店を運営していくため、チームワークを意識しながら行動できる方は、活躍できるでしょう。
向いていない人△1人で黙々と行動するのが好きな方
お客様はもちろん、スタッフとのやり取りも欠かせない仕事です。1人で黙々と仕事を進めたいという方や、柔軟にコミュニケーションを取ることが苦手という方は向いていないでしょう。
お客様はもちろん、スタッフとのやり取りも欠かせない仕事です。1人で黙々と仕事を進めたいという方や、柔軟にコミュニケーションを取ることが苦手という方は向いていないでしょう。
