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取材から受けた会社の印象
株式会社プレジャーの事業コンセプトは『三優』。身体に・心に・財布にやさしいビジネスを心がけているのだそう。それはもちろんお客様に満足いただくためでもあり、従業員にとっても心身ともに良い状態で活躍して欲しいという願いが込められているのだとか。今回の募集でも、スキルより人柄重視で採用を行ない、住まいに関しておしみなくサポートしていくとのこと。
特に今回の勤務先であるレストランでは、現在効率化に注力しているのだそう。ホールとキッチンで連携を取ったり、キッチン内で業務分担を進めたりと、より働きやすい仕組みをつくり、もっと職場に笑顔を増やしていきたいと考えておられるようです。
そんな同社は2008年から滋慶学園グループに参入。より安定した経営基盤を整えながら成長しています。同社でなら、安心して調理のスキルを磨き、東伊豆で第二の人生を楽しんでいけそうですね。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆お客様の反応が嬉しい！
『親采-oyasai-』はオープンキッチンになっており、お客様の反応を見ながら一皿ずつ提供していけるスタイルです。「これおいしい！」と喜ばれた時の声を耳にしたり、お客様がお食事をされるときの満足そうな笑顔を目にした時にはやりがいを感じるでしょう。
リピートのお客様が多いホテルなので、時には「以前もここでお食事した」と仰る方も。直接調理スタッフのところまできてお話してくださる方は少ないですが、ホールから情報を伝え聞いた時に「美味しかった」など、料理に対するコメントがあると嬉しさも倍増。また来てくださるように、お料理に想いを込めると言います。
取材によると、今後はオープンキッチン越しにお客様から声をかけていただけるようなレストランにしたいとのこと。「お勧めはなんですか？」「これってどんなお野菜ですか？」などの質問に答えたり、お客様から直接「美味しいですね！」と言ってもらえたりなど、モチベーションが高まるような嬉しい瞬間が今後も増えていくと仰っていました。
『親采-oyasai-』はオープンキッチンになっており、お客様の反応を見ながら一皿ずつ提供していけるスタイルです。「これおいしい！」と喜ばれた時の声を耳にしたり、お客様がお食事をされるときの満足そうな笑顔を目にした時にはやりがいを感じるでしょう。
リピートのお客様が多いホテルなので、時には「以前もここでお食事した」と仰る方も。直接調理スタッフのところまできてお話してくださる方は少ないですが、ホールから情報を伝え聞いた時に「美味しかった」など、料理に対するコメントがあると嬉しさも倍増。また来てくださるように、お料理に想いを込めると言います。
取材によると、今後はオープンキッチン越しにお客様から声をかけていただけるようなレストランにしたいとのこと。「お勧めはなんですか？」「これってどんなお野菜ですか？」などの質問に答えたり、お客様から直接「美味しいですね！」と言ってもらえたりなど、モチベーションが高まるような嬉しい瞬間が今後も増えていくと仰っていました。
厳しさ◆繁忙期は助け合いが重要！
全室オーシャンビューが楽しめるリゾートホテル。レストランも自社で農園を運営して育てている珍しい野菜が楽しめるとあって好評。旅行シーズンには多くのお客様が訪れ、忙しい日が続くこともあるようです。
同社では協力会社によるセカンドキッチンの導入など、様々な対策を講じており残業はそこまで多くありません。しかし、業務を適切に分担することでより効率化できるのだそう。
そのためには目の前の仕事だけでなく「このタイミングで〇〇さんにサポートに入ってもらえたら、もっと回りそう」など、全体を捉えて動けるかどうかが大切。もちろん、自分が頑張るべきポイントも正しく把握しないと周囲からの協力を仰げません。周囲をよく見ながら、適切に声をかけ合って動けるかどうかが、繁忙期を乗り切るポイントと言えそうです。
全室オーシャンビューが楽しめるリゾートホテル。レストランも自社で農園を運営して育てている珍しい野菜が楽しめるとあって好評。旅行シーズンには多くのお客様が訪れ、忙しい日が続くこともあるようです。
同社では協力会社によるセカンドキッチンの導入など、様々な対策を講じており残業はそこまで多くありません。しかし、業務を適切に分担することでより効率化できるのだそう。
そのためには目の前の仕事だけでなく「このタイミングで〇〇さんにサポートに入ってもらえたら、もっと回りそう」など、全体を捉えて動けるかどうかが大切。もちろん、自分が頑張るべきポイントも正しく把握しないと周囲からの協力を仰げません。周囲をよく見ながら、適切に声をかけ合って動けるかどうかが、繁忙期を乗り切るポイントと言えそうです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎チームワークを大切にできる方
調理場では、5名の仲間と連携し、業務を分担しながら動きます。協力し合いながら働ける方にピッタリです。また、お客様におもてなしの気持ちを込めて調理に勤しめる方も、仕上がりがよりキレイになるので向いています。
調理場では、5名の仲間と連携し、業務を分担しながら動きます。協力し合いながら働ける方にピッタリです。また、お客様におもてなしの気持ちを込めて調理に勤しめる方も、仕上がりがよりキレイになるので向いています。
向いていない人▲仕事にこだわってしまいがちな方
同社では、より効率化を目指して様々なアイデアを持ち寄りながら動き方を改革している真っ最中。これまでの働き方にこだわってしまいがちな方や、職人気質で柔軟さに欠ける方などはあまり向いていないかもしれません。
同社では、より効率化を目指して様々なアイデアを持ち寄りながら動き方を改革している真っ最中。これまでの働き方にこだわってしまいがちな方や、職人気質で柔軟さに欠ける方などはあまり向いていないかもしれません。
