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取材から受けた会社の印象
飲食業で長く働き続けられる環境は、多くの方が求める条件のひとつではないでしょうか。同社ではそうした働きやすさを、現場の社員の意見も交えながら実現しているそうです。
たとえば託児補助手当は、キャリアと私生活の両立を考えた社員の声から検討が進み、制度化されたもの。レインボー休暇と呼ばれる1週間の休暇も、社員から生まれた制度だそうです。
社員の声を大切にした風土があることに加え、大晦日や元旦の全店休業、配膳運搬ロボットの導入といった取り組みも実施しているとのこと。働く社員を1番に考えていることがうかがえます。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい★お店を経営する手応えを感じられます。
同社は全国に店舗を持つ企業ではありますが、一般的なチェーン店のように、経営層が決めた通りに全店舗が販促施策やオペレーションを行なうというわけではありません。土地やお客様、採用したスタッフなどに合わせて、独自の施策やサービス、マネジメントを実行することが可能です。企業運営に欠かせない経営資源「ヒト・モノ・カネ」を自分で動かしている実感や、自分の考えで売上が上がる手応えなど、経営層だけが味わえる醍醐味を早期に味わえます。
★経営視点が身につきます。
集客や販促に関する施策をただ提案して終わりではなく、必要な予算や、それによって見込める売上などを、自分で経営層に直接プレゼンできます。その際、経営層から「なぜその収益に繋がると思ったの？」「それならもっと予算がいるのでは？」などとフィードバックをもらうことが可能。また、オブザーバーとして経営会議に参加する機会などもあります。そのため、マネジメントスキルだけでなく、経営視点も身につけることができます。
★店舗責任者に大きな裁量があります。
同社のスタッフのあるべき姿は、常にお客様の事を考えること。そのためお客様から喜ばれるのであれば、マニュアルにないサービスを提供することも可能です。また、同社では立場に関係なく自分の意見を発信するのが当たり前。試食会などで、社長が美味しいと言うメニューに対し、若手店舗責任者から「学生層には薄味かもしれません」と意見が出ることも。自分の意見を積極的に発信し、それが商品に反映されるため、経営をしている実感を得やすいでしょう。
同社は全国に店舗を持つ企業ではありますが、一般的なチェーン店のように、経営層が決めた通りに全店舗が販促施策やオペレーションを行なうというわけではありません。土地やお客様、採用したスタッフなどに合わせて、独自の施策やサービス、マネジメントを実行することが可能です。企業運営に欠かせない経営資源「ヒト・モノ・カネ」を自分で動かしている実感や、自分の考えで売上が上がる手応えなど、経営層だけが味わえる醍醐味を早期に味わえます。
★経営視点が身につきます。
集客や販促に関する施策をただ提案して終わりではなく、必要な予算や、それによって見込める売上などを、自分で経営層に直接プレゼンできます。その際、経営層から「なぜその収益に繋がると思ったの？」「それならもっと予算がいるのでは？」などとフィードバックをもらうことが可能。また、オブザーバーとして経営会議に参加する機会などもあります。そのため、マネジメントスキルだけでなく、経営視点も身につけることができます。
★店舗責任者に大きな裁量があります。
同社のスタッフのあるべき姿は、常にお客様の事を考えること。そのためお客様から喜ばれるのであれば、マニュアルにないサービスを提供することも可能です。また、同社では立場に関係なく自分の意見を発信するのが当たり前。試食会などで、社長が美味しいと言うメニューに対し、若手店舗責任者から「学生層には薄味かもしれません」と意見が出ることも。自分の意見を積極的に発信し、それが商品に反映されるため、経営をしている実感を得やすいでしょう。
厳しさ■意見を通すには、論理的思考が必要です。
売上拡大の施策を実行するには、熟練の経営層を納得させて予算をもらうことが欠かせません。そのため、論理的な説明や、納得感の高い根拠の提示などが求められます。「どんなデータがあれば納得してもらえるか」「どんな説明をすれば伝わりやすいか」など、頭を悩ます場面が多いでしょう。
■自ら考えて行動する積極性が欠かせません。
充実したキャリア支援が用意されていますが、活用するのは自分自身。成長を目指して、主体的に取り組む姿勢が求められます。また、販促や売上向上の施策についても自ら考え、意見を発信して予算を得ることが必要です。既存の枠組みの中で受け身で働いているだけでは、評価されないでしょう。積極性を持って取り組んでください。
売上拡大の施策を実行するには、熟練の経営層を納得させて予算をもらうことが欠かせません。そのため、論理的な説明や、納得感の高い根拠の提示などが求められます。「どんなデータがあれば納得してもらえるか」「どんな説明をすれば伝わりやすいか」など、頭を悩ます場面が多いでしょう。
■自ら考えて行動する積極性が欠かせません。
充実したキャリア支援が用意されていますが、活用するのは自分自身。成長を目指して、主体的に取り組む姿勢が求められます。また、販促や売上向上の施策についても自ら考え、意見を発信して予算を得ることが必要です。既存の枠組みの中で受け身で働いているだけでは、評価されないでしょう。積極性を持って取り組んでください。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎自分の考えや目標を持っている方
社員一人ひとりの「個性」を大事にしている会社です。「自分の店舗を持ちたい」「自分なりの目標を達成したい」「飲食業を続けていきたい」といった、自分なりの意志を持って働ける方に向いています。また、同社では「お客様のため」を思ったサービスなら、どんなことでも受け入れられるとのこと。積極的に行動する方も歓迎されます。
社員一人ひとりの「個性」を大事にしている会社です。「自分の店舗を持ちたい」「自分なりの目標を達成したい」「飲食業を続けていきたい」といった、自分なりの意志を持って働ける方に向いています。また、同社では「お客様のため」を思ったサービスなら、どんなことでも受け入れられるとのこと。積極的に行動する方も歓迎されます。
向いていない人▲コミュニケーションが苦手な方
複数店舗を管理する立場になれば、関わる人数は膨大になります。部下に任せきりにせず、パート・アルバイトとも関係を構築することが大切。それぞれのバックグラウンドに合わせた接し方が求められます。コミュニケーションが苦手な方、相手に応じた対応ができない方は向いていません。
複数店舗を管理する立場になれば、関わる人数は膨大になります。部下に任せきりにせず、パート・アルバイトとも関係を構築することが大切。それぞれのバックグラウンドに合わせた接し方が求められます。コミュニケーションが苦手な方、相手に応じた対応ができない方は向いていません。
