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取材から受けた会社の印象
食・洋服・インテリアなど、いくつもの個性的なブランドを手掛ける『株式会社サザビーリーグ』。同社はその事業会社として、食に関するブランドを取り扱っています。
たとえば、雑貨と食を楽しむカフェ『Afternoon Tea TEAROOM』や、NY発のハンバーガーレストラン『Shake Shack』など。数々の有名な店舗を生み出しています。
今回募集するのは、スコーン専門店『ベイカーズ ゴナ ベイク』。シェフが独自の生地を開発するなど、原材料にもこだわりがあるそう。また、スコーンの概念にとらわれない商品開発力も特徴的。有名たいやき店とのコラボでは、たいやき屋のあんこ、黒蜜クリームをサンドした新商品を生み出し、海外のお客様からも人気だったそう。
他のスコーン店の商品を都度確認し、他に類をみない新商品を考えている同社。ここなら、こだわりのある商品を提供できるやりがいを得られるでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎自分の意見も、商品に反映される
新商品を考えるのは同社の商品開発チームですが、お客様と1番近い距離にいる店舗運営スタッフの方もアイデアを活かせるときがあるのだとか。たとえば、海外のお客様が多くなってきたと感じたときは、日本の和をテーマにしたスコーンをもっと出したらどうかを提案したり。また、リピーターのお客様と話しているなかで「娘へのお土産に持っていこうかと思って」という話題が出たときには、お子さんも喜ぶような可愛い見た目のイチゴスコーンを提案したりということがあったそうです。
こうした提案が、実際に商品開発に活かされることも多いとのこと。店長の方にアイデアを発信したり、商品開発チームの方が現場に意見を求める際に話してみたり…と、フランクに意見を伝えられる環境だといいます。ハロウィンなどのイベントやシーズンごとに商品を考える同社なら、アイデアを活かせるチャンスも豊富。自分の意見が反映された商品を、多くのお客様に届けられる嬉しさも味わえるでしょう。
新商品を考えるのは同社の商品開発チームですが、お客様と1番近い距離にいる店舗運営スタッフの方もアイデアを活かせるときがあるのだとか。たとえば、海外のお客様が多くなってきたと感じたときは、日本の和をテーマにしたスコーンをもっと出したらどうかを提案したり。また、リピーターのお客様と話しているなかで「娘へのお土産に持っていこうかと思って」という話題が出たときには、お子さんも喜ぶような可愛い見た目のイチゴスコーンを提案したりということがあったそうです。
こうした提案が、実際に商品開発に活かされることも多いとのこと。店長の方にアイデアを発信したり、商品開発チームの方が現場に意見を求める際に話してみたり…と、フランクに意見を伝えられる環境だといいます。ハロウィンなどのイベントやシーズンごとに商品を考える同社なら、アイデアを活かせるチャンスも豊富。自分の意見が反映された商品を、多くのお客様に届けられる嬉しさも味わえるでしょう。
厳しさ△閑散期と繁忙期の忙しさの差に苦戦することも
春・夏は比較的落ち着いているそう。ただ、秋・冬、連休シーズンは繁忙期となります。多いときは1000～2000個ものスコーンを製造するため、どのくらいのスピード感でホイップなどのデコレーションをしていけばいいのか、どのくらい早く接客しないとお客様の待ち時間を減らせないのか…などを考えながら行動していく必要があるとのこと。
また、お客様の購入目的に合わせたオススメ商品の提案なども行なうそうですが、繁忙期になるとスムーズに、丁寧に…が閑散期より求められるといいます。慣れない間は、こうした閑散期と繁忙期の忙しさの差に苦戦するでしょう。
春・夏は比較的落ち着いているそう。ただ、秋・冬、連休シーズンは繁忙期となります。多いときは1000～2000個ものスコーンを製造するため、どのくらいのスピード感でホイップなどのデコレーションをしていけばいいのか、どのくらい早く接客しないとお客様の待ち時間を減らせないのか…などを考えながら行動していく必要があるとのこと。
また、お客様の購入目的に合わせたオススメ商品の提案なども行なうそうですが、繁忙期になるとスムーズに、丁寧に…が閑散期より求められるといいます。慣れない間は、こうした閑散期と繁忙期の忙しさの差に苦戦するでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎お客様の喜びが自分の幸せだと考える方
同社のスコーンを手に取るお客様の購入目的はさまざま。「新幹線のなかで食べたい」「家族へのお土産に」と購入される方や、『ベイカーズ ゴナ ベイク』のスコーンが好きと何度も通われるお客様など。人々の日常をちょっと楽しくするというコンセプトの商品を通じ、お客様に喜んでいただけるお仕事です。誰かを喜ばせたいという想いが強い方に向いています。
同社のスコーンを手に取るお客様の購入目的はさまざま。「新幹線のなかで食べたい」「家族へのお土産に」と購入される方や、『ベイカーズ ゴナ ベイク』のスコーンが好きと何度も通われるお客様など。人々の日常をちょっと楽しくするというコンセプトの商品を通じ、お客様に喜んでいただけるお仕事です。誰かを喜ばせたいという想いが強い方に向いています。
向いていない人△1人でお仕事したい方
店長・社員・アルバイト、全員でお店を盛り上げていきます。チームプレーで仕事を進め、分からないことがあったら助け合う風土が根付いているという同社。一人で黙々と仕事をしたい方には向いていないでしょう。
店長・社員・アルバイト、全員でお店を盛り上げていきます。チームプレーで仕事を進め、分からないことがあったら助け合う風土が根付いているという同社。一人で黙々と仕事をしたい方には向いていないでしょう。
