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取材から受けた会社の印象
近年、縮小傾向にあったラーメン業界。近年持ち直しの動きをみせ、競合がひしめいています。そんな中、多店舗展開により存在感を発揮するのが同社です。感染症の拡大下でも事業拡大を続け、今では36店舗の直営店と、110店舗のFC店を展開しています。
その成長の秘訣の1つが、店舗の立地。百貨店や駅ビル、ショッピングモールなど、人波が絶えない場所を選ぶことでスピード出店を実現しています。
そしてもう1つは、ラーメンの味そのもの。商品開発には会長自らも力を入れており、顧客の要望を聞いて「チャーシューをレアチャーシューに変えよう」といったようなアップデートを続けてきたそう。さらに商品を安定供給するため、2024年5月には新たに自社工場を設立したのだとか。
今後も1ヶ月に1店舗の頻度で新店舗をオープンしていく予定だという同社。その成長の勢いを知り、確かに早期キャリアアップを叶えやすそうな環境があると感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆顧客からの感謝の声が、日々のモチベーションに。
顧客をスムーズに案内できたり、素早く美味しい料理を提供することで、毎日のように顧客から感謝の言葉を伝えてもらえます。「おいしかった」「ありがとう」という日々の何気ない言葉が、活力になるそうです。
◆早期キャリアアップを目指せます。
店長業務や店舗の共通業務の研修を経て、入社から2ヶ月ほどで店長へ昇格している方も多数います。サブマネージャー・マネージャーといったさらに上のポジションはもちろん、自分のお店を持つことも早期に目指していける環境です。どんどん新しい挑戦ができ、明確な評価制度のもとスピーディーにキャリアを積んでいける嬉しさがあるそうです。
顧客をスムーズに案内できたり、素早く美味しい料理を提供することで、毎日のように顧客から感謝の言葉を伝えてもらえます。「おいしかった」「ありがとう」という日々の何気ない言葉が、活力になるそうです。
◆早期キャリアアップを目指せます。
店長業務や店舗の共通業務の研修を経て、入社から2ヶ月ほどで店長へ昇格している方も多数います。サブマネージャー・マネージャーといったさらに上のポジションはもちろん、自分のお店を持つことも早期に目指していける環境です。どんどん新しい挑戦ができ、明確な評価制度のもとスピーディーにキャリアを積んでいける嬉しさがあるそうです。
厳しさ◆立ち仕事ゆえ、体力的な消耗も。
基本的には1日中立ちっぱなしとなるため、休憩は2時間取りますが、変形労働時間制で11時間近く職場にいることになりますし、またランチ・ディナーはかなり忙しくなるため、時間帯の波が読めるようになるまでは、体力的な負担を感じる場面も少なくないでしょう。
基本的には1日中立ちっぱなしとなるため、休憩は2時間取りますが、変形労働時間制で11時間近く職場にいることになりますし、またランチ・ディナーはかなり忙しくなるため、時間帯の波が読めるようになるまでは、体力的な負担を感じる場面も少なくないでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎チームワークやコミュニケーションを大切にできる方
店舗はパート・アルバイトスタッフと一緒に4～5名のチームで回していきます。店舗を運営する立場として、それぞれのメンバーと声を掛け合い、連携を取っていくことが大切とのこと。また、訪れるお客様はラーメン好きな方、初めて来店される方など、性別や年代もさまざまです。そのため周囲とのチームワークや、柔軟なコミュニケーションを意識できる方が向いているでしょう。
店舗はパート・アルバイトスタッフと一緒に4～5名のチームで回していきます。店舗を運営する立場として、それぞれのメンバーと声を掛け合い、連携を取っていくことが大切とのこと。また、訪れるお客様はラーメン好きな方、初めて来店される方など、性別や年代もさまざまです。そのため周囲とのチームワークや、柔軟なコミュニケーションを意識できる方が向いているでしょう。
向いていない人△責任感や主体性を持てない方
店舗を運営する立場として、責任感を持った行動が求められます。また、豊富な経営ノウハウを持ち、スピーディーな昇格も可能な同社ですが、そのためには自分からスキルや知識を身につけていこうとする意欲も重要です。そのため、責任感や主体性に欠けた方ですと、マッチしにくいでしょう。
店舗を運営する立場として、責任感を持った行動が求められます。また、豊富な経営ノウハウを持ち、スピーディーな昇格も可能な同社ですが、そのためには自分からスキルや知識を身につけていこうとする意欲も重要です。そのため、責任感や主体性に欠けた方ですと、マッチしにくいでしょう。
