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ベーカリーレストランの店舗運営スタッフ◆研修充実／髪型・髪色自由／シェフの賄い有／社割有

株式会社フォンス

もうすぐ掲載終了（2024/11/3）

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プロ取材

リモートにて採用担当と先輩社員の方を取材。厳選素材のパンと軽井沢の雰囲気を残した店舗が人気を博しているという、ベーカリーブランド『沢村』の“おもてなし”についてお話を伺いました。

エン転職取材担当者

伊藤

株式会社フォンス掲載終了間近

掲載期間24/09/09～24/11/03

ベーカリーレストランの店舗運営スタッフ◆研修充実／髪型・髪色自由／シェフの賄い有／社割有

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間

ここだけの話、とっても働きやすいレストラン、あります。

■□SNSのフォロワー1.5万人以上の有名ブランド！
軽井沢発祥のベーカリーブランド『沢村』。「お客様に楽しんでいただきたい」…そんな想いで、”居心地の良いオシャレな空間”と”こだわりのつまったお料理”でおもてなしをしています。

■□いつだっておいしい食事を堪能！
お昼休憩には、各店のシェフによるおいしい賄いをご用意。お腹もココロも満たせます♪また、当社が運営するレストランやカフェでなら、どこでも社割を利用可能。ぜひ大切な人たちと一緒に、素敵な食事を楽しんでください。

■□飲食業界の中でも圧倒的な”働きやすさ“！
「お休みの日数が選べ、最大年間休日148日も可能なんです！」…そんな風に、ライフスタイルに合わせてお休み日数を選べます！もちろん有休もしっかりとれる環境。この先ライフステージが変わっても長く活躍できるよう、時短勤務制度もご用意しました！

――多くのお客様から愛されるブランドに成長し続けている当店。飲食店では珍しいほどの働きやすい環境と、おいしそうなパンの香りに”ほっこり”するハズです。

募集要項

仕事内容	ベーカリーレストランの店舗運営スタッフ◆研修充実／髪型・髪色自由／シェフの賄い有／社割有当社の運営するベーカリーブランド『沢村』の店舗にて、ホール業務を中心にお任せします。「毎日食べても飽きない」と言ってくださる“常連さま”も多数。あなたらしい接客を通じ、その美味しさをより多くの方にお伝えください。＜『沢村』（SAWAMURA）について＞軽井沢発祥のベーカリーブランド。厳選素材とパン職人たちの工夫により産み出された「沢村にしかない美味しいパン」と、軽井沢らしいオシャレな落ち着きに、どこか懐かしい雰囲気の漂う店内は都内でも多くの方に愛されています。「パン×レストラン」「パン×ロースタリー」など、店舗ごとのカラーを楽しめるのも魅力です。＜業務内容＞ ■接客来店されたお客様を席までご案内し、オーダーを伺って料理をご提供。その他、お会計などの対応をお願いします。ゆくゆくは… 業務比率は店舗ごとに異なりますが、将来的には在庫・売上管理などの運営関連業務もお任せ予定。＜接客の面白さは？＞お席のご状況次第で、その日に合わせた店内の雰囲気づくりも可能！ご注文～ご提供までの時間を調整するなど、お客様に合わせたテーブル演出もできちゃいます♪ ＜仕事のポイント＞ ★自由な接客にこだわるお店当店に細かい接客マニュアルはありません。大切なのは、お客様ごとに異なる食や接客スタイルの好みを意識しながら一人ひとりに合わせた対応をすること。自由度の高い職場で“お客様のための接客”を追求できます。 ★自分のアイデアが活かせる社歴を問わず誰もが気軽に意見を発信でき、「お客様に合わせた料理の説明をする」などその内容も自由。あなたの想いも形にできます！＼様々な研修制度で、キャリアの可能性を広げられます／バリスタ研修、ワインマネージャー研修、日本酒研修、パン講習といったあなたの興味や磨きたいスキルも手にできます！
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK ■特別な経験やスキルは一切問いません。＜人柄重視の採用です！＞今回の募集では、できるだけ多くの方とお会いしたいと考えています。あなたの人柄や好み、考え方を知るためにも、まずは面接でお話をさせてください。＜こんな“経験”や“好き”が活かせます！＞ ★飲食店での実務経験がある方 ★人と関わることが好きな方＜こんな方を歓迎します！＞ ☆仲間と協力し合える仕事が好きな方 ☆誰かに喜ばれる仕事がしたい方 ☆オシャレな雰囲気のお店で働きたい方
募集背景	＜10名以上の積極採用！＞ 2000年の設立以来、さまざまな業態の飲食店やホテルの運営を手がける当社。「料理」「空間（デザイン）」「サービス」の三点にこだわった事業スタイルはお客様からも高く評価され、現在では計80店舗を展開するまでに成長。たくさんのお客様に愛されています。今後もより多くのお客様に当社のサービスを喜んでいただけるよう、カスタマーサービス向上を目的に、ベーカリーブランド『沢村』の店舗運営スタッフを募集することになりました。入社後は丁寧な研修を行なうため、未経験の方でも安心してスタートできるはず。「オシャレな店舗で、接客の仕事を楽しみたい」という方のご応募をお待ちしています！
雇用形態	正社員 ※試用期間3ヶ月あり（期間中も給与・待遇は変わりません）
勤務地・交通	東京都内の『沢村』各店舗（渋谷区・千代田区・港区・目黒区） ◎勤務地は希望を考慮します。 ◎転居を伴う転勤は、個人の希望に応じて決定します。 ◎各店舗の平均年齢は20～30代。ホールスタッフは男女比6：4の割合で活躍しています。 ■ベーカリー＆レストラン沢村新宿東京都渋谷区千駄ヶ谷 5-24-55 NEWoMan新宿 2F エキソトフードホール ■欧風小皿料理沢村丸の内東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル7F ■ブレッド＆タパス沢村広尾東京都港区南麻布5-1-6 ラ・サッカイア南麻布1・2F ■ベーカリー＆グリル沢村虎ノ門東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ森タワー2F ■ベーカリーラウンジ沢村中目黒東京都目黒区青葉台1-13-6 1F ■ベーカリー＆カフェ沢村広尾プラザ東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ 2F 交通勤務地により異なります。 ◎全ての店舗が駅徒歩圏内、ほとんどの店舗で駅徒歩5分以内の好立地です。
勤務時間	1ヶ月単位の変形労働時間制（月平均173時間以内） ◎終電までには全社員が退勤しています。＜勤務時間例＞早番／6：00～16：00 中番／11：00～21：00 遅番／13：00～23：00
給与	＜以下2パターンから選択可能！＞ ■月8～9日休みの場合月給27万円～40万円＋賞与年2回 ※上記には20時間分・3万4380円以上の固定残業代を含みます。（超過分別途支給） ■月12日休みの場合月給23万7000円～35万円＋賞与年2回 ※残業が発生した場合は、全額支給いたします。 ◎経験・年齢・能力などを考慮の上、決定いたします。年収例 380万円／25歳（入社3年） 480万円／32歳（入社6年） 550万円／40歳（入社10年）
休日休暇	＼飲食業界の中でも圧倒的な”働きやすさ“！／＜ライフスタイルに合わせて休日数を選べます！＞ ■月8～9日休み（シフト制） ■月12日休み（シフト制） └週に3日お休みがあるイメージです。 ◎上記いずれかより、休日数を選択できます。柔軟に働ける環境を整えているので、ご安心ください！ ◎月8～9日の場合、年間休日は107日。月12日休みの場合、年間休日は148日です！ ◎時短勤務も可能です！＜その他の休日＞ ■有給休暇 ■産休・育休　※取得・復職実績あり ■慶弔休暇 ■リフレッシュ休暇（年4日）
福利厚生・待遇	■昇給 ■賞与年2回（6月・12月／昨年度実績：計1ヶ月分） ■交通費（規定あり） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（固定残業超過分を追加支給） ■出張手当 ■職能手当 ■家族・扶養手当（入社後に出産した子一人につき：月1万円） ■報奨金 ■社食・食事補助有り ■オフィス内禁煙・分煙 ■制服貸与 ■出勤時の服装自由 ■髪型・髪色・ネイル・ピアス自由 ■海外研修 ■保養所＼学びが広がる「食事会制度」あり！／当社の他のブランドへ、スタッフ数名で食事に行く制度です。他ブランドのこだわりやサービスなどを学び合う機会としています。もちろん食事費用は会社が負担しますのでご安心を！
入社後の流れ	▼バディ制度によるOJT研修先輩のサポートのもと、接客を学びます。一通りのノウハウが身につくまでの期間は、1ヶ月ほど。その後も先輩が適宜サポートするため、不安を感じることはありません。 ▼独り立ち 1年後には先輩のサポートも外れて、独自に「お客様に合わせた接客」ができるはず。お客様に愛される「店舗の顔」を目指していきましょう。 ▼キャリアアップその後は、店舗運営に関する業務もお任せします。ゆくゆくは、店長やマネージャーへの昇格も可能。店舗業務にはマネージャーも参加しているため、運営方針についてアドバイスを貰うこともできますよ。 ※研修期間は習熟度に応じて調整します。 ※評価はスキル×人物面で行ないます。
先輩の声／Iさん	大学時代にバイトしていた飲食業にもう一度挑戦したい、と転職を決意。中でも普段から利用していた『沢村』に素敵なイメージをもっていて、入社を決めました。最大の魅力は「お客様第一」の接客ができること。常連のお客様からお誕生日といった特別な日にご利用される方まで様々ですが、それぞれの方に合わせたお食事やドリンクを提案して喜ばれ、「美味しかった！素敵な時間をありがとう」と嬉しいお言葉までいただけます。スタッフ同士も仲よし！気さくで落ち着いた人柄の若手が多く、私もすぐに馴染めました。厨房とホールの間にも壁がなく、気軽に声をかけ合えるからチームワークもバツグン。接客が好きなら間違いなく楽しめる職場ですよ！

転職・求人情報イメージ1 — 将来的には、店長やマネージャーのポジションにも挑戦可能。あなたの頑張り次第で、着実にステップアップしていくことができますよ。

転職・求人情報イメージ2 — 入社後は、バディ制度による研修を実施。先輩がマンツーマンでノウハウをお教えしていくため、未経験の方でも問題ありません。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!

取材から受けた会社の印象

全国に80店舗以上の飲食店やホテルを展開し、近年では海外進出も積極的に行なっているという同社。今回募集するベーカリーブランド『沢村』は、そんな同社の中でも、ひときわ人気のある業態なのだそう。

ブランド発祥の地である軽井沢の雰囲気を残したオシャレな店舗は、お客様が居心地の良い空間デザインが施され、「こだわりの詰まったパンと一緒にお料理を楽しむカフェ・レストラン」として、日々多くのお客様がご来店くださいます。お誕生日や、プロポーズといった特別な日にも利用されるほど。

SNSのフォロワーが1.5万人を超えていることからも、その人気の程が伝わるはず。そんな風に、お客様から愛され続ける店舗でなら、あなたも安心して「接客」の面白さを味わうことができるのではないでしょうか。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい◎「ファンをつくれるお仕事」
接客をする際には、お客様との「会話」を大切にしているという同社。スタッフ一人ひとりがパンや料理の特徴を把握し、お食事やドリンクのご提案をしています。“お客様好み”のピッタリなご提案ができた際には、「とてもおいしかったから次回も同じお料理頼みたいです」と直接感謝の言葉もいただけるんだとか。こうやってブランドを好きになっていただき、常連のお客様としてファンを増やせることもやりがいの1つです。

◎「助け合える仕事」
効率良く店舗を運営するには「1人がお食事のご提供をしている間、もう1人が新規ご来店のお客様をお席までご案内する」といった連携が不可欠。メンバー同士で小まめにコミュニケーションをとり、フォローし合える環境だからこそ、忙しい時間帯を乗り越えた際などには、大きな達成感が味わえることでしょう。

厳しさ△柔軟に対応する難しさ
季節・時期・ピークタイムと、状況に応じて、お客様のご来店数やメンバーの配置人数などが異なります。そのため常に同じパフォーマンスを行うよりも、その日の状況に合わせた柔軟な動きが求められます。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎喜ばれる事が好きな方
お食事のご提案だけでなく、お客様が居心地よく過ごしていただけるサービスや、お客様に合わせた会話を大切にしているのが当社の特長。そのため「誰かに喜ばれることが好きな方」には向いています。

◎前向きに仕事に取り組める方
接客の方法に、正解はありません。時には、気づかいが裏目に出てしまうことも。こうした失敗を受け止め、次に活かせる“前向きさ”のある方は、きっと活躍できることでしょう。

向いていない人△マニュアル通りの仕事がしたい方
「一人ひとりのお客様に合わせた対応」を大切にする同社では、接客にも細かいマニュアルはありません。“何が求められているか”を自分で考える必要がある職場だからこそ、「言われたことだけをしたい」という方や、コミュニケーションをとることに苦手意識のある方は難しいでしょう。

会社概要株式会社フォンス

FONZ
株式会社フォンス

FONZにはマニュアルがありません。

「あなたらしく働き」
「あなたらしく成長する」
そんな環境が、ここにはあります。

設立	2000年
代表者	代表取締役社長　小山正／吉井拓也
資本金	1000万円
従業員数	2000名（2024年6月時点）
売上高	139億円（2023年4月期実績） 107億円（2022年4月期実績） 96億円（2021年4月期実績）
事業内容	■飲食店・ホテルの運営および調味料の製造・販売 ■日用美術品・家具の販売＜展開ブランド＞ ■和食店『川上庵』『酢重正之』『鎌倉松原庵』『文楽東蔵』『銀座真田』『小布施寄り付き料理蔵部』 ■ベーカリー『沢村』『THE CITY BAKERY』『BREAD IT BE』 ■セレクトショップ『GREEN FOG』 ■ホテル『HOTEL AO KAMAKURA』
事業所	＜本社＞〒389-0103 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1075-47 ＜東京・虎ノ門オフィス＞〒105-0002 東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル 2F
企業ホームページ	https://www.fonz.jp/
採用ホームページ	FONZ株式会社フォンス　FONZにはマニュアルがありません。「あなたらしく働き」… https://en-gage.net/fonz

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書選考 STEP2 面接（1～2回） STEP3 内定 ※応募から内定まで2週間、入社まで1ヶ月以内を予定しています。 ※入社時期はご相談いただけます。在職中の方もお気軽にご応募ください。 ※土日祝日や平日19時以降の面接も可能です。ご希望の方はご相談ください。
応募受付方法	当ページよりご応募ください。追って、ご連絡を差し上げます。
面接地	1次面接は東京・虎ノ門オフィス、2次面接は店舗を予定。ご遠方の方はWebもご相談可。 ■東京・虎ノ門オフィス〒105-0002 東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル2F ■ベーカリー＆レストラン沢村新宿〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷 5-24-55 NEWoMan新宿 2F エキソトフードホール ■欧風小皿料理沢村丸の内〒100-0005 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビル7F ■ブレッド＆タパス沢村広尾〒106-0047 東京都港区南麻布5-1-6 ラ・サッカイア南麻布1・2F ■ベーカリー＆グリル沢村虎ノ門〒105-6390 東京都港区虎ノ門1-23-3 虎ノ門ヒルズ森タワー2F ■ベーカリーラウンジ沢村中目黒〒153-0042 東京都目黒区青葉台1-13-6 1F ■ベーカリー＆カフェ沢村広尾プラザ〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-6-6 広尾プラザ 2F
連絡先	■東京・虎ノ門オフィス〒105-0002 東京都港区愛宕1-5-3 愛宕THビル 2F 担当沢村採用担当 TEL03-6450-4040

個人名の表記について

もうすぐ掲載終了（ 2024/11/3まで）

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