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取材から受けた会社の印象
2013年に設立した同社。立ち上げたブランドは『焼肉ライク』『やきとり家すみれ』『Italian kitchen VANSAN』『しゃぶしゃぶ れたす』『じねんじょ庵』『寿司あおい』など、業態・ジャンルは国内13業態にもわたり、規模や成長ステージも異なる多彩なブランドを国内外に運営しているそう。
そんな同社には、飲食事業を立ち上げるためのノウハウが多くあるそうです。七宝麻辣湯はキッチンから全席を見られるため、スタッフ同士のコミュニケーションが取りやすい環境。スタッフも仲良く、忙しい時は「これ、代わりにやっておくね」と助け合うといいます。
また飲食業界の平均残業時間は月48時間との調査もある中、同社は残業も月20時間ほどと少なめ。実際、閉店5分後に店舗を出るなど、残業は少ないそうです。
そのため、定着率は1年で90％と高い数値を誇っています。働きやすい環境が整っている同社でなら、長く働けそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎豊富なポジションが経験できる
店長だけにとどまらず、豊富なポジションがあるといいます。例えば、複数店舗の売り上げ管理を行なうSVや、新人の育成を行なうトレーナー、売り上げの最大化や新規店舗の運営を行なうマーケターなど。まずは100店舗を目指し、出店、組織ともに拡大中のため、今後新たなキャリアを築きたい、長く働きたいという方には、ピッタリな環境と言えます。
◎自分の“おいしい”をお客様にオススメできる
出勤前や出勤後に麻辣湯をまかないで食べることができるそう。同社では、トッピングの種類が40種類、スープの辛さが6種類から選べるので、カスタマイズは無限大。まかないでいろいろなカスタマイズを試したり、社員同士でも美味しい組み合わせについて共有したりするといいます。自分が美味しいと思ったカスタマイズを接客中にオススメし、お客様にも美味しいと思ってもらえると嬉しいとのことでした。
店長だけにとどまらず、豊富なポジションがあるといいます。例えば、複数店舗の売り上げ管理を行なうSVや、新人の育成を行なうトレーナー、売り上げの最大化や新規店舗の運営を行なうマーケターなど。まずは100店舗を目指し、出店、組織ともに拡大中のため、今後新たなキャリアを築きたい、長く働きたいという方には、ピッタリな環境と言えます。
◎自分の“おいしい”をお客様にオススメできる
出勤前や出勤後に麻辣湯をまかないで食べることができるそう。同社では、トッピングの種類が40種類、スープの辛さが6種類から選べるので、カスタマイズは無限大。まかないでいろいろなカスタマイズを試したり、社員同士でも美味しい組み合わせについて共有したりするといいます。自分が美味しいと思ったカスタマイズを接客中にオススメし、お客様にも美味しいと思ってもらえると嬉しいとのことでした。
厳しさ△臨機応変に対応する
人気な店舗なので、お昼時は特に忙しいそう。お店の外まで行列ができることもあるといいます。忙しい中でもお客様に心地よく過ごしていただけるよう配慮しながら、お店がスムーズに運営できるよう、臨機応変に対応する難しさがあるでしょう。
人気な店舗なので、お昼時は特に忙しいそう。お店の外まで行列ができることもあるといいます。忙しい中でもお客様に心地よく過ごしていただけるよう配慮しながら、お店がスムーズに運営できるよう、臨機応変に対応する難しさがあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎七宝麻辣湯（チーパオマーラータン）の魅力を広めたい方
七宝麻辣湯は美味しいだけでなく、カスタマイズ方法が無限にあることも魅力。「さまざまなカスタマイズを試してみたい」とお客様がリピートしてくれるそう。そのため、お客様に美味しいメニューを広めたいという想いで接客できる方に向いているでしょう。
七宝麻辣湯は美味しいだけでなく、カスタマイズ方法が無限にあることも魅力。「さまざまなカスタマイズを試してみたい」とお客様がリピートしてくれるそう。そのため、お客様に美味しいメニューを広めたいという想いで接客できる方に向いているでしょう。
向いていない人△自分で仕事の幅を狭めてしまう方
ホールやキッチン業務に慣れたら、店舗運営業務もお任せします。そのため、調理だけしかしたくないなど、自ら仕事の幅を狭めてしまう方には向いていないでしょう。
ホールやキッチン業務に慣れたら、店舗運営業務もお任せします。そのため、調理だけしかしたくないなど、自ら仕事の幅を狭めてしまう方には向いていないでしょう。
