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取材から受けた会社の印象
同社が運営するラーメン店『一風堂』。約300店舗を展開し、各地で味・サービス・内装などで高い評価を受け続けている人気店です。みなさんも一度は見聞きしたことがあるのではないでしょうか。
そんな一風堂は、どこの店舗へ行っても活気があり、スタッフの方もお客様もみなさん笑顔でいらっしゃることがとても印象的です。今回の取材で、その笑顔と活気の理由をお伺いしました。
同社は、「『笑顔』と『ありがとう』を大切にする」という社風が強く根付いており、それが全スタッフに浸透しているとのこと。だからこそ店内は活気にあふれ、笑顔が絶えず、さらにそれがお客様にも伝染しているのです。この社風は世界共通。味だけじゃない、ホスピタリティへのこだわりも感じられるお話でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様の喜ぶ姿が見れる
食事を提供する以上、何よりもうれしいのはお客様においしいと言っていただくこと。自分が自信を持って湯切りしたラーメンを、おいしそうに食べていただけると、それだけで「この仕事をやってよかった」と思えるそうです。
■スキルアップによる成長を実感できる
調理・接客・店舗運営など、すべてにおいて経験がモノをいう世界でもあります。入社当初はつたない接客や調理だったものが、経験を積んでいくことでスムーズにできたときには、成長を感じることができるそうです。また、店長になった後も、うまく集客する戦略などのスキルアップも可能です。
■スタッフの成長がみえたとき
店長候補として、アルバイトスタッフの教育にも携わります。なかなかうまく調理・接客ができない後輩に対しても、しっかりと向き合って教育を行ないます。そして、彼らが一人前に成長したときには、指導した側としての喜びを感じることができるそうです。
食事を提供する以上、何よりもうれしいのはお客様においしいと言っていただくこと。自分が自信を持って湯切りしたラーメンを、おいしそうに食べていただけると、それだけで「この仕事をやってよかった」と思えるそうです。
■スキルアップによる成長を実感できる
調理・接客・店舗運営など、すべてにおいて経験がモノをいう世界でもあります。入社当初はつたない接客や調理だったものが、経験を積んでいくことでスムーズにできたときには、成長を感じることができるそうです。また、店長になった後も、うまく集客する戦略などのスキルアップも可能です。
■スタッフの成長がみえたとき
店長候補として、アルバイトスタッフの教育にも携わります。なかなかうまく調理・接客ができない後輩に対しても、しっかりと向き合って教育を行ないます。そして、彼らが一人前に成長したときには、指導した側としての喜びを感じることができるそうです。
厳しさ■キャリアアップのためには実績も必要
同社では、エリアマネージャー・管理部門・海外店舗などさまざまなキャリアを描くことが可能です。しかし、そのためには店舗スタッフとして、優秀な実績をつくっていくことが必要不可欠。また、日々の自己研鑽やスタッフ管理はもちろん、積極的にアイデアを出していくなど主体的に行動していくことも大切です。
同社では、エリアマネージャー・管理部門・海外店舗などさまざまなキャリアを描くことが可能です。しかし、そのためには店舗スタッフとして、優秀な実績をつくっていくことが必要不可欠。また、日々の自己研鑽やスタッフ管理はもちろん、積極的にアイデアを出していくなど主体的に行動していくことも大切です。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎チームプレイを大切にできる方
自分だけが飛びぬけて活躍するよりも、チーム全体でお店を盛り上げ、愛されるお店をつくるという方針。先輩、同僚、後輩と協力しながら、チームプレイでお店を盛り上げていきたい方に向いています。
自分だけが飛びぬけて活躍するよりも、チーム全体でお店を盛り上げ、愛されるお店をつくるという方針。先輩、同僚、後輩と協力しながら、チームプレイでお店を盛り上げていきたい方に向いています。
向いていない人▲指示がないと行動できない方
店長候補として、ゆくゆくはお店・スタッフの管理を任せられる立場です。むしろ指示をしていく側のポジションとなるため、先輩や上司から指示をされるまで行動ができない方には、向いていないでしょう。
店長候補として、ゆくゆくはお店・スタッフの管理を任せられる立場です。むしろ指示をしていく側のポジションとなるため、先輩や上司から指示をされるまで行動ができない方には、向いていないでしょう。
