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「株式会社中納言/調理スタッフ(未経験歓迎)◆伊勢海老料理でハレの日を彩る/残業ほぼナシ/定着率抜群/優しい先輩が研修」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、調理補助・キッチンスタッフの転職・求人情報が満載です!

調理スタッフ(未経験歓迎)◆伊勢海老料理でハレの日を彩る/残業ほぼナシ/定着率抜群/優しい先輩が研修
株式会社中納言
プロ取材
西宮市の本社にいらっしゃる採用担当の方々に取材しました。伊勢海老の消費量が全国トップクラスを誇る同社は、74年の歴史があり、調理ノウハウも、人材の育成実績も豊富。未経験から充分活躍できます!
エン転職 取材担当者
藤田
取材担当者-藤田
株式会社中納言
掲載期間24/09/1624/11/10

調理スタッフ(未経験歓迎)◆伊勢海老料理でハレの日を彩る/残業ほぼナシ/定着率抜群/優しい先輩が研修

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問残業月20h以内内定まで2週間転勤なし
調理スタッフ(未経験歓迎)◆伊勢海老料理でハレの日を彩る/残業ほぼナシ/定着率抜群/優しい先輩が研修イメージ1
生きた状態でしか刺身にできない伊勢海老。生簀(いけす)から取り出して、お客様の前で調理することも!トクベツなひと時を提供できます。
包丁を握れるなら、最高の記念日と笑顔を作りだせる。
誕生日、還暦祝い、お食い初め…そんなお客様のハレの日を彩るのが、『活 伊勢海老料理専門店 中納言』です。高級料理店だけに「調理師免許が必要そう」「頑固な先輩のもとでずっと下積みをしそう」と思われがちですが、実際はまったく違うのです。

■やさしい先輩が、未経験から育成!
先輩たちは、忙しくても丁寧に教えたり、失敗しても怒ることなく快く助けたりと手厚く育ててくれます。そのため、家で包丁を使う料理をしている方なら、調理師免許や実務経験はなくても大丈夫!

■早い段階からチャレンジできる!
「まずやってみることが大事」と考えている当社。早い段階で包丁を使う作業に挑戦できたり、入社間もなくコースメニューを考案したりできるため、ヤル気を継続できます!

■残業は月10時間程で働きやすい!
そのため定着率はバツグン!腰を据えられる分、未経験から一流の料理人に成長している先輩が多数です。

あなたも一流の料理を提供して、「大切な記念日」を「忘れられない想い出」に変え、お客様の笑顔を作りだす。そんな料理人を目指しませんか?

募集要項

仕事内容
調理スタッフ(未経験歓迎)◆伊勢海老料理でハレの日を彩る/残業ほぼナシ/定着率抜群/優しい先輩が研修
当社運営の店舗やセントラルキッチンにて調理をお任せします(希望を考慮して配属)。

★『活 伊勢海老料理専門店 中納言』★
誕生日・母の日・還暦祝い・お食い初めなど『ハレの日』に利用されるお店です。伊勢海老をはじめ、アワビなど、高級食材を使ったフルコースや一品料理を提供します。時には、水槽を泳ぐ伊勢海老を取り出し、お客様の前で調理することも!

★『セントラルキッチン』★
伊勢海老の巨大水槽があるセントラルキッチンが調理の舞台。各店舗に配送する食材の一次加工(伊勢エビのスープ・コロッケの種作り等)を行なう他、仕出し弁当も製造します。仕出し弁当は、法人・個人問わずお祝いの席などに利用されています。

※上記の他、新店舗の『神奈川県庁東庁舎店』でも活躍できます。

【仕事内容】
■魚介類・肉類・野菜などの下処理
■焼き・煮込み・蒸しなどの調理
■刺身・活け造りの調理
■洗い物、調理補助 など

\未経験から活躍できます!/
ベテランの先輩が段階を踏んで1つずつ調理技法を教えます。そのため自宅料理などの経験があれば未経験から活躍可能!数年かけて育てる予定なので、焦らず学んでください。また、一人前になる前でもメニューの考案ができるなど、楽しく働ける環境も作っています!

\早くから挑戦できます!/
「まずやってみなければできるようにならない」という教育方針です。そのため「ずっと洗い物だけ」なんて下積みはナシ。早い段階で包丁を握り、どんどん新たな作業に挑戦できるのでモチベーションを保てるでしょう。

【入社後のステップ】
▽まずは洗い物などのカンタンな作業からスタート
▽高級食材の扱い方、下処理のコツを学習
▽効率的に香ばしく焼く方法、程よい蒸し方などを習得
▽いずれは、活け造りなどにも挑戦!
応募資格
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK

■包丁を使った調理ができる方
└自宅料理や趣味でOK。実務経験や高度なスキルはなくても大丈夫です。

★第二新卒から、社会人経験10年以上まで、幅広く歓迎!
★調理師免許・和食調理経験をお持ちの方は優遇。

<こんな方にピッタリの職場です>
◎グルメや料理が好き
◎未経験から手に職をつけたい
◎安定企業で腰を据えて働きたい
◎仕事もプライベートも充実したい
募集背景 \事業成長に伴い、増員募集します/
当社が創業した1950年頃、伊勢海老は結婚式の折詰などでしか見られない希少なモノでした。そこで伊勢海老料理専門店を立ち上げた結果、多くのお客様が「ハレの日」に利用できるようになりました。

そのノウハウをもとに、通信販売事業、仕出し弁当事業をグループで展開。高級仕出し・弁当事業では瞬く間に業界トップクラスの地位を確立しました。また、現在は『神奈川県庁東庁舎店』など、新店舗も進行中です。

今後も10年20年とお客様に喜んでいただくためには、サービスの要であるキッチンの強化が大切。そこでこれからに備えて、調理スタッフをイチから育成していきます。
雇用形態
正社員

※6ヶ月の試用期間があります。
※期間中は月給22万3000円以上となりますが、その他の待遇に変更はありません。
勤務地・交通
大阪・神戸・東京・神奈川の当社店舗、または兵庫のセントラルキッチン
◎配属店舗は、ご希望を考慮して決定します。
◎ご希望がない限り、転居を伴う転勤はありません。

【本社・セントラルキッチン】
兵庫県西宮市西宮浜1-33

【大阪駅前第3ビル店】
大阪府大阪市北区梅田1-1-3-3200 大阪駅前第3ビル32F

【千日前味楽館】
大阪府大阪市中央区難波1-4-4

【神戸三宮本店】
兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1 神戸交通センタービル9階

【神戸ハーバーランド店】
兵庫県神戸市中央区東川崎町1-6-1 モザイク3F

【東京大森ベルポート店】
東京都品川区南大井6-26-2 大森ベルポートB館2F

【神奈川県庁東庁舎店】
神奈川県横浜市中区日本大通1 神奈川県庁分庁舎
└2025年2月オープン予定。開店時期からの勤務となります。
交通
【本社・セントラルキッチン】
阪神本線「西宮駅」よりバスで10分

【大阪駅前第3ビル店】
大阪メトロ谷町線「東梅田駅」より徒歩2分
JR東西線「北新地駅」より徒歩3分
阪神本線「大阪梅田駅」より徒歩4分

【千日前味楽館】
近鉄難波線「近鉄日本橋駅」より徒歩1分
近鉄難波線、阪神なんば線「大阪難波駅」より徒歩2分
大阪メトロ御堂筋線・四つ橋線・千日前線「なんば駅」より徒歩2分

【神戸三宮本店】
JR「三ノ宮駅」西口より直結(ビル2階部分)

【神戸ハーバーランド店】
JR「神戸駅」より徒歩10分

【東京大森ベルポート店】
JR京浜東北・根岸線「大森駅」より徒歩5分
京浜急行電鉄「大森海岸駅」より徒歩5分

【神奈川県庁東庁舎店】
みなとみらい線「日本大通り駅」より徒歩1分
勤務時間 変形労働時間制:月平均173時間(1日の平均実働8時間)
★残業は月10時間程とほぼありません。

<中納言>
シフト例:10時~20時30分、11時~21時30分など

<セントラルキッチン>
シフト例:6時~14時、7時~15時など

<神奈川県庁東庁舎店>
シフト例:10時~20時30分、11時~21時30分など
給与 月給23万円~40万円+各種手当+賞与年2回
※経験・スキルなどを考慮して決定します。
※試用期間中は月給22万3000円以上となります。
年収例
年収300万円/入社1年目
年収420万円/入社5年目
休日休暇 ■シフト制(月6~8日)
■夏季休暇(5日)
■有給休暇
■産休制度 ※産休取得・復職実績あり
■育休制度 ※育休取得・復職実績あり
■慶弔休暇

◎有給休暇は取得しやすい環境です。
◎連休を利用して旅行を楽しむスタッフも多数!
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(業績により)
■賞与年2回(業績により)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■交通費支給(月3万円まで)
■皆勤・精勤手当
■残業代全額支給
■資格手当(調理師免許:月2000円)
■職能手当
■役職手当
■家族手当
■社宅あり(※条件あり)
■食事補助アリ
■社内禁煙/分煙 ※店舗により異なります。
■制服あり
■キャリアコンサルティング制度
■資格取得支援制度
└資格取得・セミナーの費用を補助。対象資格:ソムリエ・調理師免許など。
■社内検定制度(合格者には、ごほうびアリ)
・調理盛付検定
・サービス検定
・月間MVP賞
一緒に働く仲間 \居心地の良さから定着率バツグン!/
当社では、10代~50代まで幅広い年代のスタッフが活躍中。年齢や職種のカベを超えて、趣味の話をしたり、家族の話をしたりと、和やかに働いています。その結果、定着率バツグンで平均勤続年数は業界随一。毎年、定年を迎える社員がいるなど、腰を据えられる環境です。

\優しいベテランが手厚く教えます!/
調理スタッフの先輩はみんな高い調理技術を持っているため、先輩に教えてもらいながらどんどん腕を磨けるでしょう。相談すれば親身に寄り添ってくれるし、忙しいときでも手を止めて話を聞いてくれる人ばかり。たとえ失敗しても、教育担当の先輩がマンツーマンでフォローしてくれるので安心です。
転職・求人情報イメージ1
伊勢海老を生きたまま冷凍するという独自技術を持つ当社。創業74年で培った調理ノウハウも市場価値の高いモノばかり。それらをすべて学べます。
転職・求人情報イメージ2
会社の成長は、社員たちの成長が合計されたもの。だからこそ、1人1人の希望や理想のキャリアなどをできる限り叶え、成長できる環境を作っています。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

10年20年と長く勤続する社員さんが多い同社。その理由の1つは、創業74年の老舗ながら、社員さんの意見をどんどん取り入れる柔軟な社風にあるのだとか。

例えば、今では業界トップクラスの地位を築く『仕出し弁当事業』もその1つ。社員の方の「店舗以外でも提供できれば、よりお客様に喜んでいただけるかも!」という提案からスタートしたそうです。

こうした意見が歓迎されるのはベテランばかりではありません。若手の方も特別コースや一品料理のアイデアを提案し、先輩たちが「いいね!」と取り入れて調理しているそう。また、まかないの調理を通して技術を高めているスタッフも。

経営に関わる大きなことから日常のことまで、社員さんの声を柔軟に取り入れている同社。会社に大事にされている実感を持ちながら、腰を据えて「一流の料理人」を目指せそうです。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■自分の手で、お客様のハレの日を祝えます■
同社の店舗は、結婚記念日や還暦のお祝いなどで利用されることが多く、仕出し弁当もお宮参りやお食い初めなどで利用されるそうです。お客様の大切な日を自分の料理で彩ることができる喜びがあります。

しかも、同社は入社2年目などの早い段階から、コース料理や一品料理などを考案することができるとか。より大きな介在価値を発揮できるため、お客様のお祝いを盛り上げ、笑顔になってもらえる充実感を味わえます。

■未経験から、高級料理の調理術を磨けます■
伊勢海老やアワビといった高級食材の調理は、なかなか難しいと言われていますが、同社なら大丈夫。早い段階から包丁を握らせてもらい、優しい先輩が丁寧に教えてくれるそう。失敗したとしても全力でフォローしてくれるそうです。

そのため、未経験から高級料理の調理スタッフとして着実に成長していけます。ハレの日を飾るワンランク上の調理術を磨き、一流の料理人になることができる点が醍醐味です。
厳しさ■コツコツと成長を目指すことが大切です■
カンタンな料理と違い、高級食材を使ったハレの日の料理は、繊細な技術が必要となるもの。求められるレベルが高く、すぐにメインを担当することはできません。高い技量を持った先輩たちに学びながら、コツコツとできることを増やし、ステップアップしていく姿勢が求められます。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎料理が好きな方、人を喜ばせることが好きな方
食通の方もうなる高級料理を提供することで、お客様のハレの日を忘れられない素敵な想い出にできる仕事です。実務未経験の方でも、勤続20年以上のベテランから教えてもらい、どんどん新たな作業に挑戦してプロの技術を習得していけます。そのため、料理が好きで、仕事にしてみたい方、誰かを笑顔にしたり喜ばせたりすることが好きな方にピッタリです。
向いていない人△自ら取り組む意欲のない方
手厚い教育体制がありますが、あくまで学ぶのはあなた自身。分からないことは自分から質問する、料理のアイデアを提案してみるといった姿勢が成長につながっていきます。そのため、主体的に学ぶ姿勢のない方、自分のアイデアや意見を考えてみる姿勢のない方は、あまり向いていません。

会社概要株式会社中納言

創業 1950年
代表者 代表取締役 田上 剛大
資本金 1000万円
従業員数 349名(2024年6月時点)
事業内容 飲食事業
仕出し弁当事業
物販事業
事業所 【本社】兵庫県西宮市西宮浜1-33

<店舗>
大阪駅前第3ビル店
千日前味楽館
神戸三宮本店
神戸ハーバーランド店
東京大森ベルポート店
関連会社 株式会社CSTホールディングス
株式会社インターナショナルIST
株式会社中商事
株式会社セッテマーリ
採用ページ CSTホールディングス採用サイト
https://recruit.cst-hd.co.jp/
企業ホームページ http://www.chunagon.com/
採用ホームページ 株式会社中納言 私たちと一緒に働きませんか?
https://en-gage.net/chunagon_saiyo1

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接2回
STEP3
内定!
【最後までお読みいただき、ありがとうございました!】
◇ご応募から内定までは2週間以内を予定しています。
◇ご応募から1ヶ月以内の入社が可能です。それ以降の入社も歓迎。
◇平日18時以降や土日の面接も実施できます。
◇面接日時・入社日はご相談の上決定。在職中の方も気兼ねなくご応募ください。
応募受付方法 まずは、応募フォームよりご応募ください。追ってこちらからご連絡いたします。
面接地 本社併設セントラルキッチン、もしくは勤務地となる各店舗。

【本社・セントラルキッチン】
〒662-0934 兵庫県西宮市西宮浜1-33

【大阪駅前第3ビル店】
〒530-0001 大阪府大阪市北区梅田1-1-3-3200 大阪駅前第3ビル32F

【千日前味楽館】
〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波1-4-4

【神戸三宮本店】
〒650-0021 兵庫県神戸市中央区三宮町1-10-1 神戸交通センタービル9階

【神戸ハーバーランド店】
〒650-0044 兵庫県神戸市中央区東川崎町1-6-1 モザイク3F

【東京大森ベルポート店】
〒140-0013 東京都品川区南大井6-26-2 大森ベルポートB館2F

【神奈川県庁東庁舎店】
〒231-0021 神奈川県横浜市中区日本大通1 神奈川県庁分庁舎
連絡先 【本社】
〒662-0934 兵庫県西宮市西宮浜1-33
担当採用担当
TEL0798-36-3773
個人名の表記について
企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。
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